18个月销售额6亿，英国麻薯冰淇淋Little Moons有何魔力？

Little Moons，在中国留学生中有个可爱的昵称：小月亮。

这个由华裔姐弟在英国伦敦创立的麻薯冰淇淋品牌，18个月销售额约6亿元（6850万英镑）。

我今天看了FBIF的短视频平台去年发布的Little Moons的数据，全网竟然已有141万播放量。除了英国的留子们关注，国内很多网友也关注。这条在FBIF视频号还在置顶，大家可以快速看到。

我们去年因为代购不顺利，所以长时间没吃到，同事买了雀巢的麻薯冰淇淋尝了尝，非常惊艳。但我写这篇文章时再试了在国内电商平台，还真在京东上找到了，一盒85-89元（有6个球），第二天就到货。

我和贝拉都非常喜欢，我们上午第一次吃，尤其是最后一口那一层皮令我回味无穷，不过手拿着球吃，最后里面冰淇淋化了我一手。看来它包装说的化5分钟是对的，我怕不够软放了10分钟。

令我意外的，家里原来天天缠着要买冰淇淋的2个小朋友，在咬一小口后都放弃了，就扔给我们，怎么劝都不愿意再试。可能是因为外层没啥味道，连里面的冰淇淋尝都不尝。

我们的视频底下，评论的反差也非常有意思。

国内的网友们说：“为什么国内没有，我真觉得很好吃特别是开心果味。”；“这不就是国内的糯米糍吗？”

英国的留子们说：“根本就不好吃，但凡那会儿能回国我能吃这个吗。”；“还可以，但是比国内的点心差太远了，欧美的点心水准本身比较弱。”

但我觉得Little Moons麻薯冰淇淋还是挺好吃。

这个品牌，为什么很多国内用户还没吃到，就受到了追捧？吃不到，但能看到，颜值太吸引人，还有名字非常好听、好记。

颜色特别有冲击力，紫麻薯切开，里面是金黄芒果冰淇淋，任何时候打开照片，我都会被吸引住。这就是Little Moons：不用吃到，光看一眼就想买。我家2个小朋友，昨天早上虽然拒绝吃的大百香果味的麻薯冰淇淋，但吵着让我买Little Moons巧克力款的 。这就是图片的魅力，可以跨越万里。

Little Moons也是一个经典的把东亚的传统品类改造为一个时尚的好产品的案例，它最厉害的地方，不是发明了麻薯冰淇淋，而是把一个东方传统食物，翻译成了英国年轻人听得懂、愿意炫耀、愿意转发、愿意排队买的时尚零食。

非常值得很多传统品类和品牌学习。我在豆腐系列（日本、韩国）还没有写完时，我就忍不住先来写它。

但这个新品牌，麻烦一点也不少。

爆火之后快速扩张建工厂，结果让自己亏掉了5000多万英镑（约4.7亿人民币），比它自己的1年收入还高，最后还要向投资人借钱；员工离职（连CEO、国际的销售总经理都走了）；前面都是自己造成的问题，还有可怕的对手来了，更多零售商推出自有品牌，价格还比Little Moons低。

今天我既分享它创新的部分，也分享一个品牌成长的烦恼。

一、2个华裔姐弟，辞掉金融工作去卖冰淇淋

薇薇安（Vivien Wong）和霍华德（Howard Wong）

薇薇安（Vivien Wong）和霍华德（Howard Wong）是马来西亚华裔，从小在伦敦西北部的Wembley长大。他们的父母是第一代华人移民，1990年在北伦敦开了一家亚洲烘焙坊，专门给亚洲超市和杂货店供应糕点，其中一款产品就是传统麻薯——红豆馅的那种。但这玩意儿在英国人嘴里，说实话，不太受欢迎。

姐弟俩读书都很争气。Vivien去了雷丁大学学经济学，毕业后进了巴克莱银行，拿到了特许会计师资格；Howard更厉害，剑桥经济学出身，毕业后进了摩根大通做金融分析师。按照正常剧本，这俩人应该在伦敦金融城安安稳稳地待着，成为金融精英。

但2004年，父亲被确诊癌症。Vivien说“这件事彻底激发了我内心的某些东西，让我意识到人生有多短暂。”她列了一张人生愿望清单，第一条就是：创业。

改变一切的契机发生在一次日本旅行中。他们在日本吃到了麻薯冰淇淋——不是红豆馅的那种传统大福，而是把gelato冰淇淋（就是现在中国国内爆火的意式冰淇淋）塞进了麻薯皮里。Vivien说：“红豆馅的麻薯说实话有点怪，但装上冰淇淋，味道一下就对了。”

