香嫩的天赐美味，只有这一季能吃到。。。

鲜到跺脚

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

有朋友问：

春天除了吃各种野菜，

还有什么好吃的？

有的朋友，有的！！！！

自从来了这司，

吃过真正的时令恩物后，

眼下再到餐厅里去，

总觉得这鱼那笋的少了些滋味～

（现在在家能吃到更好的食材！

我司有些只能吃一季的时令鲜美，

什么一抿即化的东海春鲜啦，

什么新鲜又脆嫩的雷笋啦～

我建议是直接闭眼选购，

价格是 地板实价 ，

欢迎和任何高级餐厅比品质比价格！

老板作为从小吃鲳鱼的人，

我司极新鲜的野生东海银鲳，

她也是每年都等着吃，

且赞不绝口的！

毕竟蕴藏了整个冬季的油脂，

到了开春的银鲳最是肥美～

就是这种 通体银白 ，折射着银光的。

淡淡的银鳞闪耀，蒜瓣般洁白的肉，

脂油在口腔化掉那一刻，

啊～ 千金不换。

吃上一次，

保准刷新你对鲳鱼肉的认知：

原来它可以这么嫩、

完全没有腥味还有鱼油香气!

品质有多好呢？

好到本薯敢放话：

不怕和江浙沪地区任何贵餐厅比。

可以说，

比很多贵价餐厅放在明档冰块上陈列的，

都更新鲜！

实拍的图哦！

因为我司鲳鱼

冰鲜发货，一天一发，

依旧是我司合作了多年的

东海渔船捕捞队～

这个也不是我随便说说，

你收到即知，

新鲜的鲳鱼，

可以看到鱼身发亮、眼睛明亮。

请看色泽！透骨新鲜！

其次性价比极高。

个头上，饱记只挑 5 两及以上的发，

讲真，很多餐厅都舍不得用这么大的鲳鱼。

或者说，真的很贵。

老板说，

有些米其林黑珍珠餐厅用到 5-6 两个头的，

就已经卖五六百块了。

（这账，你们会算吧！

菜谱 也有，见这篇。

我们充分考虑到了厨房小白的需求，

（虽然但是，这鱼实在太好了，真是随便弄弄都好吃

请到了具有30 多年工作经验，

前香格里拉酒店中餐厅大厨 ，

目前「顺意顺德菜」餐厅老板李国维大厨，

来教大家烧鲳鱼。

尤其建议包邮区的朋友

一定要吃吃看，

当天或隔天收到货吃，

体验感甚至可能是超越某些米其林的。

饱记·东海冰鲜鲳鱼

购买方式如下

限时吃鱼 86 折！！！

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还有一样春日顶流，

全国南北各地都爱吃的笋！

就如我饱记的雷笋 ，

每年都有 米其林餐厅师傅问过来，

今年也已经订了好几批了

有多好吃呢？

照之前的经验，

每周餐厅客人都要吃掉七八十斤！

毕竟是大家公认的春日美味，

江南春天的雷笋，

真的是又鲜 又灵 又脆 又甜！

请看吃上第一批雷笋的客人如何讲

无需任何厨艺，

随便炒就超脆甜，

感觉还没长大，

就被从土里薅出来了。。 。

千言万语汇成一句，

大家快来买啊！！！

买完把它带回家，

炒，煲，蒸，焖！

随便糊弄熟就好吃！

就说这道春笋腊肠焖饭，

所需材料如下

用的我司雷笋和腊肠，

都是真材实料。

有多简单呢？

把食材切片，

下锅简单翻炒出香味

通通丢进电饭锅蒸熟即可！

两步到位！

出来就是香甜脆爽的一锅春鲜饭！

毕竟这自然笋实在难得！

在临安天目山核心产区

捂了一整个寒冬腊月。

老板只要那几个周边村子的笋，

亲自跑到产区去挑的。

拒绝外地笋哦。

因为笋的品质好不好，

和土壤质地直接相关。

腐质高的土才能长出好笋。

所以，哪怕只是20公里之外，

就已经不一样了。

农产品非常玄妙，就算差一点点的位置，土壤和水文就会差很多，产出的笋就是不一样。

产区选对了， 还要 精挑！

只选大小、嫩度适中的青年笋，

一开始都是拿尺子直接量，

这几年下来阿姨们熟练了，

才开始人手精挑，

属于是笋中精品的存在了。。

所以我司春笋，

外面根本买不到！

即使是同一个产区，

也不是同一层次的品质嘿嘿～

它几乎不用处理，

就有原汁原味的鲜甜感，

细嫩无渣，跟市面上大多数笋都不同！

最多焯水一分钟，

（其实不焯水也不麻嘴

尝尝早春江南时鲜的味道，

真的很鲜甜，

是外面买不到的那种鲜甜。

饱记·2026 临安天目山雷笋

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题 外

朋友们！

春日就得吃鲜吃美，

毕竟时令恩物就只能吃一季！

本薯都给大家准备好啦！

都是产品同事卷出来的好东西，

更何况还有限时折扣，

此时不吃更待何时！

饱记·梅家坞西湖龙井

新茶限量预售中！

4.1 起按顺序发！！

