光·遇｜白天停车场晚上变夜市：淄博一座停车场的昼夜交替

齐鲁晚报·齐鲁壹点 张晓光

于昊（化名）怎么也没想到，自己摆摊的这块停车场，最近在网上火了。

傍晚六点，一辆辆私家车缓缓驶离，一辆辆小吃车陆续推进，于昊也准时支起了他的锅包肉摊位。

白天停满私家车，入夜后变身为小吃夜市，昼夜交替间，停车场悄然变了副模样。

油锅翻腾的滋啦声、酸甜的锅包肉香气、灯牌次第亮起的暖光……淄博的夜，从柳泉路111号内这座偌大的停车场开始苏醒。

自去年10月起，于昊便在这里摆摊，但最近这几周，他明显感觉到了一些不同。

“人突然多起来了，以前不用发号，现在一天能发百十个号。”于昊说着，将腌制好的肉片下入油锅，油花翻腾，金黄的锅包肉在热油中迅速成型，酸甜的香气瞬间弥漫开来。

在他的身后，越来越多的小车被推了进来，灯牌次第亮起，原本空旷的停车场开始变得拥挤而喧闹。

白天，这里归车位；夜晚，这里归生活。一块再普通不过的水泥地，就这样在昼夜交替间升腾起最接地气的烟火。

而在这个看似简单的变化背后，藏着一座城市自发生长的活力，也藏着人们对烟火气最深切的渴望。

自发的“迁徙”

晚上七点，停车场已经彻底换了模样。烤冷面的滋滋声、炸串的香气、一家人牵着孩子走过的身影、摊主此起彼伏的叫卖声……这一切交织在一起，构成了一幅鲜活的市井图景。

“以前虽然也有，但没现在这么热闹。”正在排队买冰汤圆的市民刘先生对记者说，“有几个摊位不到六点就开始排队了，我们就住在附近，吃完饭有时候就爱来转一转，吃点东西，特别有‘过日子’的感觉。”

记者了解到，在这里摆摊的摊主，他们中的许多人，是从明清街“迁徙”过来的。而这场迁徙的“引路人”，是如今夜市里最火的摊位——“小花冰汤圆”。

去年夏天，“小花冰汤圆”凭借独特的口味和亲和力，在淄博的夜市圈里迅速走红，积累了大量人气，当明清街的摊位无法继续后，她的去向成了许多食客和摊贩共同关注的焦点。

最终，她选择了这片停车场。

“我是去年3月开始在这儿摆摊的。”小花冰汤圆的摊主许小花（化名）一边忙着给顾客制作甜品，一边对记者说，“开始这里也就二十来家，后来慢慢多了，现在你看，快七十家了。”

她笑着说，自己也没想到能带起这么大一个夜市，“就是一点一点来的，今天多一家，明天多一家，慢慢就成这样了。”

而她的选择，像一块磁石，迅速吸引了原来在明清街摆摊的老面孔们。

“小花在这儿，我们就跟着来了。她在哪儿，人流就在哪儿。”一位摊主笑着说，就这样，一次自发的“迁徙”完成了。

这个停车场，也从一个夜晚单纯的闲置空间，迅速蜕变为一个热闹的夜市。

共生的默契

晚上八点，正是夜市最热闹的时候，摊位之间，人群熙熙攘攘，却有一种奇妙的秩序感。

大排档自觉地聚在最北端支起帐篷，避免油烟影响他人；卖小吃的则沿着人流动线依次排开，彼此之间留出足够的通道。

“之前在黄桑滋味那边，月租两千，现在到这里，租金低了不少，压力小多了。”于昊一边将刚出锅的锅包肉装进纸盒，一边说道，“而且这边人流量越来越大，生意反而更好了。”

他口中的“租金”，正是这个夜市得以形成的关键所在。摊主们用一笔可承受的费用，换来了稳定的经营场所，不必再像以前那样四处奔波。

据商场物业工作人员介绍，这个夜市的形成，源于双方的一次“双向奔赴”。

最初，商户们主动找到物业方寻求场地，而物业方也认为夜间停车场闲置是一种资源浪费，双方一拍即合。“我们收的租金不高，也没想太多，就是把闲置的地方利用起来。”工作人员说。