他们发现了一个市场空白：日本料理在欧洲越来越火，寿司店满大街开，但没有人做出好的日式甜点。麻薯冰淇淋这个品类，在欧洲市场根本没人做。

于是，两人做了一个在别人看来非常不理智的决定——辞职，用全部积蓄，去卖冰淇淋。

2010年，Little Moons正式创立。不过，当时公司的名字并不是Little Moons，而是 The Moochii Company—— 这名字是不是很土？专业的事还是得交给专业的人干。他们请品牌代理公司起了个名字叫——Little Moons，Vivien说，每颗麻薯表面都有点不规则，看起来就像一轮小月亮，而且日本有个传说：抬头看满月的时候，你会看到一只兔子在月亮上捣麻薯。

他们花了整整两年时间打磨配方和工艺，还请了伦敦顶级日料餐厅Nobu的行政糕点主厨参与配方开发。从一开始，他们就选择了自建工厂、自己生产，不做代工。为了省钱，姐弟俩甚至搬到一起住。Vivien后来回忆早期创业的日子：“凌晨4点坐在水泥地上贴标签，我和Howard就是这么一步步把这个生意做起来的。”

那时候兄妹俩一门心思扑在品牌上，光是名字就磨了很久，也花了不少钱。后来做过生意的妈妈看不下去了，打断他们："好了，我觉得你们是时候别再花钱搞品牌了，该专注销售了……钱在哪里？"

他们才意识到，不能一直无限度追求完美。

Little Moons早期销售走得很慢，也很辛苦。麻薯冰淇淋对英国消费者来说太新了，很多人第一次见都会问：“这是什么？”

但他们很幸运：一次餐饮行业展会上，Yo! Sushi（英国寿司连锁）的主厨尝过他们的产品后，当场下了一个大订单 —— 订单大到他们工厂的门都塞不下一个托盘，只能在门外组装，还向隔壁邻居借了叉车。之后，通过厨师圈子的口口相传，Nobu、Wagamama、Sushi Samba等餐厅也陆续成为了他们的客户

就这样，在他们没有规划之下，进入了餐饮渠道。在餐厅里，人们天然更愿意冒险尝试新东西，教育成本几乎为零。

前五年，他们就这么做餐饮供应，一步步积累口碑和产能。直到2015年，一件事情改变了一切。

二、垃圾桶里翻包装袋

Little Moons

2015年，他们收到了一封的邮件。

一个消费者自述在YO! Sushi回转寿司餐厅的垃圾桶里翻包装袋——只为找到Little Moons的品牌名，以便自己购买。类似的事情发生了好几次。

这让姐弟俩意识到：消费者不只是愿意在餐厅里吃到它，他们想把它带回家。零售市场大有可为。

但2010年创立时，他们根本不敢想能进超市。行业里很多人告诉他们，一个新品牌申请进超市，可能要等两年才会有回复。他们还是鼓起勇气给高端有机超市Whole Foods发了邮件。

结果20分钟后就收到了回信。对方只写了一句话——“You had me at mochi.”（你们的麻薯深深吸引了我。）

就这样，Little Moons迅速进入了Whole Foods。他们在门店里放置了自选口味的冰柜，让消费者按自己的喜好试吃。效果出奇地好——接下来的三年里，Little Moons成为了Whole Foods最畅销的冰淇淋品牌。

之后是Ocado、Waitrose、Tesco，一步步进驻英国主流超市。到2020年，他们又投了350万英镑搬进了一家比原来大六倍的新工厂。

从餐厅到Whole Foods，从Whole Foods到Tesco——这条路Little Moons走了整整十年。先让高端餐饮和精品零售替它“认证”，再去吃大众市场。它们在一步步降低消费者教育成本。

到2020年底，Little Moons已经是一个年营收接近1000万英镑、年均增长50%的品牌。不算大，但底子扎实。

然后，TikTok来了。这次同样是好运，而且是泼天的富贵！

三、TikTok爆火，整个英国都在找最后一颗Mochi

Little Moons麻薯冰淇淋，靠TikTok彻底爆火了

2021年1月。英国正在经历第三次全国封锁。超市是人们为数不多能出门去的地方。

就在这个百无聊赖的时刻，一位普通TikTok用户拍了一条视频：去大Tesco寻找Little Moons。他在冷冻柜前翻来翻去，找到了那盒色彩鲜艳的小球，拿回家拍了试吃。

