北京
（人民日报健康客户端记者 虞晔）“医生，孩子吃了两只虾，脸上就起满红疹，还不停咳嗽，这可怎么办？” 春日海鲜市场品类丰富，不少家长想给孩子补充蛋白质，却频频遭遇过敏困扰。
“儿童海鲜过敏的核心‘元凶’ 是海鲜中含有的特定蛋白质。这类蛋白质稳定性极强，不同于普通营养成分，即便经过清蒸、红烧、油炸等高温烹饪，其致敏性依然存在，无法被彻底破坏。”3月28日，上海市儿童医院消化感染科主任张婷在接受人民日报健康客户端记者采访时表示。
上海市儿童医院消化感染科主任张婷为患者看诊。医院供图
张婷解释，儿童免疫系统尚未发育成熟，对异种蛋白的耐受性更低，因此比成人更容易出现过敏症状，而且症状可能更剧烈。
儿童海鲜过敏症状涉及皮肤、消化、呼吸等多个系统，表现多样且轻重不一。过敏反应多在进食后数分钟至2小时内出现，也存在迟发情况。皮肤症状最为常见，表现为嘴唇及口周红肿、全身荨麻疹，或湿疹急性发作伴剧烈瘙痒；消化系统受累时，可能出现口腔发麻、恶心呕吐、腹痛腹泻等不适；呼吸系统受影响时，会有打喷嚏、鼻塞、咳嗽、喘息等表现，其中喉咙发紧、呼吸困难属于危险信号，需立即干预。最需警惕的是过敏性休克，发病迅猛，伴随血压骤降、意识模糊、喉头水肿等严重症状，若未及时救治，可能危及生命。
一旦孩子出现海鲜过敏反应，及时采取正确处置措施能有效降低风险。张婷表示，首要步骤是立即停止让孩子食用可疑海鲜，同时用清水漱口，减少口腔内残留的过敏原。
如果孩子出现喘息、呼吸困难、喉咙发紧等呼吸道相关症状，或同时出现呕吐、皮疹等两个及以上系统的不适，甚至出现面色苍白、出冷汗、精神萎靡等疑似过敏性休克的表现，需立刻拨打120急救电话。疑似休克时，应让孩子保持平卧姿势并抬高双脚，为后续急救争取宝贵时间。
预防儿童海鲜过敏，关键在于科学尝试、严格回避和细致防护，张婷建议：
给婴幼儿首次尝试龙虾、虾蟹等高致敏海鲜，需遵循 “少量、单一” 原则，一次仅试一种，喂食少量后，连续观察3-5天，确认无过敏再尝试其他种类。
若明确孩子对某种海鲜过敏，需严格回避，也需警惕虾酱、蚝油等含相关成分的加工食品。购买预包装食品时，要仔细查看配料表，留意 “可能含鱼、虾、贝类”的提示。
张婷提醒，“儿童首次吃海鲜无异常，不代表永远不会过敏，既往有过敏史也并非终身过敏，家长需持续做好观察，不可掉以轻心。有严重海鲜过敏史的儿童，可在医生指导下随身携带抗过敏药物并掌握正确用法。”张婷强调，切勿轻信偏方给孩子 “脱敏”，若需正规口服免疫治疗，需咨询专业儿科医生，在其指导下科学干预。
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