清明前后这天气真让人摸不着头脑,忽冷忽热,空气里都能拧出水来,正是甲流病毒撒欢的时候,瞧瞧周围,十个里有九个都在咳,发烧身软,连抬手走路都没劲儿,这就是典型的“倒春寒”遇上了“湿热疫”,这时候千万别瞎折腾乱进补,想要安稳度过春天,嘴巴得管住,那些羊肉海鲜之类的“发物”赶紧靠边站,多喝四道家常汤,比吃补品强百倍。
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咱们先说说这豌豆肉丝汤,清淡不油腻,补充蛋白质是一绝,身体要想筑牢防护墙,离不了这口营养,抓一把新鲜豌豆,切点瘦肉丝,撒点盐抓匀腌个五分钟,锅里油热爆香姜丝,肉丝下锅炒变色,加水烧开,豌豆丢进去小火煮一刻钟,软烂入味,咸淡适中,家里老少喝了解馋又强身,身子骨硬朗了,病毒自然绕道走。
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若是总觉得春困乏力、气血不足,那得试试豌豆苗牛肉汤,牛肉切片拌上淀粉,抓匀腌十分钟,煮出来滑嫩不柴,水开下姜丝牛肉,煮个三分钟熟透,再放豌豆苗烫一分钟,这汤下肚,提神补气,一扫浑身懒洋洋的疲惫感。
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春气通肝,清明时节养肝是头等大事,肝脏舒服了,身体这扇大门才关得紧,枸杞叶猪肝汤最对路,猪肝切薄片,清水泡十分钟挤干血水,拌上料酒盐腌制片刻,姜丝爆锅加水,猪肝煮两分钟要煮透,最后下枸杞叶一分钟出锅,汤水温润没腥味,全家人都适宜。
若是想从根上调理,还得看玉米山药排骨汤,脾为后天之本,脾胃养好了,病毒难上身,排骨冷水下锅焯水,温水洗净后炖半小时,玉米段下锅再炖一刻钟,最后放山药块煮十分钟,软糯香甜,健脾养胃,体质慢慢就上来了。
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熬汤喝汤有讲究,切记少放盐油,辛辣调料是大忌,清淡才是养生的正道,汤得趁热喝,凉了伤胃效果差,春天这关不好过,这四道汤换着花样做,食材菜场随手买,做法简单不费事,暖暖乎乎喝下去,既饱了口福,又防了病痛,别总想着靠贵价补品,家常便饭养人,这就是最实在的健康护身符。
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