黄帝故里，一杯名酒敬轩辕

这是一瓶名酒的文化归位，也是一个文明薪火相传的缩影。

文｜好酒地理局

在华夏文明的历史坐标系中，有一个无可替代的原点——黄帝。

5000年前，黄帝统合万邦，在具茨山下播撒五谷。粮食的丰收，让先民创造了酒，标志着农耕文明的逐渐成熟。

3000年前，鹿邑的酒香已飘进商周王室敬天的青铜器，记录着这片天赐的土地上酿酒史的一脉相传。

37年前，宋河捧回“中国名酒”的荣耀，成为河南唯一的浓香型中国名酒，映照中原酒脉的辉煌。

今天，这瓶来自鹿邑三千年酿造沃土的酒，将被供奉在黄帝故里的神案前。3月17日，丙午年黄帝故里拜祖大典供奉用酒灌礼仪式，在郑州举行。

宋河，这瓶香飘中原逾半个世纪的中国名酒，从鹿邑到新郑，正在完成一场跨越五千年的文明致敬。

华夏肇始

大约五千年前，黄河流域的中下游，一个深刻影响后世文明的进程正在展开。

那是被后世称为黄帝的时代。

《史记·五帝本纪》记载黄帝：“东至于海，登丸山，及岱宗；西至于空桐，登鸡头；南至于江，登熊、湘；北逐荤粥，合符釜山。”

史书中的记载虽寥寥数语，却勾勒出一个开创者的轮廓。

他通过联盟与战争，先后经历阪泉之战与涿鹿之战，使分散的部落逐渐凝聚成一个以“华夏”为名的共同体。这是中原大地上第一次出现了超越血缘与地域的“大一统”，“中国”作为一个政治实体的雏形，由此奠基。但这只是历史叙事的一个维度。

让黄帝时代成为中华文明原点的，不仅是疆域的整合，更是一种生活生产方式的奠基。

司马迁说，黄帝“时播百谷草木，淳化鸟兽虫蛾，旁罗日月星辰”。农耕，是那个时代下，人类文明最重要的变革。

黄帝带领先民有意识地选育黍、稷、菽、麦、稻等粮食作物，完成了文明的一次跃迁，史称“艺五种”。

粮食产量的增加，不仅意味着温饱的解决，更为复杂的礼仪活动、社会分工提供了物质基础。而农耕文明的成熟，必然会催生一种特殊的产物——酒。

当谷物出现盈余，当先民开始用食物供奉天地祖先，一个偶然的发酵过程，或许就在某个陶器中悄然发生。

▎出土于大汶口文化晚期的灰陶大口尊，“漏缸”，是最早的酿酒器具之一。图源@视觉中国

在与黄帝时代大致同期的大汶口文化墓葬中，便挖掘出了成套的酿酒器具，包括煮料用的陶鼎、发酵用的大口尊、滤酒用的漏缸、贮酒用的陶瓮，以及单耳杯、高柄杯等饮酒器具百余件，足以说明，在黄帝时代，酒已深度融入先民的礼仪生活与社会结构之中。

《黄帝内经·素问》篇中，还记载了黄帝与岐伯讨论酿酒工艺的对话，以稻米为原料、稻薪为燃料，酿成“汤液”“醪醴”用于养生疗疾。

这本汇聚战国至秦汉时期无数无名医家、方士和哲学家长期医疗实践与理论总结的巨著，尽管成书于西汉，但仍保存了上古先民对于酒与生命关系的朴素认知，成为我们窥见那个时代的一扇窗口。

从黄帝时代的“耕而食”，到后世“酿而饮”，这条文明的链条，始终未曾断裂。而中原大地，正是这条链条上最坚固的一环，承载着传承华夏文明、延续酒脉的重要使命。

如今河南新郑，黄帝故里拜祖大典，便是这种活态传承的见证。

▎战国 《竹书纪年》 和汉代《史记》 等史书中记载， 黄帝的父亲少典是有熊部落首领，而有熊国地处新郑，所以大都认为黄帝生于新郑轩辕之丘。图为新郑黄帝故里景区。图源@视觉中国

