2米柜台到年销15亿元，晓芹如何把“麻烦”的海参做成大生意？

　　当大健康消费成为全民共识，滋补品赛道迎来结构性升级，曾经困于“繁琐加工”“认知溢价”的海参品类，正从高端礼品向大众化健康食品转型。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2025年中国海参全产业链市场规模达1529.5亿元，2026年有望攀升至1636.6亿元。蓝海之下，同质化竞争与行业乱象并存，而大连晓芹凭借稳定的市场表现和产品优势成功破圈，其即食海参累计销量超8000万头，线下海参门店数量、2021-2025年海参产品销量均位居行业前列。

　　从1999年大连街头的2米柜台起步，到如今覆盖全国超20个省、130多个城市、近500家门店，年销售额突破15亿元的国民品牌，晓芹的崛起并非偶然。在海参行业从“野蛮生长”向“品质竞争”转型的浪潮中，它走出了一条“品质筑基、创新破局、品牌立心”的差异化路径，也为传统滋补品企业的现代化转型提供了可借鉴的样本。

　　直击痛点，用“方便”切开市场

　　中国海参产业的规模化发展始于20世纪80年代，养殖技术的突破让产量大幅提升，但行业长期陷入“重产量、轻品质”“重礼品、轻消费”的误区。2000-2015年高速发展期，野生资源过度捕捞、养殖标准缺失、产品同质化严重，加之传统海参食用门槛高，这一“海八珍”之首始终与“高端奢侈品”“麻烦”绑定，难以走进普通家庭。

　　海参营养价值备受推崇、市场需求旺盛，但传统干参、盐渍参食用流程繁琐，需数日泡发煮制，营养易流失，“想吃不会做，会做嫌麻烦”让其难以进入日常家庭消费。加之过往行业曾出现的乱象，消费者“想买好海参却无从下手”，进一步阻碍行业发展。

　　晓芹的破局，始于对用户痛点的精准洞察。2008年前国内海参市场以干参、盐渍参为主，消费者深陷泡发繁琐、营养流失的困扰，晓芹敏锐捕捉需求缺口，推出中国首款即食海参，无需泡发、解冻即食，让海参走进家庭餐桌，实现“便捷滋补”。这一切的背后，是品牌创始人王晓芹沉淀的核心服务理念：“把麻烦留给自己，把方便留给顾客”。

来源：晓芹

　　不止于便捷，晓芹更攻克了即食海参“营养易流失、保质期短”的行业痛点。其研发的“即食海参巴氏杀菌技术”，将杀菌温度精准控制在80℃以下，既能有效灭活有害微生物，又能保留90%以上的海参多糖与皂苷活性。这一技术推动晓芹在即食海参领域形成核心竞争力，也助力整个海参行业迈入“科技驱动品质”的新阶段。

　　针对传统干参泡发繁琐的痛点，晓芹创新推出12小时干参，保温杯热水泡发即可食用，节省80%泡发时间，兼顾便捷与营养，还入选2021全国食品工业“三品”专项行动“增品种”典型成果。晓芹始终以用户需求为导向，持续重构海参消费场景，让“日常滋补”走进千万家庭。

　　品质基石，筑牢品牌信任壁垒

　　对于滋补品而言，品质是立足之本，而品质的把控，始于源头，贯穿全程。晓芹从创立之初便坚守“人品永远是产品的灵魂，诚信永远是品牌的根基，品质永远是发展的核心”，构建从海域到餐桌的全产业链体系，用标准化生产打破行业乱象，重塑消费者信任。

　　原料端，晓芹坚守大连北纬39°黄金产区——明代《本草从新》早有记载：“海参，产辽海者良。”这里的海参生长周期长、肉质肥厚、营养充足。晓芹拒绝劣质原料，每一头海参均由经验丰富的“海碰子”人工采捕，严格遵循采捕标准，只选取个头肥硕、皮质厚实、内筋饱满的成年海参，从源头杜绝劣质参、掺假参。

