增强免疫力的11种富含维生素C食物，健康生活从这里开始

医学审查：Aviv Joshua，硕士，注册营养师（RDN）

抗坏血酸，也就是维生素C的科学名称，支持免疫功能。食用富含抗坏血酸的食物有助于免疫系统正常工作。

1. 番石榴

维生素C：每100克228毫克（mg）

这种热带水果是抗坏血酸的绝佳来源，提供的维生素C量是橙子的好几倍，显著增强免疫功能。它还含有番茄红素，这是一种保护细胞的抗氧化剂。

2. 布鲁塞尔芽菜

维生素C：每100克143毫克（生）

这些迷你卷心菜提供抗坏血酸，帮助支持免疫细胞的功能，而它们的维生素K则有助于维持正常的血液凝固和骨骼健康。

3. 红甜椒的营养成分

维生素C：每100克142毫克

这些鲜艳的蔬菜提供的维生素C含量超过许多柑橘类水果，为皮肤和粘膜提供了坚实的支持，这是身体的第一道免疫屏障。

红椒中的β-胡萝卜素有助于维持健康的视力。它们的红宝石色表明成熟的后期阶段，导致自然更甜的味道和更高的营养密度。

4. 黄椒

维生素C：每100克139毫克

这些蔬菜是维生素C的极为丰富的来源，提供高抗氧化能力，帮助支持和保护免疫细胞免受日常压力。

它们还提供类胡萝卜素，也有助于眼睛健康。黄椒是完全成熟的绿椒；它们的维生素C含量更高，味道也更甜。

5. 羽衣甘蓝

维生素C：每100克93毫克（生）

羽衣甘蓝，一种绿叶蔬菜，为免疫健康提供了宝贵的维生素C。它还富含叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素有助于降低与年龄相关的黄斑变性风险。这些食物都是维生素C的良好来源，适合日常饮食。

6. 西兰花

维生素C：每100克91毫克（生）

这种十字花科蔬菜富含维生素C，并且含有硫代葡萄糖苷，有助于减少一种叫IL-6的炎症细胞因子（蛋白质）的分泌。这可能有助于降低某些类型癌症的风险。这些食物都是维生素C的良好来源，适合日常饮食。

7. 木瓜

维生素C：每100克61毫克（生）

这些食物都是维生素C的良好来源，适合日常饮食。

这种热带水果被称为“天使之果”，结合了维生素C和类胡萝卜素，为免疫系统的强健和组织修复提供双重支持。天然酶——木瓜蛋白酶也有助于分解蛋白质，并可能促进更好的消化。

8. 猕猴桃

维生素C：每100克59毫克

这种小而毛茸茸的水果富含维生素C，有助于保持免疫防御的强健。它还含有维生素E，提供额外的细胞保护作用。

9. 草莓

维生素C：每100克59毫克

这些受欢迎的浆果提供维生素C以支持免疫。虽然它们很甜，但草莓主要是水分，热量也很低。

10. 橙子（Oranges）

维生素C：每100克含有59毫克

定期食用这种富含维生素C的水果可能有助于减少感冒症状的持续时间和严重程度。橙子还含有叶酸（维生素B9），有助于红血球的生成。

除了其丰富的维生素C外，橙子还含有生物活性化合物，如柑橘类生物类黄酮，可能增强维生素C对免疫健康的支持能力。

11. 菠萝（Pineapple）

维生素C：每100克含有48毫克

虽然菠萝的维生素C支持身体的免疫防御，但其独特的高含量的溴酶具有强效的抗炎作用。

其他富含维生素C的食物

这些水果的维生素C含量远高于常见的农产品，但在大多数美国杂货店几乎找不到：

• 卡卡杜李：这种来自澳大利亚的超级水果，每100克含有高达3150毫克的维生素C。
• 卡姆卡姆：这种酸酸的亚马逊浆果，每100克含有高达2280毫克的维生素C。
• 樱桃番石榴：这种巴巴多斯樱桃每100克含有1500到4500毫克的维生素C。
• 沙棘：这种带有柑橘味的欧亚浆果，每100克含有约900毫克的维生素C。
• 印度醋栗：这种酸酸的水果每100克含有193到720毫克的维生素C。