然后，数以千计的人开始模仿。

“去大Tesco淘小月亮。”（“Going to Big Tesco to find Little Moons”）成了一场全民寻宝。

在TikTok上#LittleMoons标签的播放量超过3亿次。Little Moons销量一度飙升2000%，在Tesco一周内销量暴涨700%，在Waitrose的销量增长350%。Amazon Fresh上的库存被一扫而空。消费者早上7点就在超市门口排队，等着品牌送货。但各大超市里的Little Moons还是卖到断货。

整个英国TikTok都在寻找最后一颗Mochi。

Little Moons麻薯冰淇淋在Tesco卖断货，消费者心碎不已；图片来源

Vivien当时的状态，用她自己的话说，是崩溃的：“人们发消息说我们在故意限量。我当时又急又哭，说：不是的，我们真的已经在拼尽全力做了。”

员工在几个月内从100人暴增到400人。Vivien说她“身体彻底被掏空了”。

但这场爆发不是偶然的。它的产品形态天生就是为短视频而生的：球形，一眼能认；色彩鲜艳，极度上镜；外皮柔软可拉扯，嚼着吃，自带ASMR属性（就是那种听着特别爽的声音，划重点另一个因为嚼着吃在TikTok爆火的是饮料Mogu Mogu）；需要等5分钟再吃，有仪式感；一口一个，适合拍摄吃播反应；名字好记，传播成本低。

TikTok不是Little Moons成功的根本的原因，它只是把一个已经准备好的品牌，炸了出来。

更聪明的是，爆红之后Little Moons很快把传播升级到电视广告和户外广告，去覆盖真正做家庭采购的30-40岁人群。这是它从“社媒现象”变成“主流品牌”的关键一步。

在英国爆火后，Little Moons开始了几乎“被动全球化”，迅速进入了德国、法国、澳大利亚等14个市场。在澳大利亚，当地最大连锁超市之一Woolworths主动联系品牌，希望将其引入。2022年9月，Little Moons在900多家Woolworths门店上线，首周就卖出5.4万包，平均每秒卖出一颗Little Moons。上线一年内，Woolworths已成为Little Moons最大的商超客户之一。

不过他们这么火速的全球化，别人踩过和没有踩过的坑，免不了都要踩一遍，他们产品还卖向了阿联酋，然后，中东大热天，货物就直接被放在跑道上，连同文件一起丢在了那里。几千英镑直接打了水漂。

好在海外收入可观，2022年，Little Moons国际收入同比增长84%，达到2280万英镑；在截至2022年12月30日的18个月里，公司总销售额升至6850万英镑，而此前12个月为2550万英镑，增长了近一倍。

四、“好吃”背后的科学密码

紫色麻薯冰淇淋结构

这一路爆火，我其实也很好奇，为什么它会这么好吃，令人着迷？

我觉得最神奇的一点是：里面装的还是冰淇淋，外面裹了一层糯米面团。但只要包上这层麻薯，你就不会再把它当成那种有负担的普通冰淇淋，而更像是在吃一个精致的小点心。

要说到糯米面团，反正我老家福建福鼎，和它接近的食物叫“白粿”。我大概了解，麻薯是白粿的兄弟，反正都是糯米捶出来的，麻薯更像是零食化的“白粿”。但我基本上是在过年的时候父母买了才吃几口。

但当麻薯和冰淇淋组合在一起，口感和体验就完全不一样了。

还有一件神奇的事：昨天下午我再吃的时候，把冰淇淋从冷冻室拿出来放了大约30分钟，里面几乎快化了，捏起来软软的，我生怕它爆浆。最后我索性吸着吃，那种感觉就像吸上海汤包的汤汁，我们干脆叫它 “冰淇淋汤包”—— 我觉得，里面的冰淇淋和外面的麻薯皮，组合起来才是经典，分开就就都不行。这也让我意外发现它不同吃法。因此，我建议你别听它包装上5分钟的建议。

为了搞明白食物为什么好吃，以及为什么一些看上去普通的食材组合在一起却特别美味，我后来翻了一些资料，大概理解了。

用对比来解释，就很容易理解：就像中国的包子、汤包、饺子，有皮有馅才更好吃；更直接的例子是梦龙冰淇淋，有巧克力脆皮搭配顺滑的冰淇淋，口感才更出色。Little Moons的麻薯冰淇淋，也是这个道理。