民间自古流传“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”。新郑作为古有熊氏之国，相传是轩辕黄帝的出生地，因此自古便是海内外华人寻根拜祖的圣地。

2008年，新郑黄帝故里拜祖大典被列入国家级非物质文化遗产名录。行至今日，其已发展为一大文化IP，仪程中的乐舞、服饰等元素与非遗技艺深度融合。

这不仅是一场盛大的对始祖的礼敬，更是全球华人寻根问祖、凝聚民族精神、祈愿和平发展的文化盛会。

现在每年农历三月初三，海内外的华夏儿女代表都会汇聚于此，在庄重的仪轨中，完成一次与始祖的对话，一次对文明源头的回望。

今年，这场盛典将迎来一个特殊的参与者——宋河粮液·紫气东来。

豫酒文化大师、宋河酒业品牌文化顾问王守国说，酒在古代最重要的作用就是供奉敬天，宋河将高端产品紫气东来作为丙午年黄帝故里拜祖大典供奉用酒，寄托着宋河对人文始祖的最高礼敬。

中原酒脉

中原大地，自古便是华夏文明的腹地，黄淮平原的沃土、纵横交错的水系、温润适宜的气候，不仅孕育了灿烂的农耕文明，更滋养了绵延不绝的酿酒文化。河南各地的考古发现，都在不断丰富着中原酒脉的历史内涵。

沿着黄帝文明链条向下，距离新郑200多公里外的鹿邑，是另一个关键坐标。

地处华夏腹地、豫东平原的鹿邑，离中央政权很近，历史相当悠久，古称苦（hù）县、鸣鹿。

▎鹿邑县位于豫东平原腹地，地势平缓如掌，远处无山，近看皆田。图源@视觉中国

夏商时期，境内便置小诸侯国“厉国”，春秋战国时期，厉国被楚国所灭，设为苦县，隋唐时取鹿邑为名。

在鹿邑漫长的历史中，酒，是绕不开的一个重要篇章。

1997年，鹿邑发掘了商周时期的“长子口墓”——一座商末周初的大型贵族墓葬。

墓中出土了数量惊人的青铜礼器，其中酒器近50件，包括觚、爵、角、尊、卣、觥、壶等11种器型。酒器数量远超食器，在出土青铜礼器中占比超过75%，远高于同时期许多墓葬，清晰印证了商周时期“重酒”的礼制特征。

