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核心提示：2026年2月，国家卫生健康委员会发布《关于栀子油等22种“三新食品”的公告》（2026年第1号），3'-唾液酸乳糖钠盐（3'-SL）作为食品营养强化剂新品种正式获批。这是3'-SL在国内首次获批，成为继2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）之后，第三种批准使用的母乳低聚糖类营养强化剂。食品伙伴网将从其获批意义、生理功能、生产方法等角度，对3'-SL进行系统解读。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2026年2月，国家卫生健康委员会发布《关于栀子油等22种“三新食品”的公告》（2026年第1号），3'-唾液酸乳糖钠盐（3'-SL）作为食品营养强化剂新品种正式获批。这是3'-SL在国内首次获批，成为继2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）之后，第三种批准使用的母乳低聚糖类营养强化剂。食品伙伴网将从其获批意义、生理功能、生产方法等角度，对3'-SL进行系统解读。
一、3'-SL获批的里程碑价值
母乳低聚糖是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，也是母乳发挥多重生理功能的核心活性物质。依据核心结构差异，母乳低聚糖主要可分为三类：岩藻糖基化中性寡糖、非岩藻糖化中性寡糖，以及唾液酸化酸性寡糖。3'-SL由唾液酸、半乳糖和葡萄糖构成，是母乳中极具代表性的唾液酸化酸性寡糖，在分子结构、生理功能等方面，均与2'-FL、LNnT等中性寡糖存在显著区别。
一直以来，全球婴幼儿配方食品行业都以无限贴近母乳的天然组成与生理功能为核心研发方向。此前随着岩藻糖基化中性寡糖2'-FL和非岩藻糖化中性寡糖LNnT的相继获批，我国在婴幼儿食品精准营养配方上已实现重要突破，而本次3'-SL的获批，成功填补了酸性母乳低聚糖的原料空白，让国内婴幼儿配方食品真正实现了三类核心母乳低聚糖的协同落地，推动婴幼儿配方食品向母乳化目标迈出关键一步。
二、3'-SL的核心生理功能
3'-SL作为母乳中最重要的益生元之一，具有多种有益的生理学功能。
促进大脑发育：唾液酸作为中枢神经系统内神经递质的重要受体成分，在婴幼儿大脑与神经系统发育过程中扮演关键角色。膳食补充3'-SL能有效补充大脑灰质中的唾液酸，对促进神经系统和大脑的发育成熟、提升认知学习和记忆能力具有重要的营养支持作用。
调节肠道菌群：3'-SL可作为婴幼儿肠道内有益菌群的优质营养底物，有效促进双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的定植与增殖，助力构建稳定、健康的肠道微生态系统。
抗炎：研究发现，3'-SL可通过受体介导的内吞作用与吞噬作用，促进铜绿假单胞菌感染小鼠的细菌清除，提示其在应对病原体引发的炎症反应中具有潜在保护作用。
抗病毒：3'-SL可通过结合流感病毒表面的血凝素糖蛋白（HA）结构以抵抗流感病毒感染。
三、3'-SL的主要生产方法
天然来源的3'-SL主要来自人乳或其他哺乳动物乳品，但其提取成本较高，一般仅用于基础科学研究。为满足产业化应用需求，研究人员建立了多种人工合成路径，目前主要有三种不同的合成方法。
化学合成法：在结构设计上较为灵活，借助全自动固相合成技术可快速实现产物合成与纯化。但在合成3'-SL时，整体反应复杂、成本偏高，且有机溶剂用量大，存在环境污染与食品安全风险问题，限制了其在食品领域的应用。
酶合成法：常采用糖基转移酶与糖苷水解酶等进行多酶级联反应，能够高效合成3'-SL。该方法产物纯度高、转化效率较好，但过程中涉及酶纯化固定的繁琐工艺，成本较高，难以实现大规模工业化生产。
生物合成法：依托微生物自身代谢系统，或通过遗传修饰改造菌株使其过量表达各种关键酶，将廉价碳源直接转化为目标产物。这种方法生产成本较低，在产业化层面具有明显优势，是3'-SL规模化生产的重要路径，本次获批的3'-SL也正是采用这一工艺合成。
小结：
3'-SL作为我国首个获批上市的酸性母乳低聚糖，成功补齐了国内母乳低聚糖三类关键结构成分协同复配的最后一块拼图。对企业来说，每一种新原料的获批，都是一次宝贵的发展契机。能够提前布局、深度研究、高效应用这些创新原料的企业，才能在日益激烈的行业竞争中赢得主动。
日期：2026-03-20
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