“为了找这店，我把北京胡同逛透了。”

Bao Zi in HuTong

北京胡同里的台式包子铺

· “走过路过都要看几眼。” ·

/ 胡同里的新风景

今年2月中旬，北京箭厂胡同里新开了一家可爱的台式小包子铺。很有设计感的立牌摆在路边，来来往往的人走过路过都要看上几眼~

——“嘿！这儿新开了一家卖包子的诶！”

——“走，进去瞅瞅。”

/ 先在小院里点单

进门先在小窗口这里点单，可以看到窗口里，蒸屉们正在工作。旁边是个小院儿，屋里屋外都能坐~

/ 包子一共4种口味

看菜单的排版，店里最招牌的应该是【台味手藏葱肉包 8.8元】和【红豆抱松露巧克力 8.8元】。还有融合了北京元素的【老北京茴香肉包 6.8元】和【雍和蔬包 6.8元】可选。一共四种口味~

每个包子都有一个方便拿着吃的纸皮包装（内层防水防油），如果在店里堂食，还会给一个笼屉，把包子们都盛在里面~

· 推荐第①的巧克力包子 ·

/ 灵魂老面包子皮

【红豆抱松露巧克力】是唯一一款没有褶儿的圆坨坨包！他家包子都是老面面皮，按老师傅的经验下碱，发酵一个通宵之久。这样的面皮按下去有弹性，撕起来有韧劲儿，吃着有麦香，越嚼越甜~

/ 双层爆浆 内馅儿

撕开包子，“抱”字活灵活现！细腻的红豆馅儿裹着融化的巧克力，香甜扑鼻而来。说实话松露的味道弱弱的，有点没尝出，但巧克力是那种品质很不错的丝滑浓巧！跟红豆沙配一脸。整体非常好吃~

/ 台味“ 巨大版小笼包 ”

下面出场的是白胖儿的【 台味手藏葱肉包 】！撕开面皮的时候，依旧是老面特有的那种“ 撕棉花一样的拉丝感 ”~

葱肉包就要配蘸料了。店里有醋、炸辣椒油和辣椒酱提供。葱肉包要配醋+辣椒油，肉馅儿调得咸鲜微甜，很标准的台式口味。吃着有点像微甜的巨大版小笼包！辣椒油里的辣椒段也可以捞一点嚼着吃，油香油香的~

/ 老北京茴香馅儿

【老北京茴香肉包】茴香馅儿油旺旺的，吃着也挺香。不过茴香馅儿搭配这个有点甜感的面皮，总觉得有点违和... 抱着敞开心胸接受新鲜事物的心情，可以一试。

/ 台式吃法：蔬包配辣椒酱

老板说 【雍和蔬包】可配这个辣椒酱一起，是台式吃法。蔬菜包里面的卷心菜和香菇都很大片，卷心菜甚至还保留着一些脆感，吃着有种很新鲜的感觉。辣酱是甜咸口儿的，辣度很低，确实会给菜包增添调味，但蒜蒜还是更喜欢白嘴儿吃，纯粹感受面香+菜香~

· 期待值不要过高 ·

/ 搭配自制饮品

目前小店里除了4种口味的包子，还有自制饮品。本来菜单上只有一款【院里有颗枣树之桂圆枣茶 13.8元】，但点单的时候老板说当天有一款酸酸的柑橘山楂汁（ 蒜仙女的另一个分身其实是山楂仙女 ），我们就立刻点了两杯！果汁味道很浓，生津开胃又解腻~

/ 有枣树的院子

桂圆枣茶名字里说的枣树，应该就是院子里这棵吧。现在的气温还不足以在院内进食，不过胡同里已经初见生机了，期待春夏时节的美景~

我们去的时候是白天，墙上这颗可爱的大包子灯还没亮。谁拍到晚上亮灯的样子了？可以在评论区发来共赏！

这次吃下来最喜欢他家的巧克力包！店里各种可爱温馨的小设计也很用心，大家来吃的话不要期待过高，平常心来或许更能收获惊喜~

作者丨 蒜仙女

摄影丨钟panpan 设计丨克拉

*文中图片及文字为小分队原创

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包贰玖

地址：东城区安定门街道箭厂胡同29号

营业时间：10:00-18:00

预估人均：15元左右

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