1年卖出1000万瓶，谁在把咖啡做成1升装？

在便利店或超市的货架上，即饮黑咖往往是一水儿的冷色调或极简风。

但在2026年初，隅田川和《航海王》联名，给1升装的即饮咖啡换上了一批新包装，为一贯冷峻的黑咖注入了“热血”属性。

图片来源：隅田川咖啡

本就醒目的1升装规格，再加极具辨识度的二次元角色，让产品在货架上更加吸睛。这不是隅田川第一次推出1升装即饮咖啡。2025年3月，隅田川首次杀入这个赛道，上线了美式、橙C冰美式、茉莉冰美式三款风味。

1升装通常在果汁、无糖茶等品类较为常见，也是近年更受关注的包装规格。

图片来源：小红书@东方树叶、@SUNTORY 三得利、@柠檬共和国LEMON

尼尔森IQ《2024中国饮料行业趋势与展望》指出，从2019年到2023年，600-1249毫升的大包装是增长最快的规格。在报告中，尼尔森IQ将这个规格称为“大即饮”，并表示“大即饮”同时满足了消费者对即饮和性价比的需求。[1]

但提到即饮咖啡，我们可能容易想到的是两三百毫升的瓶装拿铁。根据《中国食品报》2023年报道的数据，预包装类型的即饮咖啡，多以小容量为主，规格大多在200至300毫升。[2]

近一年来，隅田川在大容量即饮咖啡上动作频频，不仅持续上线新口味，还为这一系列推出联名包装。它为什么将即饮咖啡也做成1升装？

一、为什么咖啡要做成大容量即饮？

在当下的舆论场中，中国咖啡赛道似乎已是一片红海。但若撕开价格战的表象，行业大盘仍呈现出另一种勃勃生机。

世界中餐业联合会&黑峪投资《中国咖啡产业报告-2025》显示，2025年，中国咖啡市场规模达2181亿元，咖啡豆总消耗量近40万吨，中国已进入全球十大咖啡消费国。

巨大的市场规模之下，咖啡消费频次仍在提升。根据红餐产业研究院《咖饮品类发展报告2025》，咖啡年人均消费杯量从2020年的9.1杯增长到2024年的22.3杯。到2025年，全国咖啡饮用者达到5.5亿人，年人均消费杯量达到25杯。[3]

然而，美国咖啡年人均年消费量在700杯以上，日本则在300-400杯之间。与成熟市场相比，国内咖啡市场远未触及“天花板”，这也意味着新的增长机会。

按消费形态划分，咖啡可以分为现磨咖啡、速溶咖啡、即饮咖啡等。相比其他细分品类，即饮咖啡的一个特点是“低门槛”。

现磨咖啡虽然用多年培育了消费者喝咖啡的习惯，但增长受限于空间和时间。速溶咖啡、胶囊咖啡等品类则需要冲泡，尽管方便但仍然无法实现随时随地。相比之下，即饮咖啡随手即拿、拧开即饮，更接近日常饮料的消费逻辑。

除了即饮咖啡本身的便利性，产品设计成大容量，也让咖啡更贴近日常饮用场景。

麒麟600毫升咖啡，卖点是方便随身携带，适合一整天都离不开咖啡的

1升装过去在矿泉水、无糖茶、果汁等品类上相对普遍，被网友形容为“一瓶管一天”。当即饮咖啡也有了大容量，常驻在冰箱和工位，饮用方式和场景也随之丰富：既可以随倒随喝，也能搭配橙汁、椰子水、鲜牛奶等DIY饮品，或者倒入冰杯快速做成解暑的冰饮......