但这背后有科学原理：一种食物能让人觉得 “好吃”，是因为它同时击中了人体的多套味觉和感官机制。真正的爆品食品，往往能同时击中三到五个机制，而Little Moons至少击中了四个。

首先是口感反差。人的嘴巴其实很喜欢“冲突”：糯的碰上滑的，冷的碰上软的，一口里出现多种完全不同的触感，大脑就会觉得有意思。

第二是小份量。一颗球大约77卡，视觉上就是“一小口”。吃完就觉得结束了，不像挖一桶冰淇淋，很难知道什么时候该停。

第三是慢吃的力量。麻薯皮会逼着你咬、拉、嚼，比普通冰淇淋吃得慢得多，大脑持续收到“我在吃东西”的信号，满足感反而更强。

第四是预期改变。它长得不像冰淇淋，名字不像冰淇淋，颜色像日式点心。你拿起它的时候，大脑不会自动弹出“甜品”的标签，于是负罪感自然就低了。

这种“上瘾”机制，并不是通过设计出来的。Howard在接受采访时说：“我们没有刻意做低卡。低热量纯粹是因为它的尺寸和形态。”

一句话，咱从此以后，吃冰淇淋要带皮。

五、糯米糍到“麻薯冰淇淋”，换个名字就变酷了

开心果（PISTACHIO）口味是Little Moons热门款之一（评论区里很多

但仅仅好吃，远远不够。因为好吃的东西太多了，尤其是中国、日本、韩国的经典食物比欧美丰富多，但不是所有的品类都能传播出去，这个时候，需要的是一个认知锚点，把陌生的名称翻译成所有人懂的语言。

糯米糍这个东西，你说它在中国有没有？有。日本有没有？有。但你问身边10个中国人"糯米糍是什么"，估计有9个说不明白。

但你发现没有：它装在冰淇淋里面的时候，全世界的人瞬间就懂了。因为大家都把它当做冰淇淋，谁都知道冰淇淋有无数种口味，没有人介意多试一种口味。我敢打赌，英国当地人几乎100%不知道麻薯是用糯米捶出来的，他们想象不到，但这不重要，只要看到包装和产品，知道是外面裹了一层球的奇特冰淇淋就行了。

我觉得这就是有一个认知锚点的力量。

其实消费者接受一个新东西，你不能硬教他，而是悄悄带着他走。你看星巴克和瑞幸，拿铁、美式、卡布奇诺是基底，然后生椰拿铁、厚乳拿铁、橙C美式、抹茶拿铁……这些其实我都不太熟，但我都愿意试试，当然，哪知道美式那么苦，再也不买了。

Little Moons最厉害的地方，不是发明了麻薯冰淇淋——日本的乐天1981年就有了雪见大福，美国的Mikawaya1993年就开始量产了。Little Moons真正做的，是一次文化翻译：把一个带文化门槛的东方甜点，翻译成英国年轻人能听懂的语言。红豆馅换成gelato，日式的素雅换成高饱和的马卡龙色系，"日本传统和果子"这个需要解释30秒的概念，压缩成三个字——mochi ice cream。一口一个，手拿即食。不需要任何背景知识，你看到就懂，吃到就爱。

同样，就像Nasoya在向美国人卖豆腐，就告诉他们这是“植物蛋白”。

六、0.5秒抓住眼球的包装

2025年7月Little Moons 推出全新品牌视觉与包装

Little Moons的包装设计，可以说是非常厉害的。伦敦与上海相隔万里，我们仍然被深深吸引。

你去超市冷冻柜看一圈：哈根达斯（Häagen-Dazs）是深色桶，Ben & Jerry's是涂鸦桶，梦龙（Magnum）是黑金色调。Little Moons呢？整面高饱和的粉、橙、紫、绿，一盒打开6颗球排在一起像一面糖果墙。

你会发现，它的包装解决了几大问题。

第一步：它的包装很有设计感，同时颜色有冲击力，在众多包装中极易脱颖而出。

第二步：包装和球的颜色，我一眼就懂它是什么味道（我家小朋友昨天看了图，催我3遍要买巧克力味，粉色就是草莓，绿色就是抹茶，橙色就是芒果，棕色的就是巧克力——你不需要读一个字，一眼就知道是什么味道。

第三步：圆形，是不是天然亲切，有好感？看到球，就想着一口直接含嘴里。

2025年，Little Moons跟全球知名设计公司JKR合作做了一次品牌换装，颜色更艳了，加了"风味波浪"的图案，最显著的就是放了一个更大的球。视觉上是更有冲击力。但我觉得没有了之前的简约，之前的看久了更习惯。我更喜欢他们之前的包装。

