全面落实114号令，明康汇筑牢社区生鲜安全屏障

2026年3月20日，国家市场监督管理总局令第114号《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）正式施行。这是我国首次针对食品销售连锁业态出台的专项监管规章。

作为深耕社区的生鲜连锁企业，明康汇迅速响应，全面对标《规定》要求，用实际行动践行食品安全主体责任，为千万家庭的 “菜篮子” 安全保驾护航。

制度迭代：锚定新规要求，构建全链条管控体系

《规定》明确了 “总部—区域—门店” 三级责任体系、“日管控、周排查、月调度” 工作机制等核心要求，明确要求食品销售连锁企业建立健全食品安全管理制度，配备专职食品安全管理人员，形成闭环管理机制，为行业食品安全管理划定了刚性标准。

明康汇紧抓这一核心，贴合社区零售经营实际，发布《明康汇生态农业集团-社区零售食品安全管理办法》，针对性强化了门店鼠患风险自我防控、虫害服务公司协同防控的具体标准，同步完善了门店自查及监管要求、报告制度等关键环节，构建了全链条管控闭环。

政策宣贯：打通合规链路，让责任意识深入人心

为确保《规定》要求落地终端，明康汇启动门店全覆盖宣贯行动，构建 “总部统筹、区域推进、门店落实” 的三级宣贯体系。

食品安全管理部结合日常经营场景，逐条解读《规定》要点，通过现场互动问答强化理解；各片区经理牵头组织门店完成新规学习，推动政策精神真正入脑入心，让“合规”成为每一位一线员工的行动自觉。

培训赋能：打造专业队伍，以技能筑牢安全防线

《规定》要求企业加强从业人员食品安全培训，食品安全管理人员考核合格后方可上岗。明康汇依托 “小明学堂” 线上培训平台，打造专业化、系统化的培训体系。

针对性开发10多门系列课程，涵盖食安法律责任、食品安全管理实践等重点内容；采用 “视频课程+ 随堂测试” 模式，支持员工利用碎片时间学习，首轮培训考核合格率达99%以上。

建立培训长效机制，食品安全管理部每周收集行业合规案例、法规更新要点，发布《社区零售食安每周练》学习期刊，推送至全员学习，实现培训覆盖率100%，推动全员食品安全技能持续精进。

双重排查：聚焦风险防控，把隐患消灭在萌芽

《规定》明确要求企业建立风险自查机制，总部每年至少开展一次全覆盖实地巡查。明康汇迅速构建 “门店自查 + 总部巡检” 的双重排查体系，精准落实新规要求。

门店自查：每日在浙食链完成自查，确保问题早发现、早处置。

总部巡检：巡检督察部3月开展线上视频检查和线下实地督查，重点核查门店资质、不合格产品处置流程、“互联网+智能监控” 系统运行等情况，严格执行视频信息留存14天以上的新规要求。

目前，首轮排查已覆盖93%的门店，通过线上系统实时精准下发问题清单，明确整改时限、责任到人，高效推动各类食安隐患整改闭环。整改完成率达95%，实现排查、整改、复核的闭环管理。

阳光经营：试点先行逐步推广，让消费更透明安心

为进一步落实《规定》关于全程追溯、公开透明的监管要求，明康汇以缤纷西苑门店为试点逐步推广，安装高清监控并接入监管平台，打造 “阳光经营” 示范门店，主动接受监管部门和消费者的双重监督，让每一份食材的安全可感、可查。

明康汇深耕社区生鲜领域多年，始终坚守初心，此次响应114号令的系列举措，既是对法规要求的严格落实，更是企业社会责任的生动践行。

未来，明康汇将持续以《规定》为根本，不断完善食品安全管理体系，以更健全的制度、更严格的管控、更专业的团队，守护每一份生鲜食材的安全，让社区居民的 “菜篮子” 更安心、更放心，为推动社区零售生鲜行业高质量发展贡献力量。