同时，大容量提高了即饮咖啡的性价比。3月4日数据显示，隅田川1升装黑咖，在天猫旗舰店2瓶折后价为19.51元，折算下来每瓶不到9.9元。也就是说，同样是9.9元，过去只能在门店买到一杯现磨咖啡，如今在零售渠道可以买到1升。

日本市场的经验证明，当咖啡有了更方便的形态时，便可能成为更大众的饮品。

1969年，UCC推出世界首款罐装咖啡饮品，让咖啡从咖啡馆走进商店与自动售货机。2017年，三得利“Craft BOSS”带动PET瓶咖啡的爆发，让咖啡从“一次性喝完”的提神饮品，转变为“边工作边慢饮”的水替，从而延伸了消费场景。

三得利Craft Boss咖啡，产品定位是适合工作时饮用；图片来源：IT

中金公司数据显示，从1980年到2005年，日本即饮咖啡的增速远超可乐、果汁、速溶咖啡等饮料品类。到2022年，日本即饮咖啡占据了整体咖啡消费近一半的市场份额。 [4]

日本即饮咖啡货架；图片来源：Medium

这一趋势在隅田川的销售数据得到了印证。2025年，隅田川上新1升美式系列后，当年销量突破1000万瓶，月销峰值120万瓶，总体复购率高达62%。

过去一年，大容量即饮咖啡这个细分品类整体也更受关注，呈现出“高频复购”的消费行为。2025年，各品牌价格10元左右的1升装咖啡，在多个渠道登上细分榜单榜首，而在盒马、叮咚等新零售平台，不乏购买10+次的重度用户。[5]相关产品的评论区，可以看到这样的反馈：“多次回购，性价比高”“在家实现冰美式自由”......

渠道自有品牌的大容量即饮咖啡；图片来源：小象超市、叮咚买菜、

高复购率意味着，即饮咖啡的消费，不只是“尝鲜”，而是逐渐走向“高频”。或者说，咖啡不再只是偶尔消费的一杯饮品，而逐渐变成一种日常的“基础设施”。

二、如何降低美式咖啡的饮用门槛？

对于不少消费者来说，咖啡已经成了日常的“续命水”。

红餐产业研究院《2024年餐饮消费大调查》指出，78.7%的咖饮消费者每周都要饮用咖啡，56.7%的咖饮消费者习惯在早上刚上班或下午午睡刚醒的时间段购买咖啡。[6]

而当咖啡的饮用习惯变得更高频，消费者对咖啡的需求也会越来越接近水饮——除了提神、解渴，最好也能低负担。这在“空气里都飘着咖啡因”的韩国已有体现。曾有人在“美版知乎”Quora提问“韩国人为什么热衷冰美式”，一位网友回答：一是量大便宜，二是不会发胖。[5]

拿铁由于乳制品的存在，口感偏向厚重，而0糖0脂的美式天然契合水饮的趋势，这也是隅田川将旗下即饮咖啡定位为“美式咖啡饮料”的原因。

图片来源：小红书@隅田川咖啡

然而，美式黑咖的苦涩，仍然是咖啡走向大众的一道壁垒。纵观国内饮品市场，大部分中国消费者其实是被奶茶和果汁教育出来的。

瑞幸联合创始人兼CEO郭谨一曾分享，从产品的角度看，咖啡在中国推广最大的问题在于难喝，“咖啡有它的天然障碍，我们首先是把咖啡门槛降下来”。[7]于是，瑞幸推出了各种奶咖、果咖，并跑出了生椰拿铁、橙C美式等爆款。

瑞幸果咖系列；图片来源：小红书@瑞幸咖啡

同样，隅田川也没有强迫消费者去适应苦味，而是按照饮料的逻辑，推出了多款创新风味的美式咖啡。

在2025年，隅田川就上新了美式黑咖啡、橙C冰美式、茉莉冰美式。在2026年初，隅田川又推出了玫瑰、蔬果、海盐风柠这三种风味，涵盖了花香、果香，中和了苦味，让不爱喝美式的人也能入口。与此同时，从营养成分表来看，这些产品仍然是0糖0脂0卡或者低糖0脂。

图片来源：隅田川咖啡

除了让产品更像水饮，隅田川还给配料表做了“加法”，在即饮咖啡里添加了烟酰胺、维生素E、维生素C、膳食纤维等营养成分

某种程度上，在核心功效之外，通过补充营养成分，回应消费者对配料健康、功能适配等更丰富的需求，推动产品向细分场景渗透，也能够增加饮料的消费频次。无糖茶就是一个例子，2010年之后，日本市场上出现了大量功能性声称的无糖茶产品，吸引一些有特定需求的消费者养成固定、高频的消费习惯。[8]

