固始老家街头经营40年火烧馍摊
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每次从郑州回固始老家,早晨起来吃早餐,总是喜欢去街上火烧馍摊,称半块又酥又香的火烧馍,再到街边小吃店要碗大米粥,吃块火烧馍,喝口大米粥,早餐就这样解决了。
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说起这家火烧馍老摊,笔者和这家老摊很有渊源,这个摊主人的父亲和笔者的父亲是干兄弟。笔者小的时候,每年正月,父亲总是带着笔者给干奶奶拜年。笔者在街上读中学时,干叔干婶对笔者都很好,经常让笔者去家吃饭。91年,笔者离开老家后,联系渐渐少了,关系也中断了。
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再好亲戚,三年不相互走动,基本上就没有关系了,老一辈去世后,笔者和干叔的孩子们,相互之间变成了陌生人,关系基本断绝了。笔者是个十分念旧的人,每次回老家买火烧馍时,总是想起这个火烧馍摊的创始人干叔叔,如今这个火烧馍的摊主人,是干叔叔的儿媳妇,笔者的干弟媳。
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一个火烧馍摊,在一个山区街上经营40年不倒,是很难能可贵的,如今,这个火烧馍摊的生意比过去更好了,从过去一个小火灶,增加到4个小火灶,火烧馍从过去称斤卖,变成现在10块钱成锅卖,回老家办事的人,临走喜欢带上两锅火烧馍,让城里亲朋好友尝尝老家土特产。
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火烧馍是如何烤成的,如果想品尝的话,你去固始县旅游时,不要忘了去段集镇街上去参观一下,让摊主人亲自向你介绍。(吴贤德)
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