四川
01 活动介绍
春和景明，清明将至，为弘扬中华优秀传统文化，落实“以食育人、以文化人”的教育理念，广元职高旅游服务专业部开展“忆清明·品寒食·育匠心”主题食育活动，让学生在动手实践中感悟传统魅力，在文化浸润中培育优良品格。
02 活动现场
活动现场氛围浓厚，教师围绕清明节、寒食节的历史渊源展开讲解，详细介绍了两个节日的传统习俗与文化内涵，解读了青团作为寒食经典美食的由来。随后，烹饪专业教师现场示范青团制作全流程，从艾草的清洗、焯水、打泥处理，到青团的面团调制，再到分剂包馅、塑形成型，最后上锅蒸制，每一个步骤都细致拆解，讲解关键要点，反复强调食品卫生与操作安全，引导学生树立严谨的实操意识。
同学们动手实践、分工协作，在和面、包馅、塑形中锤炼技能，在聆听讲解中感悟文化，深刻体会“一粥一饭，当思来处不易”的节俭理念。
03 活动感悟
此次活动，不仅让学生深入了解传统民俗文化，增强文化自信与民族认同感，更培育了学生勤俭节约、尊重传统、感恩先辈、精益求精的优良品质，真正实现文化育人、品德培育与专业实践的有机融合，更践行了广元职高“以人为本，精和善美”的办学理念，达成了以食育人的核心目标。
图文：旅游服务部
排 版：秦海瑞
一审一校：秦海瑞
二审二校：吴晓艳
三审三校：权 政
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