云南
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美食顺着节令来。清明时节，在昭通市水富市，人们会制作一道特色时令美食——草草粑。
清明草，又名鼠曲草。将清明草洗净切碎，与糯米粉、大米粉、红糖浆和猪油拌匀，握之成团、松手即散。大火蒸一小时，趁热反复揉打至油润光亮。整形成团后切薄片，入油煎至金黄，外脆里糯，草木清香混着红糖焦甜。
来源/新华社 张玉 刘思辰 文燕群
终审/保进 编审/刘玉 校对/马思 编辑/何淑倩格
投稿/ ztsxwzx@126.com
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