江苏
今天就是春分啦， 《春秋繁露》说：“ 春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。 ”
春分，重在一个平字：一是昼夜平分，白天黑夜各占12小时；二是平分春季，正是春气最平衡的时候。
古人称之为 ——“阴阳相半，寒暑均平”从这一天开始，阳气会越来越旺，白昼渐长，直到夏至。
另外，很多人不知道 ——春分，不只是一个节气，更是一个身体 “调平衡”的黄金窗口期。
尤其在饮食方面，要遵循饮食平衡的理念，古人讲究“不时，不食”，意思是吃东西要应时令、按季节。
春天长出什么，咱们就吃什么。这时节，鲜嫩的香椿、水灵的荠菜，还有蚕豆、菠菜、苋菜、马齿苋等，都是春天送来的最好礼物，清鲜又养人。
我今天也特别整理了一些当季菜谱，一起往下看看吧~
◾吃荠菜
荠菜，春菜里的鲜味代表，没有苦味和涩味，清新之气满溢。
三月是它的最佳赏味期，口感最鲜嫩，被誉为“春天第一鲜野菜”。
小小的荠菜不但好吃，营养价值也很高。
大文学家苏轼对它也是情有独钟，美其名曰“天然美珍”，并赞美它“虽不甘于五味，而有格外之美”。
荠菜豆腐汤
主食材：嫩豆腐、平菇、马蹄、荠菜
调味料：松茸调味料
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荠菜香菇饺
主食材：面粉、荠菜、香菇、油豆腐、芋头
调味料：松茸调味料、豆瓣酱、胡椒粉、一品鲜
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◾吃苋菜
苋菜是春菜的代表，也被称为“长寿菜”，富含膳食纤维，还有易被人体吸收的钙质，花青素。
炒熟后呈漂亮的红色汤汁，用它泡饭吃，别有一番风味。
苋菜小炒
主食材：苋菜、丝瓜、猴头菇
调味料：松茸调味料
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苋菜薄饼
主食材：苋菜、面粉、白芝麻
调味料：松茸调味料、玉米油
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◾吃菠菜
菠菜一年四季都有，但以春天上市的这一波最为鲜嫩，有蔬菜之王的美名。
菠菜性甘凉，可防春燥，春天吃它益处多多。
菠菜拌蘑菇
主食材：菠菜、平菇、豆芽
调味料：松茸一品鲜、松茸调味料、
松茸油醋汁、红油辣椒
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果仁菠菜
主食材：菠菜、花生
调味料：松茸油醋汁、松茸调味料、松茸一品鲜
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◾吃香椿
香椿芽是春季的时令菜，又被称为“树上蔬菜”。
春天是生发的季节，香椿芽富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素，维生素，还能帮助咱们的身体生发阳气。
油炸香椿芽
主食材：香椿芽、面粉
调味料：松茸调味料
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香椿拌豆腐
主食材：香椿芽、豆腐
调味料：松茸调味料、腰果酱、红油辣椒、一品鲜
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◾吃蚕豆
古语有云“吃豆胜过肉”，《中国膳食指南》2016版也指出，中老年人要每天吃大豆及豆制品，可增强蛋白质摄入量。
蚕豆最嫩的时节，便是春天。所以，这一口鲜嫩，更是每个春天都不会错过的。
豌豆炒蚕豆山药
主食材：豌豆、蚕豆、山药
调味料：松茸调味料
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蚕豆腰果泥
主食材：油豆腐、蚕豆、腰果、杏仁片
调味料：松茸调味料、橄榄油、黑胡椒
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春天已过半了，今年花开得早、木气旺，加上明天就是周末了，也建议大家可以多去花丛中待一待， 感受一下春天的地气哦~
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