上海
文丨吕行编辑丨百进
来源丨新商悟
（本文约为1200字）
2026年315晚会中，央视曝光显示，蜀福香食品有限责任公司、重庆市曾巧食品有限公司违规使用工业双氧水（过氧化氢）漂白鸡爪，生产环境脏乱不堪，工人直言“自己从来不吃”。
晚会后，同在川渝地区且被称为“泡椒凤爪第一股”的有友食品，迅速成为了消费者的关注点；于是，其在当晚就紧急发布声明，宣称其产品质量安全可控，“未违规使用双氧水”，也就是跟“漂白鸡爪”毫无干系。
有友食品强调，其生产经营符合国家相关法规和标准；已建立原料采购、生产加工、出厂检验、仓储物流全链条闭环管控与全程可追溯体系，生产过程严格符合相关管理体系要求；未来，将持续强化全流程质量管控，常态化开展产品及原材料专项检验，不断提升食品安全管理水平，主动接受社会各界监督，以公开、透明的态度守护消费者“舌尖上的安全”，以过硬品质回馈每一份信赖。
不过，黑猫投诉平台上，有友食品也频频遭到食品安全方面的投诉。截至3月底，涉及有友食品的投诉众多，不少仍显示为“处理中”。梳理近半年的投诉案例，问题主要集中在食品中出现异物与发现变质两方面：
2026年3月13日，有消费者投诉称购买的泡椒凤爪中发现蟑螂腿。
2026年2月，有消费者投诉产品存在感官异常（腥味、未熟），怀疑不符合食品安全标准，要求退赔1000元。
2025年12月，一消费者在打开包装时发现，泡椒凤爪内竟然嵌有一根头发，一半在包装内，一半在鸡爪中，拉扯时头发断裂，场景令人作呕。
2025年10月，一消费者在门店购买的三个泡椒凤爪（均在保质期内）出现不明黑色类似霉菌物质。
业绩方面，根据2025年年报，有友食品全年营收15.89亿元，同比增长34.39%；归母净利润1.86亿元，同比增长17.94%。然而，第四季度却出现了“断崖式”下滑：
- 扣非净利润同比下滑82.4%，仅为369.56万元；
- 环比下滑更是高达93.93%；
- 单季度毛利率跌至19.93%，而前三个季度的毛利率均在26%-29%之间。
华泰证券研报分析称，第四季度业绩承压除了春节错期影响外，主要因工艺设备一次性投入导致制造费用增加。这意味着，公司在生产端的成本正在急剧攀升，而这背后是否与食品安全管控投入的波动有关，还有待进一步观察。
正经社分析师注意到，有友食品的业务结构中，还存在着对大单品过度依赖的隐忧。2024年年报显示，泡椒凤爪类产品营收占比高达66.36%，主营利润占比更是超过72%。尽管有友食品推出猪皮晶、竹笋等新品，但2025年前三季度，蔬菜制品及其他收入占比反而从去年同期的8.66%下降至6.22%。
去年底，有友食品刚刚完成换届，创始人鹿有忠之女鹿新退出董事会，侄子鹿游接任总经理。这位38岁的“新帅”曾在研发部任职，并拥有美国食品科学硕士学位。其在业绩说明会上表示，将坚持战略方向，推动产品创新与渠道拓展。
对于刚刚履新的鹿游而言，摆在面前的必答题是：如何在夯实主业的同时，彻底堵住食品安全漏洞，强化消费者信任？尤其是在“漂白鸡爪”事件后，消费者对供应链透明度的要求越来越高，若仍停留在简单的声明层面，而无法根治频发的异物投诉，品牌护城河也终将被大幅侵蚀。【《新商悟》出品】
CEO·首席研究员|曹甲清·责编|唐卫平·编辑|杜海·百进·编务|安安·校对|然然
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