北京
作者|郑皓元 实习生|王朝阳
主编|陈俊宏
3月25日，黄天鹅对外发布声明称，三地监管部门抽检及企业自检结果均为“未检出角黄素”。这一结果与此前职业打假人王海公布的两份检测报告形成矛盾。
针对黄天鹅最新发布的进展声明，王海向网易财经表示，本次抽检“没有任何说服力”，关键在于抽检操作方式。如果是监管部门专门布置、企业提前准备的抽检，不排除是“AB货抽检”。“我们以前打假的大量的产品，也都是每次在监管部门抽检合格下发现不合格的。”王海称。
据媒体此前报道，3月13日，职业打假人王海团队发布视频，称其在许昌胖东来超市购买的一批次黄天鹅“可生食鸡蛋”中，检出人工合成色素角黄素（又称斑蝥黄），含量为0.399mg/kg。王海据此质疑黄天鹅长期宣传的“天然植物性饲料”“不含人工色素”等表述涉嫌虚假宣传。
3月15日，黄天鹅母公司凤集食品集团发布声明，明确回应：黄天鹅鸡蛋不添加人工合成色素，检出0.399mg/kg属于“天然本底水平”，并非人工添加。声明同时指出，角黄素天然存在于藻类、真菌、甲壳类等生物体内，现有饲料生产设备不具备添加角黄素的能力。
次日，王海公布第二批检测结果。报告显示，其在永辉超市购买的另一批次黄天鹅鸡蛋，角黄素含量高达1.65mg/kg，是前一批数据的4倍多。王海表示，“凡是量产鸡蛋检出角黄素，100%是饲料添加，并非天然来源。”
这一数值差异成为后续争议的关键点。 王海向网易财经解释，两次送检数值相差4倍，恰恰证明黄天鹅鸡蛋“不是天然本底”，天然来源的角黄素含量应该是稳定的、相对恒定的，而数值忽高忽低说明存在人为添加的可能。对于黄天鹅及专家提出的“0.399mg/kg属于天然本底水平”的说法，王海予以否认，认为这个数值虽然不高，但足以证明黄天鹅鸡蛋不是“天然蛋”，而是“美颜蛋”。
3月16日当晚，黄天鹅创始人冯斌现身直播间回应。他表示，黄天鹅使用的饲料原料是万寿菊、辣椒等天然植物提取物，每年成本超千万元；按照欧盟标准，每人每天吃75颗黄天鹅鸡蛋，才可能触及角黄素危害值。冯斌同时宣布，将开放农场溯源，所有费用由黄天鹅承担。
中国农业大学副教授朱毅等多位专家指出，常规检测无法区分天然与人工角黄素，因为两者化学结构完全相同。0.399mg/kg的检出量反推饲料添加量仅0.67-0.74mg/kg，远低于4mg/kg的有效着色剂量，属于天然本底范围。专家认为，剂量过低才是判断来源的关键，而非数值是否波动。
同时，专家也指出，我国目前没有鲜鸡蛋产品角黄素残留的强制性限量标准，也没有检测方法标准。饲料添加剂规范约束的是蛋禽饲料而非鸡蛋成品。
胖东来方面也在事件中作出回应，称王海所引用的检测标准适用对象为“蛋禽配合饲料”而非鸡蛋产品，适用标准错误，缺乏法律依据。
王海还将矛头指向黄天鹅长期以来支撑高溢价的宣传卖点。 他指出，“日本38年可生食鸡蛋标准”并不存在。在日本，所有鸡蛋都是可生食的，可生食是日本鸡蛋的准入门槛，并非黄天鹅的独家优势。而“高品质市场销量第一”的说法同样站不住脚，因为中国目前根本没有“高品质鸡蛋”的官方标准。他认为，黄天鹅的高溢价正是建立在这些营销概念之上，属于恶意竞争，贬低其他鸡蛋品牌。
