衢州借绿生金发展“春日经济”

（来源：中国环境网）

转自：中国环境网

3月的浙江衢州，到处是“花花世界”。清晨，油菜花的露水还挂在花瓣上，金灿灿的花田已经铺到了山脚下。沿着柯城区黄大线公路往上走，黄芪山上6万多株晚樱正在酝酿一场盛大的绽放。

这里是衢州的春天，但莫要以为衢州的春天只有赏花。从一朵花到一片叶，从一棵笋到一把野菜，从山间秘境到城市餐桌，衢州不少乡村正努力在回答一个问题：“春日经济”，除了赏花还有什么？

一朵花不仅是用来看的

“340亩油菜，去年10月种的，今年5月就能收了。”3月19日清晨，柯城区石梁镇童前村的村干部童水福蹲在田埂上，抓起一把土，眯着眼看了看。说起这片花海，他算的不是来了多少游客，而是能榨出多少公斤油。

1万多公斤菜籽油，够全村四五百户人家吃一年，这就是童前村的逻辑。3月以来，每个周末天晴的时候，几百辆车开上山，村里的五家农家乐、一家民宿忙得脚不沾地。“客人推开窗就是花，住下来就不想走。”童水福说。

一朵花赏完了，然后呢？童前村另辟蹊径，通过“油菜+水稻”轮作模式的精妙设计，实现春天赏花、夏季收籽、秋天种稻、冬天养地的价值循环。去年，全村收了1万多公斤菜籽油，又轮作10万公斤稻谷。

村集体经营性收入从过去寥寥无几，去年达到50多万元，光油菜和水稻就贡献了40万元，靠的正是这种对土地资源的充分挖掘。

如果说童前村的花是“种”出来的，柯城区花园街道新姜村的花就是“玩”出来的。

戚逸民站在村口，看着眼前的人流，笑得合不拢嘴。“这两天天气好，一天来一两万人。”他是新姜村党支部书记，今年樱花季，村里的5000株早樱开了，接下来还有1.5万株晚樱等着绽放。

但真正让他得意的，不是花，是花引来的那些商机。

一辆咖啡车停在樱花树下，车主穿着时髦，一杯现磨咖啡卖18元，比星巴克便宜一半。“看他这造型，忍不住就想买一杯。”游客笑着说。七八十个摊位沿着花道摆开，有人牵来了马和骆驼，小孩骑着拍照，40元一人，一天能挣好几千元。

今年2月，一家叫“徐上洪私房面馆”的店在村里开张。一碗面配四两牛肉，成本较高，但老板小刘一点都不担心，“我们不是网红店，我们要做‘长红’店。”戚逸民心里有更大的盘算，村里通过衢州新姜旅游发展有限公司入股，筹集了200多万元，准备打造森林民宿、美食街，“只要有人来，就不怕没有生意。”

山野里的“体验经济”悄然破土

除了赏花，衢州的春天还带来什么？

“花是春天的面子，茶是春天的里子。‘赏花+采茶’一日游活动将开启，届时不仅有桃林音乐会，还有桃花祈福、古风打卡等趣味活动，将为市民游客呈现不一样的山村胜景。”柯城区七里乡治岭村党支部书记徐建富说。

由于受高海拔、原生态、小气候等因素影响，七里乡桃花盛开、春茶开采的时间较晚。当地的“桃映石林·春满治岭”桃花节即将拉开帷幕。届时，游客上午可在治岭村桃林赏花打卡，下午可到上门村体验高山畲茶采摘、制作、品茗等全流程沉浸式活动。

而在柯城区沟溪乡余东村，茶叶有了另一种模样。余东村因农民画出名，村民们干脆把画画到了茶叶包装上，“余东画茶”就此诞生。“游客来看画，顺便买点茶，回去送人也有面子。”茶农余师傅笑着说。

深挖本地资源，七里乡的山野间，另一种“春日经济”正在悄然生长。

今年春天，七里乡首次推出了“春笋节”，将挖笋体验、笋宴品尝、竹林徒步与赏花线路串联起来。游客们上午赏花、采茶后，中午到农家乐品尝一桌“全笋宴”——笋炖肉、腌笃鲜、油焖笋、笋干老鸭煲，下午钻进竹林亲手挖笋，临走时还不忘带上几包笋干。

