“无糖”就是不含糖？市场监管抽查100批次相关食品，有结论了！

想控糖、想减肥

特意挑了“无糖食品”

结果却越吃越不对劲？

商家说的“无糖”

到底是真的没糖分还是“文字游戏”？

图片由AI生成

近期

市市场监督管理局组织开展

标称无糖食品专项研究性抽检

用真实数据揭秘真相

很多人对“无糖”的理解很简单——没有糖。但其实，国家标准对“无糖”有明确的量化要求，可不是商家随便说说就能标注的。

市场监管人员介绍，大家常说的“糖”，在国家标准里，指的是碳水化合物中的单糖和双糖，比如葡萄糖、蔗糖等。

此次专项抽检，共选取了100批次标称“无糖、不加糖、无蔗糖、不加蔗糖”的食品，涵盖糕点、饮料、饼干等大众常吃的品类，重点检测食品中的糖含量及常见甜味剂，检测时不进行酸水解和酶水解，糖含量以样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的总量计算，确保结果真实准确。

分析

抽检四大结论

打破“无糖”误区

根据国家标准，只有当食品中的碳水化合物（糖）含量≤0.5g/100g（固体食品）或≤5g/100mL（液体食品）时，才能宣称“无或不含糖”。

漫画：张平原

经过专业检测

100批次食品的检测结果

点明了很多人对“无糖食品”的认知误区

这四个结论一定要记牢：

误区1：宣称“无糖食品”，就真的不含糖

不一定！此次抽检的40批次宣称“无糖”的食品中，有部分食品的糖含量超过了国家标准规定的“无糖”限值。监管部门提醒，商家必须先对食品进行检测，只有当糖含量低于限值时，才能在包装上标称“无糖食品”，不能仅凭“不额外加糖”就随意标注。

误区2：“不加糖”，就等于无糖

不一定！此次抽检的43批次“不加糖”食品中，同样有部分批次糖含量超标。很多人不知道，“不加糖”只是指生产过程中不额外添加糖，但部分食品的原料或配料本身可能就含有糖分，这些天然存在的糖，依然会被计入总糖含量中。

误区3：“无蔗糖”“不加蔗糖”，就检不出糖

不一定！此次抽检的17批次“无蔗糖”“不加蔗糖”食品中，部分批次的糖含量超标，还检出了果糖、葡萄糖、麦芽糖等多种糖类。商家不额外添加蔗糖，不代表食品中没有蔗糖——有些原料本身就含有蔗糖；同时，也不代表不添加其他种类的糖，不能把“无蔗糖”和“无糖”画等号。

误区4：“无糖”“不加糖”，味道就不甜

不一定！此次抽检的100批次宣称“无糖”“不加糖”食品中，有部分批次检出了甜味剂。监管部门提醒，商家使用甜味剂必须符合国家标准，不能超范围、超限量添加，还要在包装上明确标注。

提醒

为啥“无糖”仍有甜味？

很多人疑惑

明明标注“无糖”“不加糖”

吃起来却甜甜的

其实主要有两个原因：

一是生产过程不额外加糖

但原料本身具有较高的糖含量

二是添加了甜味剂（也叫代糖）

而甜味剂的甜度通常远大于糖

图片由AI生成

商家标称“无糖食品”，应先对食品进行检测，参照国家标准，当糖含量低于无糖限值时才可标称“无糖食品”。此次抽检结果显示，部分商家宣称的“不加糖”“无蔗糖”“不加蔗糖”食品并不是真正意义的“无糖”食品。

无糖≠健康

商家注意这三点：

●“无糖”有严格的国家标准，必须检测达标后才能标注，严禁虚假宣传；

●明确区分“无糖”“不加糖”“无蔗糖”，不能混淆标注，避免误导消费者；

●使用甜味剂时，严格遵循国家标准的范围和限量，并按规定在包装上标注。

消费者注意这三点：

●牢记“不加糖”“无蔗糖”不等于“无糖”，选购时别被字面意思误导，尤其控糖人群要格外注意；

●无糖≠健康，很多标识“无糖”的饼干、蛋糕，虽然糖含量极低，但可能含有大量脂肪和热量，吃多了依然会发胖；

●选购时，除了看“无糖”标识，还要仔细查看配料表和营养标签，综合关注总糖、碳水化合物、甜味剂和热量，理性选择。

来源：厦门日报

校对：张琳、黄静怡

一审：任旭萍、朱毅力

二审：陈兴、许燕妮

三审：刘子轩