云南
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浪漫春日里，色泽金黄、味甜鲜美的金雀花是众多食客的心头好。如今，玉溪市通海县里山乡的金雀花已进入采收末期，即将落潮。村民们抢抓春日限定机遇忙着采摘，这份兼具经济价值与食用价值的“春日馈赠”，成为当地村民的增收亮点。
在通海县里山乡里山社区的山地上，一棵棵金雀花树上，成簇金黄的花骨朵挤满枝头，偶有盛开的花朵形如飞雀，灵动可爱。村民们穿梭于带刺的花丛间，将金雀花一朵朵摘下。“我家种了半亩左右的金雀花，已经栽种20多年了。这两年行情不错，批发价每公斤卖90元左右，零卖则是15元左右一公两，采收期一个月，总收入有3000多元。”里山社区九组花农张丽华介绍。
里山社区现种植金雀花48亩，依托山地禀赋稳步发展特色种植产业，村民充分利用山区自然优势，在房前屋后、荒山坡地发展金雀花种植。
金雀花不仅是村民的“致富花”，更是春日餐桌上的时令美味，其中金雀花煎鸡蛋最为经典，做法简单却风味独特。
将新鲜金雀花淘洗沥干，与打散的鸡蛋液混合加盐调味，上锅中小火煎至两面金黄，蛋香与花的清甜交融，一口解锁春日鲜美，是云南人钟爱的家常菜。此外，金雀花还可清炒、煮汤，吃法多样，每一口都是春天的味道。
开屏新闻记者 李春丽 通讯员 朱雁飞 吴文汝 摄影报道
一审 孙琴霞
责任编辑 马雯
责任校对 猫恩泊
主编 武熙智
终审 编委 李荣
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