山野毛竹林，过去只是村民眼中“砍了卖钱”的原材料，如今通过深加工和农旅融合，笋干价格翻倍，竹林成了“摇钱树”。“以前笋干要拿到集镇上卖，现在坐在家里，就有游客上门来体验并购买。”村民赖大姐说。

如果说春笋是山野的馈赠，那么开化人的春天，是从一口“鲜”开始的。

春分刚过，开化山间的野菜悄悄冒头。水芹菜、马兰头、蕨菜、香椿，这些不起眼的“野味”，成了春日餐桌上的“新宠”，也撑起了一份鲜活的“野菜经济”。

清晨的开化县城芹北菜场，摊主饶女士的水芹菜2元一把，每天能卖三四十把；马兰头一公斤三至四元，蕨菜8元一把。“当季野菜最爽口，吃的就是这份自然本味。”市民刘女士说。

这份“鲜”也走进了酒楼饭馆。浙合百味餐馆的香椿炒蛋成了热门菜品，桥头饭店一天能卖出十几盘野菜。从山间田头到菜场摊位，从家庭餐桌到酒楼饭馆，一把把野菜串联起完整的产业链。

这是一场属于春天的“体验经济”——游客不再满足于吃野菜，更乐于亲手采摘、学习辨识、参与烹饪。不少开化农家推出“野菜采摘+农家烹饪”体验套餐，让孩子们在田间认识自然，让大人在灶台前重温乡愁。

春日账本，改写乡村逻辑

赏花经济有一个绕不开的痛点：花期有限，过客匆匆。花开时人山人海，花谢后门可罗雀。如何让游客停下来、留下来、消费起来？衢州的乡村正在用实践回答这个问题。

从“赏花”到“赏花+美食”“赏花+民宿”“赏花+文创”“赏花+农事体验”，一朵花的价值被不断拉长。新姜村的樱花树下，咖啡车、骆驼拍照、私房面馆次第开花；七里乡的桃花节上，游客可以认领一棵桃树，等待夏天的果实；治岭村的“赏花+采茶”一日游，让上午的赏花客变成下午的制茶人。这些看似随意的业态，把游客从“拍完就走”变成了“坐下来消费”，行程从半天延长到一整天，消费也从一张门票变成一顿饭、一场体验、一份伴手礼。

但衢州的春天不止于此。这片土地上的乡村，正在重新定义“资源”的边界。

在开化，那些长在田头溪边的“野草”——水芹菜、马兰头、蕨菜、香椿，过去无人问津，如今成了春日里抢手的“鲜货”。一筐筐野菜从山间走向城市餐桌，换回的是一笔笔实实在在的收入。

在衢江区全旺镇红岩村横溪自然村的白鹭洲，成片枫杨林、潺潺溪流和茵茵草地，过去只是“绿野仙踪”般的秘境，如今在这个春天迎来露营热潮。168元的露营套餐，3月以来已售出500多单，团建客群占比60%，周末还需提前预约。游客们在这里搭帐篷、野餐，开展自然探索。

这背后，是一套正在成形的“共富逻辑”：资源盘活，让“沉睡资产”变“流动财富”。野菜、竹林、溪流、草地，这些过去被忽视的乡村资源，一旦被激活，就能变成真金白银。不需要大拆大建，只需要发现的眼睛和激活的方法。

业态融合，让“流量”变“留量”。赏花只是入口，真正留住游客的是花下的咖啡、花间的写真、花后的农事体验。当一朵花与美食、民宿、文创、露营、研学交织在一起，它就不再只是季节性的风景。

三产融合，从“一花独放”到“百‘花’齐放”。放眼整个衢州，农业、加工业、旅游业正在深度融合。油菜籽榨油、稻谷加工成米、鲜叶制成干茶、春笋做成笋干、野菜进入餐饮——这是第一产业的延伸；花海引流、茶园观光、竹林徒步、挖笋体验、野菜采摘、民宿餐饮、文创产品——这是第三产业的渗透。一产是根基，二产是提升，三产是引爆，三者叠加，让“春日经济”有了韧性。