江西
清明前后这天气真让人摸不着头脑，忽冷忽热，空气里都能拧出水来，正是甲流病毒撒欢的时候，瞧瞧周围，十个里有九个都在咳，发烧身软，连抬手走路都没劲儿，这就是典型的“倒春寒”遇上了“湿热疫”，这时候千万别瞎折腾乱进补，想要安稳度过春天，嘴巴得管住，那些羊肉海鲜之类的“发物”赶紧靠边站，多喝四道家常汤，比吃补品强百倍。
咱们先说说这豌豆肉丝汤，清淡不油腻，补充蛋白质是一绝，身体要想筑牢防护墙，离不了这口营养，抓一把新鲜豌豆，切点瘦肉丝，撒点盐抓匀腌个五分钟，锅里油热爆香姜丝，肉丝下锅炒变色，加水烧开，豌豆丢进去小火煮一刻钟，软烂入味，咸淡适中，家里老少喝了解馋又强身，身子骨硬朗了，病毒自然绕道走。
若是总觉得春困乏力、气血不足，那得试试豌豆苗牛肉汤，牛肉切片拌上淀粉，抓匀腌十分钟，煮出来滑嫩不柴，水开下姜丝牛肉，煮个三分钟熟透，再放豌豆苗烫一分钟，这汤下肚，提神补气，一扫浑身懒洋洋的疲惫感。
春气通肝，清明时节养肝是头等大事，肝脏舒服了，身体这扇大门才关得紧，枸杞叶猪肝汤最对路，猪肝切薄片，清水泡十分钟挤干血水，拌上料酒盐腌制片刻，姜丝爆锅加水，猪肝煮两分钟要煮透，最后下枸杞叶一分钟出锅，汤水温润没腥味，全家人都适宜。
若是想从根上调理，还得看玉米山药排骨汤，脾为后天之本，脾胃养好了，病毒难上身，排骨冷水下锅焯水，温水洗净后炖半小时，玉米段下锅再炖一刻钟，最后放山药块煮十分钟，软糯香甜，健脾养胃，体质慢慢就上来了。
熬汤喝汤有讲究，切记少放盐油，辛辣调料是大忌，清淡才是养生的正道，汤得趁热喝，凉了伤胃效果差，春天这关不好过，这四道汤换着花样做，食材菜场随手买，做法简单不费事，暖暖乎乎喝下去，既饱了口福，又防了病痛，别总想着靠贵价补品，家常便饭养人，这就是最实在的健康护身符。
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