就在一切蒸蒸日上时，危险也悄悄来了。

七、爆火之后：钱来了，人也来了，工厂也来了，麻烦也全来了

2024年初Little Moons Kettering新工厂；2024年11月宣布关闭，搬

但公司一旦开始顺，钱一旦开始多，年轻创业者最危险的时候，往往也就来了。

Little Moons爆火后，资本市场很快闻着味儿就来了。

2022年3月，全球最大的消费品私募基金之一L Catterton入股Little Moons，拿下重要少数股权。官方没有披露估值，但英国交易媒体当时普遍判断，这家公司估值已经超过1亿英镑。整场交易打得相当热闹，业内直接形容是一场“老派狗斗”（a good old-fashioned dog fight）。

这也是Little Moons成立12年来，第一次真正引入外部资本。

钱一进来，Little Moons更加野心勃勃，决定要大干一场：

一边请来了职业CEO Mike Hedges，一边在北安普敦郡Kettering砸下一座5万平方英尺的新工厂，准备把这里做成未来的核心制造中心，同时关掉伦敦的两家老厂。

Howard后来回忆这段时期：他们一边买新设备，一边测试新的生产方法，一边招一整支从没带过的新团队，“搞得我们非常痛苦”。

麻薯还在卖，但老板已经忙得脑子里全是设备、人、流程、良率、开机率。

但糟糕的是，新工厂刚投产，英国市场就开始放缓了。过去12个月，Little Moons在英国的销售额下降了3%。而它一盒6颗卖5英镑，在生活成本危机里，这种“可爱但不便宜的小球”，显然比面包牛奶更容易先被犹豫一下。

于是，最尴尬的剧情出现了。

2024年3月，CEO Mike Hedges离任，而国际的销售总经理也在次月走了。几个月后，公司终于终于来了位新CEO Joanna Allen救场。她在可口可乐、联合利华都担任过高管，后来又做过Graze的CEO，既懂大公司体系，也懂消费品牌怎么在混乱里重新站稳。

她上来做的第一件大事，不是推新品，不是拍广告，而是决定：

把这个刚开没多久的新工厂，关掉。

生产全部撤回伦敦，大约200名员工受到影响。

Vivien后来回忆，Joanna当时说了一句很重的话：

“做正确的事，永远不算晚。”

关厂的代价非常惨烈：Kettering相关固定资产减值3100万英镑，重组异常成本1100万英镑，全年亏损5130万英镑，几乎把一年收入都亏进去了。公司关厂后便资金告急，股东紧急加投，同时借500万英镑救场。

一个卖麻薯冰淇淋的品牌，最后把自己做成了现金流灾难片。

不过，Little Moons最危险的时刻总算过去了。但它另一个危险的对手，已经悄悄浮现。

而这一次，是几乎所有创新品牌难逃的宿命：零售商自有品牌。

八、零售商来了，便宜30%

Aldi（奥乐齐）引入的 Wao Mochi 树莓冰淇淋

被自有品牌威胁，这是几乎所有创新品牌难逃的宿命。

2021年5月，Little Moons在TikTok爆红后仅仅几个月，Aldi（奥乐齐）就引进了来自西班牙的平价麻薯冰淇淋Wao Mochi Balls，定价2.99英镑/盒6颗——比当时Tesco和Ocado上Little Moons的4.50英镑/盒便宜了30%。紧接着，Lidl也推出了自己的麻薯冰淇淋，Marks & Spencer也上了自有品牌的Mochi Mango Bites。

到了2025年，Vivien在接受《独立报》采访时已经很坦然：“我们确实看到了很多竞争。世界各地许多大型自有品牌制造商都看到了我们的成功，并试图复制我们的产品。”

但好在于，在品牌形象、品牌故事上、以及口感上，对手目前几乎没有太能打的。我看了消费者反馈，最典型的评价是：“便宜、好吃、可以买，但和Little Moons比，还是差一点。”有个博主对比完两家产品后，直接说某平替版的口感像“湿纸巾团”（soggy tissue ball）。

但这不意味着威胁不大。

我翻看我们视频号里的评论，很多人对Little Moons评价就是两个字：“贼贵”。Reddit上关于Little Moons的讨论，就有主题“哪里能找到平替”。

