辽宁
眼睛干得发涩？嘴角无故冒泡？夜里翻来覆去熬大鹰？别急着往嘴里塞去火药，树上正长着一味比香椿还鲜嫩的灵丹妙药，随便拌一拌就能让人鲜得直迷糊，全家老小争着抢着往碗里扒拉。
前阵子朋友顶着两颗大红泡跑来诉苦，连着灌了两天去火药，火没退半分，胃反倒疼得直哼哼。我拽着她直奔河边，指着枝头那抹嫩黄让她凑近闻。清明前后的柳芽毛茸茸的，带着股独特清香。她满脸狐疑，这玩意能入口？我俩顺手掰下两百克嫩尖，回家直接丢进沸水锅里滚熟。原本扎嘴的青涩味随着热气消散，迅速捞出投进凉水里拔凉，翠绿的颜色瞬间定格。捞出沥干堆进白瓷盘，拍碎半头大蒜撒上，淋几滴香油、点些许生抽香醋一拌。那层油花像给肠胃贴了层暖宝宝，完美化解了柳芽自带的寒性。朋友夹起一筷子迟疑地嚼了嚼，眉头瞬间舒展，连呼清鲜回甘。一盘凉拌柳芽见底，她咂巴着嘴直呼过瘾。次日一早电话打来，眼里的红血丝褪了个干净，嘴角的燎泡彻底瘪了下去，逢人便夸这树梢上的宝贝神奇。
我家餐桌上的画风更为热闹。家里孩子脾胃娇气受不得凉，我把焯好的柳芽细细剁碎，磕进三个土鸡蛋打散。热油下锅快速翻炒，金黄的蛋液裹挟着翠绿的碎芽，蛋香与草木香交织着扑鼻而来。温润的鸡蛋将野菜残留的寒气中和得毫无踪迹，鲜香滑嫩。小家伙拿着勺子一顿扒拉，连干大半碗米饭，末了还举着空碗喊添。楼下李奶奶瞧见我端着篮子摘芽，凑过来讨教。我特意叮嘱她，这东西性子偏凉，像她那种常年胃寒的体质只能浅尝辄止，怀孕的儿媳妇更是碰不得分毫。李奶奶连声应下，拎着小剪子精挑细选了一番。
吃应季的食物，过踏实的日子。春天把这把降火的钥匙递到手边，错过岂不可惜？
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