张雪买快死的鱼度日，他挖野菜炼鱼油活命——但他们都没欠过一分钱

最近，张雪的创业故事刷屏全网，其妻子作为默默支撑他的后盾，回忆起那段艰难的创业岁月时，满是心酸地感慨：“一个月只有800块钱，要交房租、要顾孩子，还要应付日常开销，怎么活？只能买快死的鱼、捡最便宜的菜。”

这句话瞬间戳中了无数创业追梦者的痛点，道尽了逐梦路上不为人知的窘迫与不易。世人总看见逆袭后的光鲜，却往往忽略了，每一份耀眼的成就背后，都藏着一段咬牙坚持、苦苦支撑的至暗时光。

无独有偶，广隆蛋挞王创始人张灶金、谢桂琴夫妇，也曾在上世纪90年代末，走过一段与张雪夫妇何其相似的艰难创业路：米缸见底无粮可炊，靠一辆摩托车跑摩的谋生，挖野菜充饥、捡鱼油炒菜度日，即便困到极致，却始终把诚信看得比温饱更重。那些被贫穷反复打磨的日子，那些咬牙扛过的窘迫，最终都化作了日后“广隆蛋挞王”遍地飘香的底气与荣光。

作者：任慧媛 杨光 张灶金

来源：摘编自中外管理出品《广隆蛋挞王的故事与哲理》

哲理的故事：

“灶金，今天家里没米下锅了……”

1997年的一天早上，张灶金如常出门去开摩的时，妻子谢桂琴怀里抱着嗷嗷待哺的孩子，无奈地跟他说起家中的窘迫。短短的话语和孩子的哭声，如巨雷一般击中张灶金，大脑一时完全空白。

在此之前，张灶金已经历了几次创业失败，好不容易开起的大排档又倒闭了，“个人资产”赔得只剩下一辆摩托车，外加3万元外债。当初，面临入不敷出的情况，张灶金不惜赊账为大排档“续命”，可当大排档一命呼呜后，赊账会不会变成死账？债主们开始担心起来。

之前的几次创业失败，张灶金都咬紧牙关不做“老赖”，这次他也同样把诚信放在第一位，再苦再难都要还钱，只是请求宽限时日。

为了尽快还债和养家，张灶金只好用唯一的“正资产”开起了“摩的”。本来就捉襟见肘，又赶上运气不好，他已经连着好几天拉不到客人了。眼看着家里的米缸见底，妻子巧妇难为无米之炊。

面对为难的妻子，张灶金没说什么，一个大男人这时候说什么也没有用。他默默发动了身下的摩托。为了能揽到一单生意，张灶金特意绕行到更远的街区。

临近中午，终于盼来了一位乘客，张灶金赚得了救命的3元钱！

如中彩票的张灶金，立刻掉头飙车回家，路上买下一小包米。当张灶金进屋，把怀里的米交到妻子手里，夫妻俩百感交集。这是让张灶金刻骨铭心的一日。

米有了，菜却没着落。

在20世纪行将结束时，为人妻为人母的谢桂琴，却不得不去挖野菜为家人充饥。野菜苦涩难咽，她便用开水焯煮，试图去除些苦味。如今，做得一手美味佳肴，常被蛋挞的馨香围绕的谢桂琴，依然能辨识出路边的各种野菜。她都吃过！

炒菜，总需要用油。但菜都没有又哪会有油？油瓶子，自古就是穷人家最重要也最尴尬的物件。但是，在绝境中，在责任下，人的“洞察”与“办法”往往是惊人的。谢桂琴一次偶然机会发现附近的渔场有加工鱼肉剩下的下脚料——鱼油，居然没人要！她便如获至宝般地买来，用鱼油来替代炒菜的食用油。可想而知，用鱼油炒野菜的个中滋味……“一条鱼的油，够炒3天的菜。”谢桂琴如今道来，神情黯然，恍如昨日。

来访的亲戚目睹此景，无不惊愕：都20世纪90年代了，竟还会清贫至此。

然而，生活如此艰难，谢桂琴和张灶金的心中却有一个共同的执念：“再苦再难，也要省吃俭用，尽快把欠别人的钱还上！”没有为什么。

于是，张灶金风里来雨里去跑摩的，谢桂琴则精打细算，在照顾孩子之余还见缝插针做零工补贴家用。这种生活一过就是好几年，直到2000年还清债务。

正是那个米缸见底的早晨，那次好不容易赚来的3块钱，那野菜鱼油的特殊味道，锻打了他们的筋骨。后来，当“广隆蛋挞王”的招牌在街市上亮起，甜蜜的奶香弥漫开来时，谁能想到源头竟深深扎根于那段困窘岁月里的坚持呢？

在夫妇二人心中，诚信是高于温饱的。

故事的哲理：

诚信，究竟是手段，还是目的？究竟是“不碍事”时的锦上添花，还是在本不必要时的价值坚守？信和利，哪一个放在前面？这是一个对于每个中国创业者，都至关重要的人生选择。因为，你迟早会面临这个选择。

什么叫信仰？按照“现代管理学之父”彼得·杜拉克的理解，就是当你陷入深深的绝望时，你依然选择坚守的东西。人没有经历过绝望，就不足以谈信仰。换句话说，当我们说自己信仰诚信时，必须要回答自己：我愿意为了守信，去牺牲什么，去牺牲多少，去牺牲多久？

而这个命题的价值在于：当我们把诚信摆在最前面时，我们谈论的所有其他价值观，才有意义。因为，诚信是一切的前提。（杨光）