从内卷到出海！中国牛蛙正集体在海外捞金| 中国企业出海记⑤

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作者：农财宝典-大国渔业记者 刘弋文

编者按

2026年中央一号文件明确提出"培育具有国际竞争力的农业企业"，牧原、新希望、海大、恒兴、粤海等龙头纷纷加速出海布局，东南亚成为首选跳板，欧美、非洲市场渐次打开。

这不仅是一次市场的外溢，更是一场产业能力的输出——中国水产养殖技术、饲料配方、智能化设备乃至"从田间到餐桌"的全产业链模式，“中国造”正在全球范围内寻找新的生长土壤。然而，陌生的政策环境、文化差异、贸易壁垒与地缘风险，也让这条出海之路充满挑战。

为此，农财宝典-大国渔业特开设"中国企业出海记"专题，聚焦水产、饲料、预制菜、养殖装备等领域的全球化实践，记录先行者的探索与思考，搭建信息互通、资源对接的交流平台。我们期待，通过持续跟踪报道，为更多志在远方的农牧企业提供有价值的决策参考，助力中国农牧业在全球化浪潮中行稳致远。

当国内赛道日趋拥挤，越来越多中国企业品牌也把目光投向了海外。在浩浩荡荡的出海潮中，一个自带热点流量的水产品类格外亮眼——牛蛙。曾经多活跃于夜宵餐桌、被视作“中式网红食材”的牛蛙，如今正以餐饮品牌、冻品、预制菜等多种形态，批量走向世界。中国牛蛙产业，正在尝试从区域特色→全国爆款→全球食材的关键跨越。

中国牛蛙选择出海，早已不是零星试探，而是餐饮端与产业端双线并行、协同出海的系统性突围。

蛙来哒、淘蛙积极领跑

中式牛蛙餐饮风吹向全球

中国牛蛙产业的壮大主要依靠极具传播力的餐饮端发力，出海的名声亦如此。从早期试水调研视察，到正式进入海外本土化验证阶段，以蛙来哒、淘蛙为代表的中国头部牛蛙餐饮连锁品牌，扛起牛蛙品类餐饮出海大旗，凭借标准化产品与成熟运营体系，将中式牛蛙风味带向东南亚、北美，成为中国美食出海的标志性力量。

柬埔寨蛙来哒

美国蛙来哒

蛙来哒作为国内牛蛙品类开创者与标杆品牌，以首创紫苏牛蛙锅为核心竞争力，全国门店超500家，是牛蛙出海的先行者。品牌先后落地柬埔寨西哈努克、美国纽约法拉盛，以潮流门店形象快速引爆当地市场，不仅深受华人消费者青睐，更吸引本地食客打卡体验，在小红书等社交平台形成热议话题，持续深耕东南亚、北美市场。

柬埔寨淘蛙

而淘蛙作为国内头部牛蛙连锁品牌，以高性价比与稳定口味深耕国内市场，同步积极布局海外。品牌率先进驻柬埔寨金边核心商圈，精准匹配当地消费习惯，凭借高效出餐与地道风味快速站稳脚跟，成为东南亚市场中式牛蛙餐饮的重要代表，与蛙来哒形成交相呼应、双品牌引领的出海格局，共同验证国产牛蛙餐饮的跨国生命力。

两大牛蛙餐饮品牌的出海，不仅为行业打开了海外消费场景，更以口味标准化、运营本土化的实践，为后续牛蛙餐饮品牌出海提供了可复制的范本，持续培育全球市场对中式牛蛙的消费认知。

加工企业集体突围

为全球供应优质牛蛙

除了餐饮端，国内牛蛙加工企业也在集体发力，形成活蛙、冻品、预制菜多元出海格局，以产业链的实力奠定国产牛蛙运全球基础。

近年来，一批具备规模化、标准化、国际化能力的水产企业，陆续打通牛蛙出口通道，让中国牛蛙以更稳定、更安全、更高效的方式进入国际市场。从广东、福建到湖南、广西，从活蛙出口到精深加工，一条覆盖养殖、加工、冷链、国际贸易的全链条正在快速成型。

冠海出品冻牛蛙腿

像汕头冠海就凭借成熟的冷冻技术与品控体系，将牛蛙冻品与预制菜送入沃尔玛、开市客等国际主流渠道，远销美国、加拿大、印尼、新加坡等18个国家，年供货量以万吨计。此外还有漳州海之味、广西金海盈、观星（肇庆）农业等企业也早早布局出口赛道，具备相应牛蛙出口资质。这标志着中国牛蛙供应链的冷链与检疫能力也在持续进步，通过海外订单实现业务增量，让这一中国特色水产加速融入全球贸易体系。

海之味出品冻牛蛙腿

牛蛙出海，不仅是一门生意，也是中国水产产业升级的缩影。过去，中国水产多以原料形式低价出口；如今，以牛蛙为代表的中国水产品正以品牌餐饮、预制菜、标准化冻品等高附加值形态提速出海，背后是养殖标准提升、食品安全体系完善、加工技术升级、品牌化运营成熟的综合实力。海外市场的严苛要求，又会反向倒逼国内产业链进一步规范，推动养殖更绿色、加工更精细、品控更严格，形成内外贸互促的良性循环。

放眼未来，东南亚与北美仍将是中国牛蛙品牌扩张的核心阵地。东南亚地缘相近、饮食文化兼容，市场接受度高；北美华人基数大、消费力强，同时对特色新奇食材保持开放态度。随着企业本地化运营能力提升、供应链更加成熟，中国牛蛙完全有机会从“出口产品”升级为“全球品牌”，在世界水产版图中占据一席之地。

从一口网红干锅，到万吨级全球贸易；从田间塘头，到海外商超与餐桌。中国牛蛙的出海之路，不仅是企业寻找增量的商业选择，更是中国特色美食文化与现代农业产业能力共同走向世界的生动见证。一个属于中国牛蛙的全球化时代，正在加速到来。

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2026年4月

福建.宁德

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500人左右，规模养殖户、经销商、流通商以及饲料、动保、苗种、养殖设备、添加剂等产业链上下游专家、企业、协会、媒体等代表。

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