隅田川用大容量解决了“便利性”，用风味解决了“适口性”，还加入更多营养成分，为咖啡提供提神之外的附加价值。这既降低了即饮咖啡的饮用门槛，也推动咖啡消费更加日常。

三、从重塑日常，到连接世界

加码即饮咖啡的背后，是隅田川创立之初就确定的目标，“做中国人的口粮咖啡”。

从2015年创立以来，隅田川就不断跨越咖啡品类，降低咖啡的饮用门槛，将咖啡往大众消费品的方向打造。

从率先将“滴滤式袋泡咖啡”引入中国并命名为挂耳咖啡，到推出不需要冷藏保存的常温咖啡液，再到上线随喝随倒的1升装即饮咖啡，隅田川始终围绕不同的消费需求和场景，不断打破“咖啡=苦涩、贵”的刻板印象，连接更广泛的人群、更广泛的市场。

图片来源：隅田川咖啡天猫旗舰店

打造“口粮咖啡”的使命，最终汇聚成隅田川更大的愿景——“一杯咖啡，连接世界”。

在1升装即饮咖啡上，这种“连接”显得具象和接地气，一端连接着全球产业链，一端连接着大众消费者的生活。

从产业端来看，咖啡豆是典型的全球化农产品。隅田川持续完善供应链体系，与巴西、哥伦比亚、坦桑尼亚、越南、中国云南等全球咖啡豆原产地建立合作，打造全球供应链。

隅田川多年来在挂耳咖啡、咖啡液等领域积累的产业链，为大规模生产即饮咖啡打下了基础，让1升装即饮咖啡以方便、稳定、有性价比的方式，将茶咖、果咖等本土创新风味带给大众消费者。比如，玫瑰冰美式选用的是山东平阴重瓣红玫瑰，茉莉冰美式的原材料则来自广西横县茉莉花产区。

从消费端来看，咖啡也能带来人与人之间的连接。当一瓶1升装的咖啡放在工位上，可以随时倒在杯子里与同事分享时，咖啡也就卸下了光环和包袱，成了人与人之间沟通的媒介，无缝融入日常生活。

图片来源：小红书@隅田川咖啡

在隅田川创始人林浩看来，咖啡本身的意义绝不仅仅是饮料，而是产生交流、促进交流的介质，咖啡是种世界通用“语言”。隅田川logo里的三个圈，象征两个人一起分享一杯咖啡的场景，所体现的便是连接的意义。[9]

尽管赛道拥挤，但中国咖啡市场的增长空间仍然广阔，大众市场仍然有大量未被咖啡零售化、普及化覆盖的人群。

某种程度上，隅田川加码1升装即饮咖啡，押注更便捷、更日常的即饮赛道，不是在红海中厮杀，而是在蓝海里拓荒。咖啡市场新的增长空间，仍有待更高频的消费习惯慢慢打开。

参考来源：

[1] NIQ 2024中国饮料行业趋势与展望，2024年3月，尼尔森IQ

[2] 即饮咖啡市场高端化趋势显现，2023年1月，中国食品报

[3] 咖饮品类发展报告2025，2025年10月，红餐产业研究院

[4] 中金 | 软饮料系列报告二：即饮咖啡发展正当时，2023年6月，中金点睛

[5] 橙子，1升不到10元？“超大杯”咖啡在叮咚、盒马热卖，被打工人喝成了“续命水”，2025年6月，FBIF食品饮料创新

[6] 《精品咖啡发展趋势研究报告2024》：咖啡消费逐渐日常化，部分精品咖啡“剑指”超低价！，2024年9月，红餐智库

[7] 瑞幸联合创始人郭谨一最彻底的一次分享：瑞幸这四年到底如何翻身的？，2024年12月，IN咖

[8] Pride，无糖茶的下一站是功能性？日本品牌把“减脂成分”加入绿茶，21年卖了31亿瓶！，2024年10月，FBIF食品饮料创新

[9] 顾国飞，隅田川：一杯咖啡链接世界，2024年12月，橙柿互动·都市快报

本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：橙子，编辑：Panda，转载请联系授权。