咸菜空瓶记

我是正月十六那天回到杭州，昨天是正月最后一天正月三十。

返程前两天我妈就在给我收拾东西，其中之一就是咸菜。本来应该是正月十五准备，她记错时间，正月十四就把腌的萝卜叶给我炒好，打算装瓶。

如上图，我特意拍了照片。

提前把腌萝卜叶从瓶子中倒出来，在铁锅中炒熟，摊凉之后再一点一点装进玻璃瓶中。

这瓶子还是我前两年夏天给家里买的金银花露饮料瓶，喝完之后我妈拿瓶子腌菜，也算是物尽其用。

除了腌萝卜叶，还带了两瓶生的腌萝卜丝，可以放很久，我吃的时候夹一点出来自己炒。

2瓶腌萝卜叶刚好吃了半个月，其实可以更快吃完，毕竟我妈做的太好吃，配米饭，配面条都给我吃爽了。

但是，我吃的很省，每次都是拿筷子从瓶子中夹几筷子出来，生怕太快吃完。

我想让美味享用的时间久一点，再久一点。

但是，毕竟萝卜叶是炒熟的，我妈嘱咐我先吃这个，生萝卜丝能放。

所以，我再怎么节约也还是在昨天吃完，瓶子空空如也，这也是今天这篇文章由来。

我妈的性格不太讨喜，刀子嘴豆腐心，事情给你做了，但说出嘴的话冷冰冰。

这种性格其实很吃亏，毕竟实实在在做了事，就是嘴上不饶人。

在家时，她和我哥我嫂很少吃这些咸菜，基本都是我和我爸两个人吃。

她一边说少吃点咸菜，吃多对身体不好，一边又年年做咸菜，因为我和我爸爱吃。

上面两张图对比鲜明吧，从满满当当到空荡荡的瓶子，我妈做的咸菜真的巨巨好吃，我超爱吃。

走的前两天还看见我妈又在晒萝卜干，看来是打算继续腌萝卜丝。

说起来，以前我妈更多做的是萝卜干，大块大块，也好吃，但这两年回家，吃到的就几乎都是萝卜丝。

我更喜欢炒熟的腌萝卜丝一点，萝卜丝更瘦长，吃起来口感也细腻一些，方便咀嚼。萝卜干块头大，以前吃的时候很是需要多嚼一会。

图片如下，估计真正腌制时还要再切一下，现在看起来好大块。

还剩一瓶半腌萝卜丝，生的，没炒，所以保存时间更长。

每次吃之前我就从瓶子中夹一点出来放在电饭煲中炒，哈哈，电饭煲也是可以炒菜的，只不过容易触发跳闸保护。

所以底部必须有水或者油，这样就不容易从煮饭键跳到保温键。

萝卜叶吃完，我还有萝卜丝，还是打算节约点吃。外面超市，网上到处有卖咸菜，但是我觉得都不如我妈做的好吃。

我有时候怀疑，我是不是遗传我爸，他年轻时就爱吃咸菜，一直到老还喜欢，我跟他口味如此接近，不愧是父女。