湖北
四月天气回暖，万物生长，阳气也会逐渐旺盛，民间有句俗语：“春季不养阳，一年都白忙”，这是因为春天阳气升发，如果我们体内的阳气不足，这时候抵抗力就会低下，也就会容易生病，只有顺应时令养阳，就能为全年身体的健康打下基础。作为家长，特别会注意孩子的身体健康，春季要及时给孩子把阳气补起来，增强免疫力，让孩子少生病长得快。下面就给家人们推荐四道适合春天的养阳食谱，鲜香营养又好吃，赶紧给孩子安排上吧！
第一种：韭菜，它被称为“春季第一菜”， 也叫做“起阳草”， 春季的韭菜最为鲜嫩， 常吃不仅有助于补充体内所需的阳气，同时也能到清肠排毒养肝等功效。
推荐菜谱【韭菜炒圣子肉】 原料： 韭菜 圣子 姜蒜末 油盐
制作过程：将吐尽沙的圣子放进冷水锅中焯煮，加入少许姜片，将圣子煮开壳后挑出圣子肉备用。烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝放进锅中煸炒香， 加入准备好的韭菜放进锅中翻炒几下，加入准备好的圣子肉放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
第二种： 香椿，四月正是香椿上市的季节，它自带独特香气，既能提升阳气，温补身体，还能打开食欲，促进消化。
推荐菜谱【香椿拌香干丝】 原料： 香椿 香干 蒜末 红椒 生抽 盐
制作过程：将香干切成细丝备用。烧锅开水， 加入少许盐，将香干丝放进锅中焯煮两、三分钟捞出备用； 再将洗净的香椿放进锅中焯烫变色后切成小碎粒备用。 将焯好的香干丝放入盘中，上面放上切好的香椿粒，再加入少许蒜末和红椒圈， 放入少许生抽和辣椒油等调味料拌均匀即可。
第三种： 豆芽，豆芽是豆类升发食材，品种多样，如黄豆芽、绿豆芽等，低脂高纤维，春天多吃它能滋养脏腑、疏通肝气，还能补虚解乏、促进阳气升发。
推荐菜谱【韭黄炒豆芽】 原料： 豆芽 韭黄 枸杞 蒜 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，加入少许蒜末煸炒香，加入洗净的豆芽放进锅中翻炒几下，再加入准备好的韭黄放进锅中翻炒两下，加入少许盐调味翻炒均匀，最后将泡好的枸杞放进锅中即可。
第四种： 芦笋，芦笋有着“蔬菜之王”的说法，春天正当季，低脂高纤维，常吃能春吃能清热化痰、益气和胃、通便排毒等作用， 有助于阳气的通行。
推荐菜谱【芦笋炒鸡肉片】 原料： 芦笋 鸡脯肉 红椒 蒜末 淀粉 料酒 生抽 油盐
制作过程：烧锅开水，加入少许盐和几滴油，将准备好的芦笋放进锅中焯烫变色后捞出备用。鸡脯肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制3分钟备用。烧热锅放入适量的油，加入腌制好鸡肉片放进锅中翻炒至变色， 加入焯好的芦笋和蒜末、红椒圈放进锅中翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
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