西贝创始人贾国龙创办新副牌；麦当劳中国部分门外卖业务增长至48%

西贝创始人贾国龙创办新副牌“天边砂锅焖面”；麦当劳中国部分门店上新蛋挞，外卖业务增长至48%。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红星新闻消息，西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙的最新创业项目“天边砂锅焖面”已在北京798艺术区落地。这家新店于2月13日开业，人均消费40元至50元，主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。根据营业执照信息，这家餐厅属于西贝腾格里餐饮管理有限公司，后者由内蒙古西贝餐饮集团有限公司100%持股。

关于创办新品牌的动机，贾国龙回应记者称，西贝要关一部分店，他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做，未来关一部分、转（新品牌）一部分、保留一部分核心门店。”

麦当劳中国部分门店上新蛋挞，外卖业务增长至48%

小食代消息，最近麦当劳中国证实了其餐厅售卖蛋挞的消息，并表示：“个别麦当劳餐厅开始限时供应新品，请以餐厅实际供应为准。”

麦当劳官方APP平台显示，此次上新的蛋挞产品仅有一款经典口味，单个售价8元、6个29.9元，主打下午茶场景的“整点蛋挞”套餐组合（一杯咖啡+一个蛋挞）12.9元。上新门店为北京、上海、广州、深圳、武汉等10余个城市的部分门店。

△图片来源：麦当劳小程序

日前，在2026亚布力论坛年会上，麦当劳中国的董事会主席张懿宸提到，在2017年接手麦当劳中国后，近三年平均每年新开1000家店。此外，麦当劳外卖业务2017年占比是12%，去年第四季度增长至48%，“数字远远超出想象”。

老娘舅IPO辅导终止

食品内参消息，3月18日，老娘舅餐饮股份有限公司公告显示，公司综合考虑后续资本运作规划及战略安排，经与中信证券友好协商，双方于2026年3月16日签署了辅导协议之终止协议。

公告显示，老娘舅于2024年2月6日与中信证券签署辅导协议，拟在北交所上市。更早些时候，2022年6月，老娘舅曾递表上交所，保荐机构同为中信证券。但一年后，2023年11月，因中信证券撤销保荐，上交所终止了对其在主板上市的审核。

通用磨坊将出售巴西业务

Foodaily每日食品网消息，3月17日，通用磨坊宣布，已与3corações公司签署最终协议，将其在巴西的业务出售给后者。该交易涵盖Yoki和Kitano等一系列当地品牌，预计将于2026年底前完成交割。

通用磨坊称，该交易将提升公司的营业利润率，并使国际业务板块更聚焦于其全球核心平台，包括超高端冰淇淋、墨西哥食品、零食棒以及宠物食品。

上海知名老店红房子西菜馆宣布闭店升级

上观新闻消息，3月17日，上海知名餐厅红房子西菜馆发布公告，红房子西菜馆将暂别食客，进行店铺的升级改造，待金秋焕新归来。

据了解，红房子西菜馆是上海滩最老的法式西菜馆之一，1935年由意大利人路易·罗威创立，迄今已有超过90年历史，也是电视剧《繁花》故事背景的原型。

社会热点 海口发布椰子水食品安全消费提示

海口日报消息，近日，海口市食品药品安全委员会办公室发布椰子水食品安全消费提示：仅以椰子果为原料、通过物理方法直接获取，或由浓缩汁复原而成的产品，方可称为“椰子水”；凡添加糖、水、香精等辅料的相关饮品，需归为“椰子风味饮料”，不得再以“椰子水”名义进行标注和销售。

消费者选购前可先了解该标准核心界定，分清纯椰子水与调制饮品的本质区别，为科学选购打下基础；‌选购时可通过“一看二查三辨”精准识别纯椰子水，提升消费辨识度。

△图片来源：图虫创意

30平米店开10家美食档口？已立案关停

北京商报消息，近日，一则“30平米店开10家美食档口”的消息登上热搜。对此，广西桂林市象山区市场监督管理局发布情况通报称，经调查，涉事公司《营业执照》《食品经营许可证》和从业人员健康证明齐全，为达到引流目的，在某网络餐饮服务平台以同一地址注册了十个不同店名。

该公司在经营活动中擅自改变经营布局，对此，象山区市场监督管理局已进行立案调查。目前该公司已停业整改，相关网店已关停。

注：本文由红餐网综合自红星新闻、小食代、食品内参、Foodaily每日食品网、上观新闻、海口日报、北京商报等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_陈 桥