北京
来源：市场资讯
（来源：无锡日报）
杀青、摊凉、理条、烘干……
春日时节
锡山区锡北镇斗山生态园内
多家茶场生产车间里
呈现一派繁忙有序的制茶景象
各道制茶工序环环相扣、紧密衔接，制茶师傅们紧盯工艺、各司其职，争分夺秒处理着刚从茶园采摘下来的鲜嫩茶芽，浓郁茶香在车间内久久萦绕。
“当天采的鲜叶必须当天加工完成，绝不能让鲜叶过夜，这是保证茶叶品质的关键。”3月25日，锡北镇茶叶协会会长廉耀东向记者介绍，当地特色名茶斗山太湖翠竹已正式新鲜上市，预计总产量较去年增长10%，锡北茶产业迎来了春日丰收好光景。
“今年春茶开采时间较去年略提前，冬季以来降水充足，土壤积温稳定，芽头长得饱满又壮实。”太湖翠竹茶叶有限公司负责人陆明指着连片的茶园介绍。
该公司茶园每亩地预计产出成品茶12斤左右，企业总产量可达约7000斤，较去年实现15%的增长，且今年茶叶的外形、口感均较往年更胜一筹。
作为当地老牌茶企，公司历经多年发展，茶园规模从300亩拓展至500多亩，引进中茶108、龙井43、福鼎等十余个优良茶树品种，全程实行自主直管模式，从茶树栽培、水肥管理，到鲜叶采摘、加工制作，每一个环节都严把质量关。
采摘环节更是精益求精，企业只选取一芽一叶初展的头春嫩芽，经多道工序精细筛选，5斤鲜叶、约1万个茶芽方能制成1斤成品茶。
深耕茶行业15年，陆明不仅是资深茶企负责人，更是专业评茶员，还于2025年获评江苏省“三带”能手。他坦言，茶产业投入大、回报周期长，唯有坚守初心、深耕品质，才能让传统产业长久发展。
如今，企业也在积极创新，探索传统窨花工艺，将桂花、玫瑰花等鲜花与茶叶融合，研发适配年轻消费群体的花香茶品，计划今年下半年推向市场。
斗山作为太湖翠竹的发源地，独特的自然禀赋孕育了其独有的醇厚风味。这里山势平缓、气候温润，常年笼罩的苏南“矮脚雾”，如同天然加湿器锁住山间湿气，助力茶树缓慢沉淀养分。茶树栽种在富含矿物质的阳坡，根系深扎十余米，充分汲取土壤矿物精华，造就了太湖翠竹鲜爽甘醇的独特口感。
廉耀东介绍，经过40年的培育改良与产业发展，目前锡北镇茶叶种植面积达3000亩，拥有茶叶生产、加工市场主体18家，斗山太湖翠竹已成为当地特色农业的亮眼名片。
近年来，锡北镇茶企不断推动产业全链条创新升级，以科技赋能茶产业高质量发展。
无锡斗山白茶园茶文化有限公司负责人朱一鸣介绍，企业投入近300万元引进微波杀青、微波提香等先进设备，大幅提升了生产效率与产品标准化程度。这家茶企同时注重包装与品牌的双重打造，设计出兼具江南韵味与文创特色的茶叶包装，提升产品附加值。
锡北镇还推动茶产业与现代科技深度融合，设立太湖翠竹技术研究中心，搭建智慧茶园大数据平台，对茶园基地的温度、湿度、光照度等生长环境指标进行实时监测，实现茶树生长周期全程可追溯。
物联网技术化作精准的数字“管家”，为茶叶生产各环节注入科技动力，让锡北茶产业发展更具现代化水准，也为斗山太湖翠竹筑牢品质保障。
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