一株油菜的“小”与“大”

刘 涛

图为国家油菜工程技术研究中心试验田。 刘 涛摄

许多人问，哪里的油菜花最美？

婺源的层叠，沙洋的壮阔，汉中的铺陈，各有韵味。在我心里，最值得凝望的一片，在湖北武汉南湖之滨、狮子山下——华中农业大学校园里的油菜试验田。它不以风景著称，没有连绵的观景栈道，也少见成群的游客。田埂之间，是一块块边界分明的试验小区、一行行编号清晰的试验材料，承载着一代代农业科学家与土地对话的回声。

1972年，傅廷栋(现中国工程院院士)为了寻找一株天然的油菜雄性不育株，在这片田地里开始了一场漫长的搜寻。他在数以百万计的油菜花朵中仔细排查，直到“波里马”品系中一株雄蕊萎缩、没有花粉的异常材料进入他的视野，世界杂交油菜的实用化之门由此被推开。这一发现，推动杂交油菜从理论探索走向大规模应用。后来，人们将这一材料称作油菜“波里马不育系”，让油菜得以借助杂交优势提升产量与品质。

与常见的单一金黄不同，这里的油菜花呈现出多样的绚烂：有的是经典的明黄色，饱满而纯净；有的则带着浅白、淡橙，甚至是粉紫的色调。不同品种在同一块田里并列生长，像一幅被细致分割的画布，每一格都有自己的色彩和性格。

如果说传统的油菜花是大自然的馈赠，那么这里的油菜花，则是科学与自然之美的交融。不同的株高、开花期、含油率、抗病性，乃至于是否适合机械收割，是否适合作为饲料、绿肥或景观作物，都在这片试验田里被科研人员反复试验、推敲。

在我国，油菜是第一大油料作物，与日常生活有着紧密联系。然而，这种“普通”的作物，却有着不普通的分量。长期以来，我国食用植物油对外依存度较高，油料安全始终是关乎国计民生的重要问题。

如何提高单产、优化品质、拓展用途，背后是一套复杂而系统的科学问题。科研人员在田间往返，观察、记录、比较，把自然的波动转化为可以理解、可以复制的规律。从杂交育种到“双低”(低芥酸、低硫苷)品质改良，从高品质食用油生产到饲料利用、盐碱地修复，再到景观农业，油菜的功能不断被拓展，意义也在不断延伸。

许多年过去，曾在这里奋斗的科研工作者，有的已两鬓染霜，有的仍在一线耕耘。田地依旧，试验内容却在不断更新。

风掠过田间，带着春天的生机。一粒种子，从这里出发，被带往更广阔的土地；一项技术，在这里成熟，被应用于更复杂的环境之中。最终，它们都会回归寻常生活——餐桌上的一滴油，农田里的一季收成。这样的循环中，一株油菜的“小”，与国计民生的“大”紧密相连。

(作者为华中农业大学校报主编)