【灵草长白】吉林省道地药材——灵芝

在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。

本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。

灵草长白

吉林省道地药材 灵芝

本品为多孔菌科真菌赤芝Ganoderma lucidum（Leyss. ex Fr.）Karst.或紫芝Ganoderma sinense Zhao，Xu et Zhang的干燥子实体。全年采收，除去杂质，剪除附有朽木、泥沙或培养基质的下端菌柄，阴干或在40～50℃烘干。

性状：

赤芝，外形呈伞状，菌盖肾形、半圆形或近圆形，直径10～18cm，厚1～2cm。皮壳坚硬，黄褐色至红褐色，有光泽，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，常稍内卷。菌肉白色至淡棕色。菌柄圆柱形，侧生，少偏生，长7～15cm，直径1～3.5cm，红褐色至紫褐色，光亮。孢子细小，黄褐色。气微香，味苦涩。

紫芝，皮壳紫黑色，有漆样光泽。菌肉锈褐色。菌柄长17～23cm。味淡。

栽培品，子实体较粗壮、肥厚，直径12～22cm，厚1.5～4cm。皮壳外常被有大量粉尘样的黄褐色孢子。

性味与归经：甘，平。归心、肺、肝、肾经。

功能与主治：补气安神，止咳平喘。用于心神不宁，失眠心悸，肺虚咳喘，虚劳短气，不思饮食。

用法与用量：6～12g。

贮藏：置干燥处，防霉，防蛀。

四类人群适合服灵芝

吉林省道地药材

气虚体质者

常见神疲乏力、少气懒言、易感冒、面色苍白等，灵芝是补气安神、扶正固本的首选。可取干灵芝片 3-5 克泡水喝，反复冲泡至味淡，能温和补充元气、改善气虚乏力。若搭配黄芪、大枣，补气健脾效果更佳，适配气虚人群长期调理。

劳倦体虚者

如加班族、体力劳动者，常见腰膝酸软、头晕眼花、体力透支、失眠多梦等。灵芝能益气安神、抗疲劳、补肝肾，建议用干灵芝片 5-10 克煲汤，或嚼服灵芝蜜片，方便快捷，适合日常缓解疲劳、调理体虚。

心脾两虚者

常见心悸失眠、多梦健忘、食欲不振等，灵芝能补脾养心、安神助眠，尤其适合长期熬夜、压力大导致的心神不宁。可取灵芝粉1-2克，温水冲服，每日1次；或用灵芝片搭配桂圆、莲子煮粥，温和调理，改善睡眠与消化。

产后/术后恢复者

产后气血亏虚、术后体质虚弱，常见乏力盗汗、精神萎靡等。灵芝能大补元气、养血生津、增强免疫力，适合用灵芝搭配乌鸡、排骨煲汤，帮助身体快速恢复。古代民间常用灵芝炖鸡汤给产后及术后人群进补，是传统养生良方，温和不滋腻。

灵芝要怎么吃？

吉林省道地药材

新鲜的灵芝肉质细嫩，可煲汤、炒菜；干制灵芝则更适合泡茶、研粉、泡酒，不同食用方式各有风味与功效，能最大程度发挥其养生价值。需要注意的是，灵芝性温，实证、热证者（如高热、烦躁、便秘）慎用，不宜与辛辣刺激食物同用。食用前最好咨询中医师，根据自身体质适量服用，避免过量。

吉林省道地药材

灵芝乌鸡汤

用料：干灵芝片 10 克，乌鸡 1 只，红枣 5 颗，生姜 3 片，盐适量。

做法：乌鸡处理干净，切块，用清水浸泡 30 分钟去除血水；红枣去核洗净。锅中加水烧开，放入乌鸡块焯烫 3 分钟，撇去浮沫，捞出沥干。将乌鸡块、灵芝片、红枣、生姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖 2 小时。最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。

功效：大补元气、养血安神、增强免疫力，适合气虚体质、产后虚弱、术后恢复人群食用。

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灵芝枸杞茶

用料：干灵芝片 3-5 克，枸杞 10-15 粒，冰糖适量。

做法：将灵芝片、枸杞洗净，放入茶壶中。加入沸水冲泡，盖上盖子焖泡 10-15 分钟。根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至溶化即可饮用，可反复冲泡至味淡。

功效：补气养阴、益肾明目、抗疲劳，适合办公族、用眼疲劳、熬夜人群日常饮用。

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凉拌灵芝芽

用料：新鲜灵芝芽 200 克，大蒜3瓣，香油、盐、生抽、醋、白糖适量。

做法：灵芝芽洗净，去除老梗；大蒜切成末，放入碗中，加入所有调料混合成味汁。锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴油，放入灵芝芽焯烫 20 秒，迅速捞出浸入凉水中过凉。将灵芝芽挤干多余水分，放入盘中，淋入味汁，拌匀即可食用。

功效：益气生津、清新爽口，适合夏季食用，缓解暑热乏力、口干舌燥。

吉林省道地药材

灵芝泡酒

用料：整支干灵芝1-2支，枸杞50克，白酒1000毫升

做法：灵芝洗净，晾干表面水分；枸杞洗净，沥干水分。将灵芝、枸杞放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封瓶口。放置在阴凉通风处，每隔 3-5 天摇晃一次，浸泡 15-30 天后即可饮用。

功效：温阳补气、益肾强筋、安神助眠，适合中老年人、阳虚体质者，每日饮用 15-20 毫升为宜。

本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。

内容来源/党委宣传科

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复　审/王　爽

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