“春天吃3黄，一年不白忙”，一清肝火，二健脾胃，三抗菌消炎

四季变换，不同的季节对应着不同的颜色。春季树木，与绿色相对应，在这个时节里处处都彰显着盎然的绿意。人们在做饭的时候也忍不住选择绿色的食材，吃起来很是爽口。其实在春天里，不能光吃绿色，一些黄色的食物同样适合这个时节。在人们的印象里，黄色的食物大多对脾胃很好，而现在的天气忽冷又热，正需要好好地养护脾胃。此外，一些黄色的食物还可以帮助我们抗菌抗炎，提升免疫力等，帮助我们更加顺利地度过气候复杂的春天。

俗话说“春天吃3黄，一年不白忙”，眼下正是为一年的健康打基础的时节，饮食上不能马虎，要讲究一些，下面就来跟大家分享3种黄色的食物，多给家人吃起来，一清肝火，二健脾胃，三抗菌消炎，应季而食，平安度春，来看看吧~

一、黄豆芽

俗话说“春食芽，胜良药”，这是应季而食的重要体现，春天万物升发，是品尝芽类的好时节，而且这些芽类不仅味道鲜，还极富营养。黄豆芽是最为常见的，其是大豆的嫩芽，其中富含水分，纤维素，维C，植物性蛋白，叶酸，钙，铁，钾等，以及抗氧化物，帮助我们清内热去燥火，补虚解乏，去肝火，提升免疫等。物美价廉的好菜，要经常吃。

1、先准备一把红薯粉，剪短一些，之后用清水冲冲，浸没到温水里边，使之变软些。

2、来切一些碎肉，其搭配着一起炒，特别香。

3、再来处理我们的主菜，需要先摘一摘，掰掉根须等，之后用清水多冲冲，继而控干。

4、起锅放油，均匀热透后，把碎肉倒里边，炒一炒，使之变色，黄豆芽倒进去，调些酱油，与之炒匀后，加些热水。

5、这时候把红薯粉也倒里边，与其中的食材混合匀，然后炖五六分钟，食材都熟透了，补点盐，在里边炒入味了，即可出锅。

二、小米

它是黄色食物的典范，谷中之王，更是最受脾胃喜爱的食物。自古以来，人们都喜欢喝小米粥来养胃。其蕴含着丰富的维生素B类，纤维素，碱性物质，色氨酸，铁，磷，钾，镁等。帮助我们保护肠胃，补充能量，安神助眠等。春天要多吃，脾胃舒坦，睡得好，身强体棒精神足。

1、这里大约是150克小米，先用清水洗洗，之后多加些水，泡4-6个小时，我们用手轻轻一抿，这时候就碎了，就泡到位了。

2、将其捞出来，置于料理机中，其中加点饮用水，反复两三次打成质地十分细腻的米浆。

3、倒在大盆里，放发酵粉，泡打粉，低筋粉，调成浓稠的老酸奶一样的状态，先等半小时左右，其中有很多气泡，就说明发酵起来了。

4、用蛋抽在里边多搅拌几圈，使其中的气体都散出去。然后分别注入到纸杯中，在上边撒些蔓越莓干，也可以是其他的果干，坚果碎等，自己喜欢的都行。

5、蒸锅里多加些水，最好提前烧开了。纸杯放里边，盖住先焖一会儿，看到其中的液体升高，代表又发起来了。这时候再去加热更容易成功。大约四十分钟的样子，其看起来蓬松成型了，就可以关火出锅了。松松软软，香甜可口，解馋又营养。

三、蒜黄

可以说，它是专属于这个季节的黄色食物，也是我们餐桌上不可或缺的蔬菜。其蕴含着硫化物，大蒜素，纤维素，硒，锌，锰等，有助于抗炎症，抗菌，抗病毒，对肝脏也很好，促进消化，提升抵抗力的好菜。炒着吃，包饺子，都格外开胃解馋。

1、先抓一小把木耳，放在大碗里边，多冲些水进去，过一会儿就泡透了，洗洗切碎。

2、虾仁剥几个，清理好了，切成大颗粒的形状。

3、来将蒜黄准备好了，先摘摘，之后冲洗几遍，沥干之后，在案板上切碎了。

4、鲜肉也是不能少的，绞好了往里边先放些葱姜水，多搅拌一会儿，使之吸收上劲。接着放酱油，热葱油淋进去，再拌匀了。

5、最后把准备的食材都放里边，通过肉馅将其都混合好了，看看咸淡，适当地补些盐，调一调，就可以包了。

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