上海
我军新研野战食品低温低氧环境下试验取得成效
前段时间，军事科学院某研究所科研人员携新研制的野战食品，先后深入东北严寒地区与海拔4700多米的雪域高原，完成多轮极端环境下现场试验与试吃评估，取得阶段性成果。该系列试验有效验证低温低氧等极端环境下新研野战食品保障效能，为部队遂行多样化作战任务提供更加高效的饮食保障方案，进一步提升我军野外持续作战与生存支持能力。
近年来，军委后勤保障部有关部门紧扣战场饮食保障要求，针对现代作战节奏加快、部队行动灵活多变、战场饮食保障制约因素增多等特点，组织军需食品专家探索野战饮食快餐化保障新模式。他们聚焦野战与营养两大重点，先后研制出高能量食品、标准能量食品、低脂清淡食品、特需食品等新型野战食品，全面提升野战食品供应品质。
本次参与试验试吃的6个即食餐谱和3个自热餐谱，表现出良好的环境适应性：在-42℃的野外环境中放置12小时后，经跌落试验，各层包装均未出现明显的开裂破损情况，食品食用品质保持良好。在海拔4700多米的高原地区，面对含氧量仅为平原地区一半的恶劣条件，科研人员成功探索出自热食品“雪+水”共同激活的新型加热模式。该模式利用高山积雪替代大部分液态水激活自热食品，不仅节约官兵在野外行动中的饮用水资源，还有效减轻单兵负荷，提升保障效益。
据科研人员介绍，-40℃以下极低温环境，对人、食品及装备均构成挑战：包装材料在酷寒中易脆化裂损，难以保障食品安全；食品本身冻结硬化，食用性下降；野外条件下热食保障更难。科研团队通过一系列创新技术，力求在食品抗冻结性能、包装防脆裂能力、极低温高效加热等方面实现突破。
下一步，科研团队将持续优化产品配方、提升综合性能，加快形成系列化产品和标准化供应体系，为提升我军野战饮食保障能力提供支撑。
原标题：《我军新研制的野战食品，有新进展！》
栏目主编：张武 文字编辑：程沛 题图来源：上观题图
来源：作者：解放军报
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