▎长子口墓出土的铜方爵（酒器） 图源@视觉中国

“长子口铜提梁卣”，便是该墓最有特色的随葬品之一。

器体椭圆，拱形提梁，盖内壁和器内底均铸有“长子口”三字铭文。当考古人员打开这件青铜卣时，发现内部竟存有约1000克液体。经检测，这些液体被确认为商周时期的古酒。

这一发现直接证明了鹿邑地区在3000多年前已拥有成熟的酿酒技术和饮酒礼仪。

长子口墓葬的发掘，是商周考古的重要发现。1998年，长子口墓被评为“全国十大考古新发现”提名荣誉奖。

墓葬所在的豫东平原，正是当年商周中央王朝与东夷、淮夷势力的交汇地带，这种地理位置，也让鹿邑的酿酒传统从一开始就带有文化交流的印记。

而从商周时期的敬天用酒，到唐宋时期的宫廷贡酒，鹿邑的酒脉从未中断。

据《鹿邑县志》记载，明代已有山西酿酒师迁至此地传艺，清代民间仍盛行“秫以为酒，名为蒸酒”，酿酒技艺代代相传，延续至今。

从自然环境上来说，鹿邑在酿酒方面确实是天赋异禀。

这里是黄河冲积平原的一部分，地势平坦，土层深厚，适宜五谷生长。气候上处于暖温带半湿润季风气候区南缘，四季分明，日照充足，为酿酒所需的微生物繁衍提供了自然条件。

▎黄淮流域，是中国酒文化的源头之一。宋河恰好处在黄淮名酒带的核心腹地，禀赋天成。制图@好酒地理局

更关键的是水。惠济河、涡河、清水河、白沟河、黑河等十余条河流流经境内，地下水资源丰富，水质清冽。

粮食、水土、气候、技艺，酿酒所需的几大核心要素，在鹿邑形成了一种稳定的平衡。

三千年来，无论朝代如何更迭，酒香始终在这片土地上延续。这是一种文明的惯性，也是一种地理的必然。

在这里生长起来的宋河，不仅延续了鹿邑的酿酒底蕴，更让这一方中原酒脉在新时代焕发出新的生机与活力。

成就一瓶文化名酒

1968年，鹿邑政府将十八家较大规模的私营酿酒作坊进行合并整合，成立了宋河酒厂，开启了中原浓香型白酒的现代化发展之路。

20年后，1989年第五届全国评酒会上，宋河以总分第一的成绩荣获“中国名酒”称号，跻身十七大名酒之列，成为河南唯一的浓香型中国名酒。

▎1989年，宋河粮液以总分第一摘得第五届全国评酒会金质奖章，晋身名酒之列，从此开启名酒宋河多年雄踞豫酒之巅的高光时刻。图源@宋河酒业

此后数十年，凭借“中国名酒”的金字招牌，宋河畅销全国，成为河南白酒的代表。“喝宋河，走好运”的广告语家喻户晓。这一时期，宋河不仅是纳税大户，更是中原酒文化的象征。

鹿邑得天独厚的自然禀赋，与宋河人代代坚守的酿造匠心，共同成就了这瓶酒的品质底色，也为宋河成为拜祖大典的供奉用酒，埋下了最坚实的伏笔。

河南省黄帝故里基金会理事长白东升表示，宋河酒业作为植根豫东鹿邑的中国名酒，首次参与支持黄帝故里拜祖大典，宋河粮液•紫气东来作为宋河高端文化用酒，以“豫酒代表，浓香典范”体现豫酒的标杆水准，也为河南厚重酒文化的当代表达再添华章。

近年来，在锅圈实业的带领下，宋河集中资源打造“红、青、紫”三大核心系列， 以消费者为中心，注重“好酒+文化+场景”的体验融合，持续推进C端战略，让“卖酒”转变为“卖场景、卖文化、卖精神价值”。

作为核心高端文化产品的“紫气东来”，是宋河好酒的代表之作，选用57年窖龄的老窖池发酵，采用二十年以上的基酒进行勾调，风味集中体现了黄淮流域浓香白酒“三香合一、绵甜净爽”的典型风格。

除品质外，更深层次的是文化上的契合。宋河的酿造底蕴，与黄帝时代的农耕文明一脉相承。

从5000年前黄帝肇造华夏，播下农耕文明的种子，孕育出酒的雏形；到3000年前鹿邑青铜酒器见证酒脉的绵延，让中原酒香融入礼乐文明；再到今日宋河以名酒之姿致敬人文始祖，一杯酒，串联起五千年华夏文明的灿烂与沧桑，也承载着中原大地的厚重与灵动。

“白酒被定义为‘历史经典产业’，绝不仅仅是因为它古老，更重要的是充分肯定了酿酒作为物质与非物质双遗产的文化价值，作为区域经济稳定器的经济价值，作为情感认同链接器的社会价值。”

中国酒类流通协会会长秦书尧谈到，希望宋河酒业以位列黄帝故里拜祖大典供奉用酒为契机，强化文化叙事，推动品牌高端化和国际化，把宋河酒业打造为世界一流品牌。

而此次成为黄帝故里拜祖大典供奉用酒，让名酒宋河在中华文化浩荡长河中，再一次确定了自己的新坐标。

河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民认为，宋河成为丙午年黄帝故里拜祖大典供奉用酒，深度参与到这一文化IP中来，让名酒势能回归。

宋河酒业、锅圈实业董事长杨明超表示，“三月三拜轩辕”是传承中国文脉的重要仪式，此次宋河粮液紫气东来成为黄帝故里拜祖大典供奉用酒，宋河酒业将坚守文化自信，深耕品质传承，以酒为媒、以礼相待，向世界展现豫酒风采。

这是一瓶名酒的文化归位，也是一个文明薪火相传的缩影。

参考资料：

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