老字号扎堆回归，北京“隆福潮集”不撤摊了

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（来源：千龙网）

周末的隆福寺街区游人如织，刚出锅的宝瑞门钉肉饼香气四溢，不远处，消失十几年的明华烧麦摊前已排起小队——这片承载着北京几代人记忆的街区，正迎来一场热腾腾的“回归”。原定于3月15日落幕的“隆福潮集”，因市民反响热烈，现已正式转为常态化运营，隆福寺小吃等一批老面孔也陆续回来了。

周末的隆福寺街区游人如织，原定于3月15日落幕的“隆福潮集”转为常态化运营。新京报记者 王贵彬 摄

自今年新春市集举办以来，隆福寺凭借传统与新潮交错的独特消费场景，迅速成为京城热门打卡地，日均接待游客量持续走高。北京新隆福文化投资有限公司总经理助理高天亮介绍，隆福寺市集在春节假期创下客流量与销售额历史新高后，热度持续不减，现已确定将在延期基础上进一步焕新，并实现常态化运营，延续老北京的烟火气。

据统计，春节假期，隆福寺商圈累计客流量近85万人次，整体销售额超千万元，双双创下历史新高。假期过后，商圈周末日均客流量仍达10万人次，工作日也超5万人次，涵盖各年龄段市民。“你看今天这人气，轻轻松松突破10万人次。”高天亮说。

市集常态化运营后，内容将进一步丰富。在这里，市民游客既能触摸到老北京的烟火记忆，也能感受到当下生活方式的潮流脉动。除了春节期间火出圈的义利面包、六必居、非遗手工艺品翻里花之外，隆福寺小吃、白魁老号、明华烧麦……这些原来就在隆福寺经营的“老街坊”陆续回归，又在市集上成了“新邻居”。

“明华烧麦1961年就有了，老北京人都认。15年前明华烧麦关了门，今天我们把它请回来了。”高天亮站在市集中央，身后就是重新开张的烧麦档口。他透露，接下来馄饨侯也有望回归。市集北侧绘制了老隆福寺街区的百福墙上，隆福寺小吃、明华烧麦、丰年灌肠、馄饨侯比邻而居。

白魁老号饭庄亮相隆福寺市集。新京报记者 王贵彬 摄

白魁老号宽街店店长林百良正忙着招呼客人，他感慨道：“白魁从清代就在隆福寺街上，200多年了。这次回来，是回归故里。”他带来了烧羊肉、酱牛肉、白水羊头，还有老北京爆肚——现场卤、现场炸、现场切，食客端着碗在外摆的桌边坐下，吃得热乎。

隆福寺小吃店店长王龙也没闲着，驴打滚、豆汁、面茶一字排开。“好多老街坊看见我们，高兴得不行，说‘你们可回来了’。”他特意准备了小瓶装豆汁，方便年轻人尝鲜带走。

市民游客在隆福寺小吃店排队购买羊肉串。新京报记者 王贵彬 摄

除了老字号，中国黄金、北京玉器厂、龙顺城等非遗品牌也陆续入驻，新锐文创、煎饼机器人等潮流元素同步亮相。传统与新潮交错，让这里既有烟火气，也有新鲜感。

高天亮介绍，目前，“隆福潮集”共有62个摊位，自2月4日运营以来，累计销售额近1500万元，义利面包档口每天卖出3000多套现烤果子面包，北京福州宾馆的鱼丸小档日均销售额达3万元，超过一家门店的销量。

“流量不能白来。”高天亮说，已有十几家市集商户正在沟通计划转为固定店铺，从“摆摊”变成“扎根”。未来，“隆福潮集”将作为长期IP持续运营，形成“1+N”模式，在核心市集之外，引入更多轻量级市集和戏剧汇等活动。