从桃花春曲节 看古井贡酒卡位轻度新蓝海

独立 稀缺 穿透

始终从用户需求出发！

作者：行者

编辑：可乐

风品：一然

来源：铑财——铑财研究院

文化活力在于传承，品牌常青贵在创新。

3月28日，古井贡酒·年份原浆第九届桃花春曲节在安徽亳州举行。该活动以非遗传承、产品创新、文旅融合、全域传播方式来延续并丰富“桃花春曲”IP内涵。同时，宣布旗下26度新品“年份原浆轻度古7”正式上线盒马鲜生。

拉长纬度看，这只是企业高质量发展的一个缩影。从坚守传统酿酒技艺，以“老酒战略”夯实品牌厚度；到打造现代化文化IP和“轻度产品”叩响年轻市场，近年来古井贡酒动作频频饱有战略定力，为行业守正创新提供了参考路径。

01

九年锻造超级IP

稀缺软实力护城河

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众所周知，白酒酿造历来注重天时、地利、人和。所谓曲为酒之骨、好曲酿好酒。

“桃花开时制曲，花凋曲成，制酒，味幽香”。当下安徽亳州桃花盛开，空气湿度、温度适宜，有益菌群活跃，能产生较高的糖化率和蛋白质分解力，保证酒体香似幽兰、口感绵柔丰厚，且酒曲成熟后切开中间曲芯呈桃花瓣状，因此得名“桃花春曲”。

这也是古井贡酒·年份原浆桃花春曲节的由来，循古法、顺天时，在桃花盛开的20天左右制作“桃花春曲”。正如中国酒业协会理事长宋书玉现场称赞，“桃花是春的信使，春曲是酒的灵魂，古井贡酒‘桃花春曲’的盛典是敬畏天时、自然与先贤的虔诚之礼，亦是生生不息的酿造智慧。”

古井贡酒·年份原浆第九届桃花春曲节现场

除了沿袭前几届传统，比如诵读桃花春曲制曲心法口诀、制曲师傅展演桃花春曲非遗技艺等，本届桃花春曲节推陈出新，力求“让传统的更原始，让现代的更智能”，实现“1+1>2”效果。

具体来看，首先，内涵更丰富，将非遗集市、美食、音乐、游园等活动搬至现场，增强现场观感体验。比如非遗市集汇聚木雕、南谯烙画葫芦、剪纸等项目，游客可近距离观赏匠人创作。再如美食区推出桃花包、桃花糕等春日限定美食，搭配牛肉馍等本土小吃，让舌尖与春色相遇；游园区域设置投壶会友、诗酒飞花令等互动游戏，游客闯关即可抽取古井文创好礼；桃花花神献舞赐福、人气歌手沧海一舟专场演出、“左手圈王”挑战赛等。

其次，打破地域限制，实现多地同时联动。以亳州主会场为核心，联动合肥设特色分会场，在安徽省博物院分会场打造“花朝雅集”，将非遗酒韵与博物馆厚重文脉深融，吸引文化爱好者与亲子群体参与。另外，在盒马鲜生长三角门店及合肥核心商圈开展轻度古7小酒免品快闪活动，以“轻品一口春天”为主题，让古井轻度香韵走进城市烟火。

再者，线上线下联动，全渠道覆盖海量消费群体。包括邀请知名演员郭涛线上直播、网红大V开启探“轻”之旅、主播以花神形象开展主题直播等。

古井贡酒·年份原浆第九届桃花春曲节现场

据了解，古井贡酒制曲车间还率先引入多轴机器人自动抓曲码垛、无人AGV+5G自动运输、翻曲车自动翻曲等，自动完成大曲运输、入房、翻曲、码垛等工艺流程，将现代科技融入古老的酿造技艺。

2018年至今，古井贡酒·年份原浆桃花春曲节已举办九届，绵延不绝且在传承中突破、在突破中创新，最新这一届更是将IP推升至新高度，贯通古今、走出家门、链接多元称得上三剑齐发、看点多多。

行业分析师李小敬表示，喝酒就是喝文化、喝情绪价值。文化IP具有高辨识度、情感共鸣和商业变现能力，已是现代商业重要传播方式。凭借独特丰富内涵，桃花春曲节已被打造成一个特色品牌符号，展现出的质感性格是宝贵软实力，让古井贡酒形成了外部难模仿的文化壁垒。

02

锚定“四轻”战略

卡位轻度新蓝海

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当然，文化作翼，产品为基。再好的IP也要品质体验做支撑，打深一度看，古井贡酒已逐渐形成了产品+文化双驱格局。

早在2018年首届桃花春曲节后，古井贡酒就发布了核心大单品——古井贡酒·年份原浆古20，成功卡位次高端赛道，推动市场份额持续上扬。2025年又首创“轻度”概念，推出26度的年份原浆·轻度古20，一举引爆低度白酒市场。

