河南
大家好，我是麦苗。越了解咱们的饮食文化，越佩服咱们中国人的智慧。一个小小的榆钱，就能做出好多种好吃的，且每种吃法，既简单，又各有各的味道，真是太厉害了！
老话说：“家有榆钱树，不愁吃和住”，说明榆钱全身是宝，榆钱果能吃，树木又可以造屋子和家具。在民间还有着“春吃榆钱，健脾安神”，“清明吃榆钱，一年不缺钱”的美誉！
今天就分享一个榆钱最经典吃法，榆钱窝窝头。别看窝窝头是容易做，但榆钱窝窝头做不好，口感就发粘不好吃。今天把俺看家本事，分享给大家，让我们都吃到不发粘、榆钱味满满的窝窝头。
食材清单：榆钱、面粉、鹅蛋、大蒜、食用盐、食用油、芝麻香油、生抽、米醋。
具体做法：
1、准备新鲜的榆钱，一定要新鲜的，榆钱芬香味才浓郁。
2、榆钱也叫榆钱串，就是因为这些黑点的连接，让它一朵一朵的。这个黑点点吃之前，一定要摘掉，如果不摘掉，做出来发粘，湿乎乎的，影响口感。
3、榆钱树很容易招虫子，吃之前一定要清洗干净。加入面粉和清水，搅拌均匀，泡5分钟，让面粉把杂质都吸附到水底。
4、然后淘洗干净，再抓一把挤挤水，最后加入面粉、食用盐，揉成软硬适中的面团。
5、这时锅里再煮一个鹅蛋。没有鹅蛋 可以煮鸡蛋、或鸭蛋。
6、开始做窝窝头啦，自己最习惯的手法捏窝窝就行。
把小碗做的深一些，这样能多装蘸料。
全部做好了，放入笼屉上，水开上锅，大火蒸8分钟。
7、准备一头大蒜加点盐捣成蒜泥，之后加入煮好的鹅蛋并捣碎，接着加入芝麻香油、生抽、米醋调味，
已经蒸好了，蘸上鹅蛋蒜泥，就可以开吃了，超美味，一口下去，就是一个完整春天。
这样做出来，口感又软又筋，不发粘不湿答答，很是好吃。
我是麦苗，感谢您的点赞、收藏、转发和关注！我每天都会分享一道好吃的家常饭菜！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
