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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2019年，各地都在搞第三次全国农作物种质资源大普查，四川省农科院的李俊，被安排对接海拔高、品种独特的甘孜州，牵头当地种质资源抢救收集。
就在这时，一袋来自甘孜巴塘的小麦寄到了李俊手里，经过严格鉴定，他发现这是四川近几十年种质普查里，唯一一份的珍稀四倍体本土麦种。
它和我们日常种植的六倍体普通品种有着完全不同的基因特性，科研价值极高，这一发现让整个科研团队都格外兴奋。
巴塘县的农技人员刘建华，是这份种子的搜集者，他说，这种麦子叫“甲着”，而这份种子样本是从当地农户家里的一个破罐子里找到的。
“甲着”曾是巴塘当地藏族居民饮食的主要原料，当地人用它做烙饼、突巴、老锅馍馍等特色吃食。
但随着这些年当地生产生活慢慢改变，再加上原本成片种麦的村民集体搬迁离开老地方，这“甲着”小麦就再也没人专门耕种了。
它也慢慢淡出了人们的视野，走到了濒临绝迹的地步，只剩少数农户家中还留存着少量种子，藏在罐子里被妥善保存。
得知甲着小麦的科研价值和濒危现状后，刘建华心里满是焦急，当时正值谷物播种的最佳时节，要是错过这个时间，后续搜集和繁育种子的难度会大大增加。
可此时申请项目和经费已经来不及了，为了抢救这一珍贵的地方品种，刘建华和同事们当即决定自掏腰包，走村入户挨家挨户打听，最终又搜集到了100公斤左右的甲着小麦种子。
种子搜集到位后，巴塘县农科局立刻租用了5亩土地，开启了甲着小麦的繁殖工作。
功夫不负有心人，当年这5亩试验田就迎来了丰收，产出了900多公斤的甲着小麦，这也让大家看到了这份品种重回田间的希望。
2022年，农科院又建了15亩的专属资源苗圃，用之前收获的种子继续扩繁，当年又收获了3000多公斤甲着小麦，种子的数量越来越多，扩繁的基础也越来越扎实。
2023年，有了龙头公司牵头带动，当地专门种这种老小麦的面积，一下子扩大到150亩，当年就收了将近四万多斤“甲着”小麦。
从2019年破罐子里的少量种子，到2023年的四万多斤收获，短短四年时间，这份濒危的甲着小麦实现了华丽的“重生”。
«——【·甲着小麦·】——»
甲着小麦是巴塘县独有的本地老麦种，藏文里“甲”就是一百的意思，这种小麦一穗能结足足一百粒麦子，所以才得了“甲着”这个名字。
它是四川罕见的四倍体地方小麦品种，区别于我们日常种植的六倍体普通小麦，独特的基因特性让它拥有了诸多普通小麦无法比拟的优势。
从品种特性来看，甲着小麦的种子是软粒全粉质，磨粉的时候出粉量高，加工也简单，不用复杂的工艺就能磨出细腻的面粉，这也是它能成为当地藏族居民传统主食原料的重要原因。
同时它的营养价值远超普通四倍体小麦，叶黄素含量是其他四倍体小麦的2-3倍，黄酮含量是其他四倍体小麦的2倍，这让它具备了开发功能性食品的巨大潜力。
更难得的是，甲着小麦有着极强的自然抗性，在种植过程中几乎不会遭受病虫害的侵扰，全程不需要施加任何农药，是天然的绿色生态农作物。
这一特性不仅降低了种植的成本和难度，让农民种植更省心，也让其加工产品拥有了更高的附加价值，在追求绿色健康的市场环境中格外受欢迎。
甲着小麦的诞生，是巴塘当地磨粉工具和饮食习惯需求长期驯化的结果，是当地劳动人民在长期种植中培育出的珍贵品种，这也让它的品种价值更加独特。
在商业化开发方面，甲着小麦的面粉初步定价为70元每公斤，后续还会开发面条、功能性食品等系列产品，市场前景广阔。
目前当地龙头公司已制定了万亩种植的规划，按亩产200公斤计算，未来年产值至少可达近亿元，还会带动当地农民参与种植，让甲着小麦成为当地农民富民增收的新途径。
从农户家的破罐子到田间的万亩希望，甲着小麦的“重生”，是对地方珍稀农作物种质资源的保护和传承。
更为巴塘县的乡村振兴和特色农业发展注入了新的活力，更让人们看到了地方传统农作物品种背后蕴藏的巨大价值。
参考：
四川在线《市州观察丨从农户家的一个罐子“出发” 巴塘种子“遗珠”重回田间》2023-07-27
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