也基于此，本届桃花春曲节年份原浆・轻度古7的首发吸足眼球，被外界视为古井贡酒“轻度”战略布局走向纵深，低度产品矩阵愈发完善的标志动作。

年份原浆・轻度古7首发

聚焦新品轻度古7，精准锚定新生代消费群体，聚焦都市休闲小酌、日常餐桌佐餐、好友轻松欢聚等大众化高频饮酒场景，既是品牌实现酒体口感轻量化升级、终端定价亲民普惠化调整的务实举措，又是推动白酒消费圈层大众化、饮用场景多元化扩容的关键一步。

看看背后市场或有更深体会。一方面，传统白酒大多局限于商务宴请、礼赠往来等庄重且小众的固定场景，脱离了普通消费者的日常需求。一方面，80后、90后和Z世代成为核心人群，饮酒观念开始从“悦人”转向“悦己”。两因素叠加共同推动白酒业进入传统酿造技艺与当代消费需求深刻碰撞的交汇点，周期波动中不乏调整阵痛也悄然孕育着结构性机遇。

简言之，时代变了，种种迹象表明低度化、年轻化、轻松共鸣已从可选项变为必选项，从边缘试探走向战略中心，一个高速增长的低度酒新蓝海正向我们走来。

然大市场往往强竞争，面对群雄逐鹿，古井贡酒必须拿出看家绝活，跳出同质化肉搏、构筑独特护城河——这就是“四轻”战略。

一是度数轻：26度回应年轻消费者“微醺”需求。二是价格轻：以亲民姿态降低高品质白酒的尝新门槛。三是形象轻：通过极简包装设计、时尚的色彩运用与潮流化的命名，彻底刷新传统白酒厚重、老派的视觉符号。四是推广轻：全面转向数字化营销，借助明星星推官、社交裂变与平台深度合作，在年轻人聚集的场域实现高效沟通。

以年份原浆轻度古7为例，依托低度温和的饮用体验、高性价比的大众定价，叠加盒马新零售的渠道优势，快速走进百姓三餐餐桌、年轻人休闲社交日常。可谓一亮相，就露出市场爆品气质。

至此，从年份原浆古20到年份原浆轻度古20，再到年份原浆轻度古7，古井贡酒一步步完善着产品矩阵。在消费人群年轻化渗透、饮用空间全方位扩张中，产品基石愈发牢固，为竞逐“轻白酒”新蓝海、分享更大市场红利攒足了底气。

03

系统生态取胜

吃透第一性原理

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不要小看了这份进化底气。商场向来如战场，战机稍纵即逝，想持久与用户共情、卡位市场先发优势，就必须依靠内部长出生态复利的根系，来新老通吃、基业常青。

再次聚焦古井贡酒，绝不止于推出桃花春曲节、酿出轻度古7这样几个活动或几瓶新酒这么简单，而是系统作战、生态取胜、多维共振。

年份原浆・轻度古7首发

首先生产方面，古井贡酒坚持“粮为酒之肉”的匠心理念，从源头构建品质壁垒。在核心产区建立专属原粮基地，精选颗粒饱满、淀粉含量高的优质高粱，以及富含蛋白质的软质冬小麦，确保每一粒原料均符合“五好工艺”标准。

通过“统一品种、统一选地、统一田间管理、统一收割、统一入仓”的严苛流程，从播种到收割全程可控，这种对原粮的极致追求，不仅赋予酒体更丰富的层次感，更强化了古井贡生肖酒的地域“活态基因”，向岁月、匠心、自然致敬的深意。

其次产品方面，除了轻度酒系列，古井贡酒连续六年推出生肖酒，远不止于打造一款节日爆款单品，而是以此为价值锚点，卡位多元场景，撬动一场跨越周期的系统价值生态跃迁。

比如洋溢喜庆的古井贡酒·年三十、汇聚五大香型的纪念酒套装，以及纪念亳州机场通航的年份原浆古20首航纪念酒、大众口粮酒古井贡酒·老瓷贡、古井贡·神力酒等，形成了覆盖不同价位、不同场景与纪念意义的产品矩阵，精准满足礼赠、收藏、地域文化及日常宴饮等多元需求。

梳理至此，相信古井贡酒的成长逻辑已跃然纸上：一方面坚守匠心、创心、诚心，做好古法传承、护好老酒品牌，以扎实品质赢得市场口碑，成为承载情感、传递文化、珍藏岁月的载体；一方面以“四轻”破局，真诚回应新一代消费者生活方式与情感需求，推动“老名酒”向“新生命”跨越。双向奔赴中，吃透生态复利效应。

第一性原理告诉我们，从没有见顶的市场，只缺发现的慧眼与巧手。做企业要回归本质，始终从用户需求出发来拆解重构，找到市场运营的最优解。想来古井贡酒的成长密码、桃花春曲节精髓即在于此。