产值超400亿！盱眙龙虾盛大开捕，头网出水！一只虾富裕一座城，共赴产业传奇新程

金锣启渔汛 虾跃新征程 ——2026年盱眙龙虾开捕仪式圆满举行！

春风送暖，淮水扬波，虾跃都梁，香飘九州。4月3日，2026年盱眙龙虾开捕仪式在 “中国龙虾之都” 盱眙隆重举行。伴随着铿锵开捕锣声，头网龙虾鲜活出水，标志着新一年盱眙龙虾正式上市，奏响产业高质量发展、富民兴村的奋进乐章。

本次开捕仪式以好水好虾开捕季，共创共富话神奇为主题，现场嘉宾云集、虾农欢腾，通过情景音诗画、起网礼、头网虾祈福、现场烹饪、科技发布、签约合作、文旅推介等环节，全方位展现盱眙龙虾从生态养殖、科技创新到全链融合的发展新貌。

头网出水启丰年 生态种养铸品质

仪式现场，80支捕虾船齐赴水域中央，地笼起、鲜虾出，一只只壳红体亮、鲜活饱满的盱眙龙虾惊艳亮相，赢得全场喝彩。作为盱眙传统民俗，头网虾承载着丰收祈愿，寓意全年产销两旺、福气盈门。

依托得天独厚的生态禀赋，盱眙深耕稻虾共生生态模式，推行繁养分离、科学绿色养殖，铸就龙虾三白两多的优良品质，深受海内外消费者青睐。目前，盱眙龙虾养殖面积突破100万亩，全产业链总产值跨越400亿元大关，以一只虾点亮一座城，书写富民强县的产业传奇。

科技赋能强根基 良种引领新突破

产业振兴，良种先行。作为盱眙龙虾高质量发展的核心竞争力，种苗选育始终是产业升级的关键一环。仪式上，江苏省淡水水产研究所专家现场解读 “盱眙1号”良种繁育成果。这一历经多年选育的优质品种，生长快、抗病强、出肉率高，成为盱眙龙虾提质增效的 “核心芯片”。

江苏省淡水水产研究所副所长、正高级工程师方苹——《科技赋能 良种先行-“盱眙1号”引领盱眙龙虾产业高质量发展》

从 “靠苗养虾” 到 “育苗强虾”，“盱眙1号” 不仅是品种的迭代升级，更成为盱眙龙虾全产业链提质增效的 “核心芯片”。依托这一良种，盱眙全面推行繁养分离、科学投喂、生态管控 的现代化养殖模式，有效提升亩产效益与产品一致性，让每一只盱眙龙虾都品质可控、风味稳定、市场竞争力拉满。

现场同步举行“盱眙1号” 龙虾水花苗采购协议与鲜活龙虾采购协议交换仪式，多家国内知名企业与盱眙龙虾产业集团达成合作，以订单农业稳固产销链条，为产业规模化、标准化发展注入强劲动能。从种苗繁育到市场流通，科技赋能贯穿全链，推动盱眙龙虾从 “靠天养虾” 向 “科技兴虾” 跨越。

中国国际农业投资有限公司副总经理牛珈、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员赵志刚、安徽省水产研究所研究员宋光同、辽宁省东港市海洋与渔业发展服务中心主任李征远、上海汲锡电子商务有限公司总裁陈慧娴、盱眙龙虾产业集团总经理支佳交换“盱眙1号”龙虾水花苗采购协议

朴朴超市水产采购经理黄洪平、速必鲜供应链董事长余学勇、叮咚买菜区域经理林祯彪、盱眙龙虾产业集团生态渔业公司经理朱春名交换盱眙鲜活龙虾采购协议

数字文旅双赋能 全链融合启新篇

创新不止于田间，更融于数字与文旅场景。本次仪式重磅发布“一起养龙虾”主题休闲手游，集养成、社交、科普于一体，玩家线上认养虾苗、线下可兑换实体龙虾，打造 “线上养虾、线下尝鲜” 的趣味闭环，预计五月初上线试玩，同步推出龙虾宴门票、酒店券、文创礼等福利，引爆全民参与热潮。

盱眙县旅游协会会长王行政发布盱眙龙虾精品旅游线路

文旅融合持续升级。盱眙县旅游协会会长王行政现场发布龙虾精品旅游线路，串联龙虾博物馆、尅街、主题酒店等特色点位，构建龙虾+文旅全域消费新场景，让美食经济带动全域旅游，激活消费新潜力。

头网虾祈福礼成后，新鲜捕捞的龙虾即刻送往烹饪区与尅街，十三香、蒜泥、清水等多种风味现场烹制，香气四溢、宾客尽欢，生动诠释“到盱眙尅龙虾”的城市烟火与品牌魅力。

从一尾虾苗到百亿产业，从一方水土到全国品牌，盱眙龙虾以生态为基、科技为翼、文旅为媒，持续擦亮全国水产类品牌价值榜首的金字招牌，以 “小特产” 做大产业，以 “好龙虾” 兴大民生，在乡村振兴与产业高质量发展的道路上阔步前行。

新渔汛已启，新征程在望。火红龙虾映红致富路，盱眙将以开捕为序，持续做强龙虾全产业链，让 “一只虾富裕一座城” 的传奇续写新辉煌，让盱眙龙虾香飘全国、走向世界！

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