“包赢”！笋的脆、豆的香、菜的鲜、肉的嫩……都包进了这个包子！

建德豆腐包、场口土猪肉包、楼塔大肉包、桐庐毕浦小笼、淳安“吊吊包”……

大杭州包子江湖，这些响当当的名字各有拥趸。

富阳还有个“笋豆包”，你听说过吗？

它可谓包子界的“黑马”，去年7月一亮相，就凭着“包赢”的口号，以及一口地道鲜劲火上了浙BA；紧接着又频频出现在全国、省市区各大特色市集……

近期的富阳以“千万工程”牵引城乡融合发展、缩小“三大差距”工作推进会上，富阳区委书记王牮在部署“土特产富”攻坚突破工作时专门说到了它，明确提出，要打响“笋豆包”知名度。

笋的脆豆的香菜的鲜肉的嫩

实实在在包进了这个包子

“笋豆包”，是谁首创研发的？

富春山居农产品品牌馆负责人王凌芳，她也是富阳区永昌镇“漫永昌”共富工坊创始人。

在品牌馆，王凌芳给我们看“笋豆包”，外观就是一个普通的包子，轻轻掰开面皮，是装得满满的内馅。

“‘笋豆包’里有四样东西，都是富阳特色，有脆嫩爽口的永昌鲜笋、永昌臭豆腐厂特制的豆腐干，还有自己做的和风高菜和鲜而不腻的本地土猪肉。”王凌芳说。

“这一口咬下去，笋的脆、豆的香、菜的鲜、肉的嫩层层叠加，没有厚重的油腻感，只有满口的清爽鲜劲，保管吃完还想再来一个。” 她说得我们不禁咽了咽口水。

“笋豆包”的诞生，源于王凌芳的一次“奇思妙想”。

“前年开始，富阳有了打响‘笋’鲜竹笋、‘豆’豆制品、‘包’面点的口号。这三种产品，我们品牌馆都有啊，那能不能把这些元素，实实在在地包进一个包子呢？”说干就干，在去年7月品牌馆完成2.0版本升级后，融合了三大特色的笋豆包便应运而生。

自上市以来，“笋豆包”一直是“出圈”的脚步，在浙BA富阳主场，打出“‘笋豆包’ 包你赢”的口号，圈粉了一大波球迷游客。

浙BA赛场，王凌芳向现场球迷们分享“笋豆包”

现在，品牌馆旁特别装修了一个档口，专卖“笋豆包”。王凌芳也经营着7个社群，日均预定量平均有3000个，周末零售、节假日订单更是迎来高峰。除了门店直营，不少个体商户、餐饮门店也纷纷来采购馅料或预定七分熟的预制品。

“为了适配不同食客口味，我们还在经典原味之外，新增了香辣口味，在口味上不断创新，让更多人能接受这口来自富阳的鲜。”王凌芳说。

它不只是一个包子

还串起了三大“土特产富”产业链

不过“笋豆包”最早被提出来，并不是一个包子名，而是包含了富阳三条土特产链——鲜竹笋产业、豆制品产业、包子面点产业。

作为“笋豆包”的灵魂核心，富阳的笋产业底蕴十足。

富阳区农业农村局产业发展科负责人介绍，富阳的毛竹种植规模位列浙江省第三位，同时是全国笋产业加工集聚区，全区鲜笋产量达17.8万吨，产值超10亿元。

“从山间的新鲜春笋，到加工后的笋干、各类笋制品，一根竹子，撑起了富阳农户的增收路，也成了富阳农业最亮眼的金字招牌之一。”负责人说。

而包子里的那一口醇厚豆香，藏着富阳豆制品的千年传承。

富阳有千年非遗东坞山豆腐皮，薄如蝉翼、油润白净，本身就是无数杭帮菜里的点睛之笔；还有百年历史的永昌臭豆腐，“闻着臭、吃着香”，独具风味。目前，以东坞山豆腐皮、永昌臭豆腐为代表的豆制品系列产值也达到了亿元以上。

今年，在富阳区银湖街道，总投资约1.3亿元的东坞山豆腐皮产业园也将投入运营，这是一个集生产、办公、直播销售、研学、乡村博物馆等于一体的农文旅基地。

还有承载笋与豆的载体，富阳的面点产业早已根深叶茂。

以场口土猪肉包子为代表，包子系列产品产值超5000万元，“场口土猪肉包”在全省范围内开出20余家门店；还有状元馒头、龙羊馒头等面点早已名声在外。

为了擦亮“笋豆包”金名片，富阳下足了功夫——去年，推出了“笋豆包”卡通 IP形象，以及衍生文创IP“馒好好”；加大了对“笋豆包”对外推介力度，组织“笋豆包”产业主体参与推介活动超20次；紧抓浙BA契机，在赛场外设置“笋豆包”展销摊位……

“接下来，我们计划做大做强做优共富‘产业链’，安排农产品发展专项资金500万元，加大扶持以‘笋豆包’为重点的土特产培育；同时以‘富春山居农产品品牌馆’为依托，提高‘笋豆包’的品牌知晓度和美誉度；深挖‘笋豆包’等农产品品牌的附加值，继续推进申报浙江省非物质文化遗产工作，丰富土特产内涵。”负责人说。

是“包子”，它是一口锁住富阳本味的烟火美食；又不只是“包子”，它是富阳三条“土特产富”全产业链的融合载体，期待小小“笋豆包”，未来带来更多惊喜。

想尝尝富阳特色“笋豆包”吗？可以前往富春山居农产品品牌馆一吃究竟哦。

记者 宣涛 富阳微融圈 陆迪军 俞晓华 薛易

我们大杭州新媒体编辑