今日春分遇上龙抬头，牢记“吃4样做2事忌1事”，鸿运当头日子顺

时光如梭，转眼间迎来了二月初二，今年比较特殊，二月初二不但是龙抬头的日子，更是二十四节气中的春分节气。老话说的好“春分遇上龙抬头，鸿运当头日子顺”，在这样的日子里，各地的习俗以及食俗有很多很多，南北地区各不相同。

俗话说“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”，在二月初二到来之时，再忙记得传承我们的老传统，祈盼能在新的一年里风调雨顺，国家富强！今日二月初二，春分遇上龙抬头牢记“吃4样，做2事，忌1事”，鸿运当头日子顺！

一：饺子（龙耳）

【荠菜饺子】食材：面粉400克，鸡蛋，荠菜少许，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，把面粉加水和成软硬适中的面团，醒一会再揉匀，荠菜洗净剁成碎末，再加入花生油和葱姜末，拌匀，最后加入鸡蛋碎搅拌均匀，饺子馅就拌好了。

2，面团揉匀，揪成小剂子，擀成边上薄中间厚的饺子皮，包入馅料两手捏紧饺子即成，锅里放水烧开，煮上饺子，熟透即成。

二：炒金豆（龙豆）

【炒豆】食材：黄豆，盐少许，花椒少许，八角少许，花生油少许，白糖适量。

1，黄豆洗净放入盘中，加入清水，然后加入适量的盐、花椒、八角浸泡一夜，把黄豆浸泡开，捞出晾干表面的水分。

2，锅里放入适量的花生油，烧至6成热，把浸泡好的黄豆放入小火慢慢地炸制金黄，另起锅熬糖，这个锅用不粘锅，把锅里放入少许清水，把白糖放入熬制冒泡，倒入黄豆拌匀即成。

三：包子（龙胆）

【包子】食材：面粉，酵母粉，油菜，豆腐，葱，姜，盐，酱油，花生油。

1，油菜洗净汆烫后剁碎，放入盆中，加入豆腐丁、葱末、姜末、盐、花生油拌匀，包子馅就调好了。

2，温水中加入酵母粉拌匀，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置发酵，面团拿出揉匀，揉的面团越光越好，分成大小一致的小剂子，擀成包子皮包入馅料，蒸熟即成。

四：春饼（龙鳞）

【春饼】食材：面粉适量，开水少许，冷水少许。

1，把面粉放到盆里，先用开水烫面，再加入适量的凉水把面团和成软硬适中的面团，稍微静置一会。

2，面团揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成很薄的饼皮，平底锅洗净烧热，放入薄饼，翻个面稍微一烙即可出锅。

二月初二记得做好2件事：

1，祭龙王：在二月二龙抬头的日子里，北方很多地方都会祭祀龙王，祈盼在新的一年里风调雨顺，年景好！

2，宜理发：在民间素有“正月不剃头”之说，一直到二月二才会理发，寓意 着“龙抬头、鸿运当头”。

二月初二忌1事：

1，忌争吵：二月二“龙抬头”，这一日事一个吉祥的日子，切忌争吵斗嘴，老辈人认为z争吵会“冲散龙气”吹散好运，影响家庭和睦，在龙抬头的日子里记得多说吉祥话，鸿福当头日子顺！