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饱记·狮峰头采明前龙井

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饱记·妈妈牌青团

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限时好价 86 折！！

今年还是老配方，品质一点没变。

三种口味，怎么吃都好吃。

马兰头香干＆肉松咸蛋黄＆豆沙松子，

皮薄馅大，吃完一整个都不腻！

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饱记·海南金钻凤梨

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限时好价 9 折！！

喝豆奶长大的凤梨，

软滑清甜、细腻多汁，八分甜两分酸，

树上自然熟，发货时是九分熟～

果皮还有点青，可以等等再吃～

青皮转黄之前，请勿放进冰箱哦，

否则无法熟透！

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饱记·芒果凤梨

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限时好价 9 折！！

切开满屋都是芒果、菠萝等热带果香，

果肉是滑滑嫩嫩的口感，

纤维极少，整个都能吃，

嚼到果芯都好吃！

都是树上熟，现摘现发，

收到就能吃，果皮稍带青色也无碍。

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饱记·花香脆甜蓝莓

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脆甜无涩，入口花香浓郁爆开！

只发 18mm 以上大果，

花青素含量超行业标准 2 倍～

拥有绿色食品认证，

山泉水灌溉，不催熟不打蜡，

清水洗净即可食用！

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饱记·海南红玉芒果

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限时好价 9 折！！！

细嫩无渣一口滑，

口感就像天然小布丁！

果味巨巨巨巨巨浓甜，

吃完手指上都是芒果香！

30 年老树，树上挂足 120 天，

自然八分熟发货，果园鲜采现发～

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饱记·广西双拼芭乐

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限时吃水果 9 折！！！

产自 广西玉林 民乐镇。

双拼，一次可以吃两种，

奶油白心芭乐的几乎无酸，

草莓红心芭乐更香。

吃起来都是 扎实 的冰激凌球 口感，

滑滑糯糯～

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饱记·湛江雷州木瓜

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限时好价 9 折！！

选自广东湛江雷州产区，

现采树上自然熟。

皮薄肉厚， 内里橙红，

刚切开，扑面而来一股浓郁奶香，

超甜超糯超多汁，不发苦。

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饱记·临期清仓专区

限时 5 折起！！

介意效期勿拍哦！

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饱记·早春热茶专区

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各地各种好茶，

茶底尤其好，盖碗泡妙极。

想喝有味道的水时首选。

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饱记·聚会零食专区

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限时 86 折起！！

各地好风味，

肉干、果干或酥香脆的小点，

一吃便停不下来。

戳图买它

本文的研究员

薯角

品尝春天的味道

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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