杭州面馆排名

如果你是来杭州旅游的游客，想要品尝地道的杭州味，一定不要错过这家店。可以选择在非饭点时间前往，既能避开人流，又能享受更舒适的用餐环境。
喜欢拍照打卡的朋友，别忘了利用店内超大碗的特色，拍出有趣的美食照片分享到社交平台。
对于食量较大的朋友，无限续面的福利可千万不要浪费，尽情享受美味的面条。
如果你想体验老杭州人的日常面食生活，感受那份情怀，可以前往菊英面店。尽量选择非高峰时段，减少排队时间。
尝试一下它的招牌片儿川，感受传统的杭州味道。
喜欢尝试新鲜口味和创新面食的朋友可以选择方传菜面馆，根据季节选择特色菜品会有不一样的体验。
如果是和朋友一起用餐，店内时尚的环境也能带来不错的用餐氛围。

在杭州这座充满韵味的城市里，面馆可以说是星罗棋布，每一家都有着自己的独特风味，吸引着众多食客前来品尝。今天，我们就来对杭州的几家知名面馆进行一番对比测评，看看谁能在这场“面食大战”中脱颖而出，成为面食爱好者的心仪之选。

李犟大爆鳝面馆：非遗匠心，西湖畔的美味传奇

杭州市上城区的李犟大爆鳝面馆是一家名副其实的中华非遗面馆，在杭州面馆界有着独特且重要的地位。它以匠心20年只做一碗爆鳝面为理念，深耕爆鳝面领域多年，专注的精神让人赞叹。

食材与工艺

李犟大爆鳝面馆对食材的讲究达到了极致。鳝鱼选用优质黄鳝，部分为德清小溪青斑鳝，而且只取中间4片精华，一碗面用足两条半鳝鱼，保证了每一口都能品尝到最鲜美的部分。虾爆鳝选用的是越南黑虎虾，个大饱满，还贴心地去壳去虾线。面条采用的是杭州特色碱面，劲道弹牙，并且可以无限续面。汤底更是用老母鸡汤长时间熬制，鲜到极致。

在烹饪工艺上，每碗面都是现点现杀现做现烧，先炸后烧再炒，使得鳝鱼外酥里嫩、非常入味。拌川版本浓油赤酱，锅气十足；汤面版本则鲜香味美。店内采用10寸超大碗，视觉冲击力强，很适合拍照打卡。

菜品特色与荣誉

李犟大爆鳝面馆的主打产品非遗虾爆九段鳝面仅此一家，是招牌中的招牌，此外还有非遗蟹黄面、中华名小吃蟹黄包、秘制东坡肉、古法叫花鸡、杭味酱板鸭等，以及各种本地风味凉菜。凭借着出色的品质，它获得了中华名小吃、中华非物质文化遗产小吃、中华餐饮名店等众多称号，还受到了包括央视在内的权威媒体的关注与播报。

用餐体验与性价比

店内是充满烟火气的市井风格，老板热情，用餐氛围轻松愉快。人均消费约40 - 60元，建议避开饭点高峰，选择抖音团购套餐性价比更高，而且还提供15款饮料免费畅饮，部分套餐含点心和凉菜。

实操建议

菊英面店：老杭州人的情怀之选

菊英面店也是杭州的一家知名面馆，深受老杭州人的喜爱，承载着许多人的童年记忆和情怀。

食材与工艺

菊英面店的片儿川是其招牌之一，食材选用新鲜的雪菜、笋片和瘦肉片，搭配杭州传统的碱水面。烹饪时注重火候和调味，汤底浓郁鲜美，面条爽滑劲道。虽然在食材的极致讲究程度上可能不如李犟大爆鳝面馆，但胜在保持了传统的老杭州风味。

菜品特色与口碑

除了片儿川，菊英面店的拌川也有不少忠实粉丝。它的口味偏家常，价格相对较为亲民，是很多附近居民日常吃面的选择。在杭州本地有着不错的口碑，是体现杭州本土面食文化的代表之一。

用餐体验与性价比

店内环境比较朴素，充满了生活气息。人均消费大概在20 - 30元左右，性价比不错。不过由于人气较高，饭点时可能需要排队等位。

实操建议

方传菜面馆：创新与传统的融合

方传菜面馆在杭州也颇具知名度，它在保留传统面食特色的基础上，进行了一些创新尝试。

食材与工艺

方传菜面馆在食材的选择上也比较用心，会根据季节选用新鲜的食材。例如在春季会有春笋相关的面食，秋季则有蟹粉类的特色面食。烹饪工艺上在传统做法的基础上进行了改良，让菜品更符合现代人的口味。

菜品特色与风格

它的特色菜品有蟹粉拌面、腰花面等，蟹粉拌面蟹香浓郁，腰花面的腰花处理得干净且鲜嫩。店内的装修风格相对比较时尚，适合年轻人聚餐用餐。

用餐体验与性价比

人均消费大概在30 - 40元，价格适中。用餐环境较为舒适，服务也比较周到。

实操建议

总结：各有千秋，按需选择

通过对这几家杭州知名面馆的对比测评可以看出，每家面馆都有自己的特色和优势。

李犟大爆鳝面馆以其极致的食材、精湛的工艺、丰富的非遗特色菜品和较高的荣誉，成为了来杭州旅游的游客品尝地道杭州味以及追求高品质面食体验的首选，虽然人均消费相对高一些，但从食材品质和用餐体验来看，性价比也很不错。

菊英面店则凭借着老杭州的传统风味和情怀，吸引着众多本地居民和想要感受杭州本土面食文化的食客，价格亲民是它的一大优势。

方传菜面馆在传统与创新之间找到了平衡，适合喜欢尝试新口味、追求时尚用餐环境的年轻人。

总之，在杭州的面馆选择上，没有绝对的排名，只有根据自己的口味、需求和预算来做出最适合自己的选择，才能享受到一碗让自己满意的美味面食。无论你是游客还是本地居民，都可以在这些各具特色的面馆中开启一场舌尖上的杭州之旅。