知道千岛湖“吊吊包”吗?那个圆圆的脑袋拖着个小不点、形状就像一个大大的“逗号”的酒酿馒头?很多人也称它为“点赞包”。
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千岛湖“吊吊包”,是千岛湖特色美食的代表之一,也是快报和淳安县农业农村局连续多年推出的“书记进城卖山货”活动的“明星”产品。平日中,不时有网友和读者来问,哪里可以买到千岛湖“吊吊包”?
昨天起,在杭州城市新中心余杭也能吃到它了——昨天,阿里巴巴总部旁的赛银国际广场全新开业的“千岛之味”餐厅,专门为千岛湖“吊吊包”开设了一个小吃档口,可谓热气腾腾,烟火气十足。
一个60多岁大姐的深夜敲门,
让他坐不住了
方宏来,是淳安日晒面专业经济协会的会长,也是“千岛之味”餐厅的老板。他说,事情的起因,是一位60多岁的大姐——章记“吊吊包”的创始人章姐。
“她晚上8点多来找我,想让我帮忙把她的吊吊包推到杭州。”方宏来说,那天晚上他被感动了,“60多岁的人了,还在杭州、上海跑业务,我被她那股劲儿打动了。”
于是,他决定:不只是帮一个人,而是帮一批人。
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说干就干。年后,方宏来暂停了餐厅正常营业,投入200万,把“千岛之味”赛银店重装了一遍。
最核心的改动,就是在前厅辟出了一个独立的小吃档口,明厨亮灶,专门卖千岛湖的地道小吃。
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这个档口取名“千岛湖共富特色小吃”,你不仅能品尝到镇店之宝——千岛湖淳牌有机鱼头和湖鲜山珍,更能一站式体验从千岛湖直接“搬”来的多种地道小吃:承载着温暖记忆的章记“吊吊包”,阳光下自然晒制、麦香十足、筋道爽口的千岛湖日晒面,皮薄馅丰的鱼肉小笼包,软糯可口的白米粿和清明粿,风味独特的浓香米羹,还有南赋豆腐干,千岛湖鱼丸……
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而且这些小吃的食材,很多是从千岛湖的农户手里直接采购的,有些甚至是70、80岁的老人在村里种的菜。
不是做慈善,
是做“共富实验”
“一家餐厅的盈利是有限的,但如果能成为一个窗口,带动一个产业链,那价值就不一样了。”
方宏来说:,他要做的,不是简单的一次活动带带货,而是搭“一座桥”,让千岛湖的乡亲们,能通过这座桥,把好食材送到杭州人的餐桌上,也让杭州的食客,能通过这座“桥”,吃到最地道、最有温度的千岛湖味道。
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一场“千岛湖共富特色美食进杭城”的首场活动,今天在他改造后的餐厅里热热闹闹地举行。米其林餐厅、黑珍珠餐厅的大咖们来了,杭州市厨艺协会、特色美食发展促进会的会长们也来了。
大家吃了都说:“地道,有锅气,有温度。”
接下来,还有更多“千岛湖味道”要来。方宏来说,这只是第一场。接下来,他打算在杭州更多社区和商圈复制这个模式,让千岛湖的小吃、食材,走进更多杭州人的日常。
“我们千岛湖山山水水,孕育了太多好东西。我想做的,就是让它们走出去,也让乡亲们能真正受益。”
记者 王夏琴 视频 陈林森
我们大杭州新媒体编辑
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