起初，商场物业并未在现场派驻管理人员，夜市的日常运转完全依靠摊主们自发的默契。如今，随着夜市规模的不断扩大，双方都意识到，仅靠自觉难以维持长久的稳定。于是，物业介入、摊主配合，逐渐形成了一套共治模式。

3月24日，记者探访夜市当晚，物业人员在停车场入口处竖起了一块写有“向内30米免费停车”的牌子，方便前来逛夜市的市民停车。这一细节虽小，却折射出物业方已从单纯的场地出租者，逐渐转变为夜市生态的共建者。

如今，夜市管理已更加规范。摊主们在每日深夜收摊时各自清理好自己摊位周边的垃圾，商场的保洁人员次日清晨再进行彻底打扫，确保停车场开门前恢复如初。

这种模式，既不同于政府主导的“规范化夜市”，也不同于完全“野生”的无序状态。它始于商业契约与民间自治的结合，如今又融入了物业的主动管理。

物业盘活了闲置空间，获得了品牌曝光；摊主有了稳定的经营场所；市民多了一处充满烟火气的休闲地。

“商户赚到钱，市民有地方去，我们的品牌也被更多人知道，这是三赢。”商场物业工作人员这句话，或许道出了这场“烟火契约”最朴素的底色。

昼与夜交替

晚上九点半，夜市的客流达到高峰，停车场里人头攒动，空气里弥漫着各种食物的香气。

几个年轻人围坐在一张折叠桌旁，边吃馄饨边聊天；各个摊位前，摊主们正忙碌地招呼着客人；排队的人群有序等候，不时有人接过热气腾腾的小吃，边走边品尝。

这样热闹的夜晚，在如今的淄博，四处可见。

八大局市场人潮涌动，水晶街夜市热闹非凡，万象汇商圈灯火通明，从商场到街巷，从固定摊位到流动小摊，淄博的夜晚不断被激活。

这背后，既有“淄博烧烤”出圈带来的流量红利，更有淄博深厚的市井文化基因。

“淄博人本来就好热闹，就爱扎堆。”一位正在遛弯的老人对记者说，“以前没有地方去，现在好了，家门口就有夜市，出来走走，看看人，心里舒坦。”

事实上，这种“舒坦”，恰恰是夜市最核心的价值所在。

在快节奏的现代城市生活中，人们需要一个低成本的社会交往空间，不用精心打扮，无需高额消费，只需走出家门，就能融入人群，感受那种久违的“人气儿”。

而这个停车场的夜市，最动人之处恰恰在于它的“不刻意”。

它没有网红打卡墙，没有统一的视觉设计，甚至没有划分单一就餐区域，有的只是一辆辆小吃车、一盏盏昏黄的灯和一张张真实的笑脸。

而这种“野生”的状态，反而最接近夜市的本质——它不是被“制造”出来的景观，而是生长出来的生活。

晚上十一点左右，夜市开始慢慢散去。摊主们陆续收拾着各自的摊位，清理地面，弯腰捡起掉落的竹签、纸盒，动作熟练而自然。他们在这里谋生，也在这里找到一份归属感。

夜深了，停车场的灯一盏盏熄灭。明日的白天，这里将归于停车场的日常，待到傍晚，于昊他们又会推着小车准时出现，点燃炉火，让烟火气重新升腾。

昼与夜的交替之间，这个停车场也呈现出它的两种面貌：白天的秩序井然与夜晚的烟火升腾，高大上的商场与接地气的夜市，城市发展的步伐与普通人生活的温度，都在这里悄然共生。

昼与夜交替不息，烟火与生活生生不息，那份心照不宣的“烟火契约”，就在这样的交替中延续。

停车场的灯灭了，但淄博的烟火持续蒸腾……

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