猪价跌至4.65元/斤！创7年以来新低后，何时“到底”？

时光荏苒，3月渐入尾声，在国内农产品市场，近期，猪肉价格显得格外“亲民”。从网友反馈了解，在鲁西南地区，本地农村市场，普通猪肉降至9元/斤左右，部分商超活动猪肉价甚至仅有7.59元/斤。类似棒骨、猪腿骨价格降至5~6元左右……

猪肉价格可谓是降到了“白菜价”，这对于“无肉不欢”的大家确实是个好消息。但是，国内生猪养殖行业却进入实打实的“倒春寒”……

从部分机构数据显示，截至目前，全国外三元瘦肉型标猪出栏均价9.3元/公斤，折合标猪均价跌至4.65元/斤。此前，主流观点认为“春节后猪价再差还能跌破5元/斤”，可是，如今猪价不仅跌破了5元/斤的关键关口，而且，重心持续下移，标猪均价逐步靠近4.5元/斤了……

春节后，猪价萎靡不振，市场彻底崩了，价格创下了近7年以来新低！而支撑猪价下跌的逻辑，分析如下：

在消费方面，猪肉在国民消费中的占比持续下降，从数据显示，2025年国内人均猪肉消费53.2斤，创下近4年以来新低，且，最近两年累计下降超12.79%。造成猪肉需求“遇冷”，一方面，居民饮食结构的变化，受健康饮食习惯改变，居民猪肉消费热度逐年下降，且，人口结构变化进一步加剧了这种表现；另一方面，市场替代品供应多元化，居民采购鸡蛋、禽肉、水产、牛羊肉消费现象增多，这也挤占了猪肉消费的占比！

当前，春节后，猪肉季节性需求进入淡季，天气转暖，市场对于肥膘猪肉需求转差，饮食倾向于清淡，且，受国内经济环境等影响，肉类需求持续萎靡，下游市场猪肉购销冷清，屠宰场鲜销率持续萎缩，消费对于猪价存在严重掣肘的表现；

在供应端，今年前2个月，国内主流屠宰场屠宰量达到了7581万头，环比增加21.9%，生猪供应基本面过剩。按照生猪育肥周期，2026年3月出栏，受10个月前母猪存栏影响，而从官方数据显示，10个月前母猪存栏4042万头，环比增加4万头，去年前3季度母猪存栏去化缓慢，能繁母猪存栏高位运行，按照母猪存栏变化，今年7-8月份，标猪供应压力或逐步减轻，但是，上半年，适重标猪供应或维持宽松的基本面。

且，母猪生产能力提升，2019~2020年国内母猪产能效率PSY在16头左右，当前普遍达到了23头，部分规模猪企达到了26~28头，母猪效率提升，进一步增加当前标猪供应水平！叠加，入春后，气温持续回暖，生猪出栏体重偏高，产能去化缓慢，而受养殖成本不断飙升，市场谨慎压栏，多元养殖主体积极出栏，供应压力进一步释放！

个人预估，短期内，生猪市场供强需弱的格局难以逆转，猪价或将维持低位震荡的走势！虽然，受猪价重心下移，这加剧养殖端扛价操作，同时，也提振市场二育以及屠宰场分割入库的积极性，但是，个人预估，由于需求增量或相对有限，而供应压力不减，猪价短暂反弹也缺乏持续性，生猪产能仍将面临持续出清的局面！

不过，中长期来看，由于养殖亏损加剧，二季度生猪产能或加快出清，这或将缓解后市供应压力，且，按照母猪存栏变化影响，进入7月前后，国内猪价走势或逐步改善，猪价或逐步进入上涨通道！

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