大家好,我是麦苗。又到吃豌豆的时令季节了。俗话说“春吃豆,胜过肉”,新鲜豌豆营养高,低脂肪高纤维,非常适合春季养生。
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搭配糯米粉口感香甜软糯,春季多吃可解冬腻、防春困、提免疫。这种做法,很适合多做一些,可煮、可煎、可炸,吃法多样,比糖糕还好吃。
豌豆糯米球的成品颜色也很漂亮,很是清新翠绿,看着就忍不住想多吃一口饭。
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家常美食:豌豆糯米球
食材清单:新鲜豌豆、糯米粉、玉米淀粉。
具体做法:
1、准备新鲜豌豆,加入清水淘洗干净。豌豆比例丰俭由人,想豌豆味浓郁,就多放。
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2、放入锅里煮熟,这一步可去掉豌豆清气,还可使成品口感更细腻。
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3、捞出来直接放入榨汁机里,不用过凉水,加入适量煮豌豆的水,打成细腻的豌豆沙,或者豌豆汁。
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4、倒入糯米粉里,喜欢甜的可以加入白砂糖。糯米粉也没具体比例,糯米粉多豌豆沙不够,可以加热水。
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揉成软硬适中的面团。再做两个这样的小饼子。
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放到锅里煮熟,然后趁热捞出,放到碗里揉均匀。这样做可以糯米粉口感更扎实,不开裂。
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揉成光滑细腻的面团,像这样。
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再搓成小圆球。
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5、准备干燥无水的容器,加入玉米淀粉。
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放入豌豆球,然后摇晃摇晃,摇的过程中,豌豆球自己就会滚上一层玉米淀粉。
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像这样裹满一层。
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一次做的比较多,放入食品瓶里,冰箱冷冻半年不坏。到时可以煮、煎、炸。
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6、分享一个煮着吃的美味。锅里加入自己喜欢的,比如红枣、葡萄干、红糖,加入清水煮开。
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煮开后,放入糯米球像煮汤圆一样煮熟,喜欢酒酿的,出锅前倒入酒酿,味道也不错。
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我这个男人都喜欢喝,女性朋友更适合多喝多吃,养颜暖身。
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还可以炸着吃。若是冷冻后,炸之前需要提前解冻。
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咋好的口感,比糖糕还好吃,清香不油腻,自带豌豆味。软软糯糯,翠绿拉丝。
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我是麦苗,跟着季节走,每天分享一道家常饭菜。可以收藏、关注,做时好查找。感谢您的每一个“”和“ ❤️ ”!
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