　　加工端，晓芹投入7000余万元建设1.7万平方米现代化科研生产基地，科研管理人员占比超20%，业内率先通过ISO9001/ISO22000国际认证，实现科研、生产、深加工、销售一体化运营。生产车间实行“三重消毒准入”制度，确保生产环境洁净；低温慢烘工艺替代快速烘干，唤醒海参本源风味，让成品口感Q弹、鲜味醇厚。

　　为打消消费者食品安全顾虑，晓芹自2018年起推行“一品一码”全程追溯系统，扫描产品包装上的溯源二维码，即可查看海参养殖海域、采捕时间、加工流程、检测报告等信息，实现“来源可查、去向可追、责任可究”。同时，每一批海参均经过盐分、水分、微生物等多项指标检测，不合格产品坚决不流入市场，用专业守护品质底线。

来源：晓芹

　　这份对品质的坚守，让晓芹收获多项国家权威认可。2025年4月，作为海参行业代表性企业，晓芹入选工业和信息化部首批中国消费名品名单，彰显海洋食品品牌匠心；此外，还先后斩获国家级农业产业化重点龙头企业、中国驰名商标、大连海参原产地认定企业等荣誉，成为消费者心中“放心海参”的代名词。

　　渠道迭代，构建全场景营销网络

　　滋补品赛道中，渠道的深度与广度直接决定品牌渗透率，多元化布局是竞争关键。晓芹的成长，离不开对渠道趋势的敏锐洞察，从传统线下到线上电商，从电视购物到直播带货，始终踩中每一轮流量红利，构建起全场景、立体化营销网络。

　　线下是晓芹的根基。2000年，成立仅一年的晓芹进驻家乐福，开启多渠道拓展；2004年与沃尔玛达成战略合作，扩大线下覆盖面；2005年布局品牌专卖店，如今已在全国130多个城市拥有近500家门店，线下门店数量位居行业前列，为消费者提供面对面服务与体验。2025年7月，晓芹星海直营店开业，结合星海旅游资源打造大连海参地标店，进一步强化区域品牌影响力。

　　线上布局则助力晓芹实现“从区域到全国”的突破。2013年，晓芹开启线上电商、线下实体、电视购物三位一体销售模式，当年开展全国电视购物营销，2016年覆盖20多个购物频道，年销售额达2亿元。近年来，晓芹拥抱直播电商浪潮，搭建品牌小程序、直播间，邀请明星助力带货，单日单场最高销售额达450万元；同时借助KOC带货、短视频内容营销，精准触达年轻群体，提升品牌影响力。

　　晓芹还持续拓展新兴赛道，2025年1月首次进驻香港市场，迈出国际化第一步；依托抖音生活服务等本地平台，斩获2024年度优质好店称号，进一步渗透本地消费场景。始终围绕“消费者在哪里，渠道就延伸到哪里”，构建无死角营销网络，为品牌增长注入持续动力。

　　科技赋能，引领滋补品行业高质量发展

　　随着消费升级持续推进，海参行业正从“规模扩张”向“品质提升”转型，消费者对滋补品的需求更加多元化、个性化、便捷化，行业竞争也从价格战转向品质战、创新战，大健康消费领域的增长潜力持续释放，这对晓芹海参而言，既是机遇，也是挑战。

　　为此，晓芹以“科技研发与数字化营销”双轮驱动，深化全产业链布局。产品创新上，持续技术迭代，2025年4月已将复合多肽升级为特殊膳食，成分浓度提升2%，还将依托科研基地与高校合作，开发更多便捷、精细化产品；渠道上，深耕线上线下融合，强化直播、本地生活等新兴渠道，稳步推进国际化，让“大连海参”走向全球；品牌上，深化人格化形象，传递匠心，推动行业规范化、透明化发展。

　　从2米柜台到行业标杆，晓芹27年的成长，是中国民营企业坚韧创新的缩影。它印证了一个朴素的真理：真正的创新始于对消费者最深的关怀。“把麻烦留给自己”不仅是一句口号，更成为其贯穿产品与服务的信仰。通过科技重塑便捷产品，用人格化品牌连接用户，以全产业链诚信筑牢根基，晓芹在传统滋补行业开辟了一条现代化转型的路径，引领海参从高端礼品走向千家万户的日常餐桌，书写了全新的品牌传奇。