内蒙古
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周六的早晨，时间终于属于自己。
昨夜熬猪油剩下的油渣，在碗里搁了一晚，金黄酥脆的模样蔫了几分。冰箱里还有块牛里脊，昨天没舍得用。厨房里安静极了，只有水龙头偶尔滴水的声音。
把牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍松。锅里油热了，蒜片炸出香味，牛肉片滑进去，“滋啦”一声，瞬间卷起焦黄的边角。炒到七分熟，盛出来备用。
锅底留点油，油渣倒进去小火慢煸。原本疲软的它们遇到热油，像被唤醒一般，重新变得金黄透亮，在锅里“噼啪”轻响。
等它们恢复酥脆，把炒好的牛肉倒回去，青椒丝也一并加入。大火快炒，锅铲翻飞间，肉香和油渣的焦香搅在一起，从厨房飘向窗外。
出锅前撒点盐，不用太多调料。
盛在白色盘子里，牛肉嫩滑，油渣酥脆，青椒还带着脆生的绿意。阳光正好照在餐桌上，把盘子照得发亮。
我端着饭碗，慢慢嚼着。油渣的焦脆和牛肉的鲜嫩在嘴里交替，一个接地气，一个带点讲究。平时上班哪有心思这样搭配，都是有什么吃什么，匆匆扒完拉倒。
忽然觉得，生活的滋味大概就是这样——在最放松的时候，愿意把寻常的东西翻出来，试着搭配出点新意。不管是油渣还是牛肉，都在这周六的早晨，找到了恰到好处的位置。
窗外传来鸟叫声，阳光又挪进了一些。
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