Aldi（奥乐齐）这样的零售商带给Little Moons最大的威胁，不只是价格更低，而是它有能力把一个新趋势迅速工业化、规模化、常态化。当消费者从“我想吃Little Moons”变成“我想吃麻薯冰淇淋”，并且能轻松找到替代时，品牌溢价就会开始松动。而且，产品品质可以升级，包装设计也可以升级，更多大众化品牌涌现出来后，消费者顺手可能就选择一旁更便宜的替代品。甚至，在奥乐齐这样的超市里就是买不到Little Moons，那就更没有办法。毕竟，奥乐齐在英国就有1,060家门店，一年卖181亿英镑。

还有一个不好的信号：Little Moons最近几年几乎没有增长。2023年营收5340万英镑，2024年5360万英镑，同比只增加0.4%，基本可以视为持平。在经历前期高速爆发后，它的营收规模停在了原地。

Little Moons的应对之一是往外走。目前产品出口至35个市场，超过50%的营收来自英国以外。Vivien自己也说了：“英国是我们的本土市场，对我们仍然非常重要，但我们也在开发其他35个国际市场，以帮助我们实现增长。”

2025年下半年，Little Moons进入美国，与Hissho Sushi合作，进入了1800多个寿司柜台，同时覆盖15家以上主要零售商。进入方式很聪明——不是自己铺渠道，而是借已有的成熟网络。

2026年初，新任CEO Joanna Allen亲自到中国，走访了上海、北京、广州，并与京东跨境团队会面。难怪我在京东上能买到，京东上价格，目前一盒6颗卖到85-89元人民币。

说实话，这个价格想更深入中国市场，可能有难度。中国市场完全有能力做出更好吃、更便宜的产品。糯米面团包冰淇淋这件事，对中国的品牌来说没有任何门槛。Little Moons在中国不会有任何供应链优势。

九、最后

Little Moons 小包装薯冰淇淋Mini Moons

我看了Little Moons新任CEO Joanna Allen最新的采访，她说要把Little Moons定位成一个“零食品牌”，而不只是“麻薯冰淇淋品牌”——要推出满足消费者更多需求的产品：芝士蛋糕、甘纳许巧克力、迷你装Mini Moons……

她上任后的动作很多：关掉Kettering工厂止血，拿到B Corp认证，进入美国市场，推动京东跨境合作，TikTok上发起“下一口味由消费者投票”的互动...

我觉得眼前国际化是对的，没有太增加额外的成本。但它的价格，可能会限制它的规模。

同时，对于把Little Moons定位成一个“零食品牌”、满足消费者更多需求。我会有些顾虑，不是很聚焦。MiniMoons是不错的创新，不只是做小，更是把LittleMoons进一步零食化：体积更小、食用负担轻，更适合分享与随手吃，MiniMoons更像冷冻零食，虽未必更便宜，但降低了消费门槛。我倒更希望它继续专注做好麻薯冰淇淋，扎更深，做到更有性价比，让更多人吃得起好吃的麻薯冰淇淋可能是更正确的方向，而不是做更多。

当然，我纯属瞎操心。

回到中国市场，目前，国内有伊利、奥昆推出麻薯冰淇淋，都还挺好吃，但还不够让人心动到想复购。目前还有没真正的领导品牌出来。

把一个传统、经典品类，改造成时尚的好产品是非常有价值和有意义的。

我还是那个观点：经过我们祖先验证过的东西，经过人类大数据验证过的东西，更值得被改造和创新。

我最近写豆腐系列（日本、韩国），还没有写完，我忍不住先写了Little Moons的案例，因为我觉得豆腐也该这么做。

我下一篇继续写豆腐，是一家英国的豆腐品牌The Tofoo Co，把豆腐卖成了英国市场第一，占据了62%的市场份额，它的创始人是英国本地人。

欢迎回顾我们之前发布的Little Moons短视频：

Mote 莫特，FBIF 创始人

微信：motechenfbif（备注：姓名 公司 职位）

为中国的食品创新拱把火！

参考来源：

[1] How Joanna Allen got freefalling Little Moons back in control｜2025-08-08｜The Grocer

—Joanna Allen系统讲述接手Little Moons后的止血、关厂、重整以及把品牌从“爆红”拉回经营正轨的思路

[2] Many retailers ‘trying to replicate our product’, viral mochi brand says｜2025-04-21｜The Independent

—Vivien Wong谈英国市场更艰难、国际市场的重要性，以及Aldi、Lidl、M&S等推出类似产品

[3] Back to earth with a bump: why did Little Moons factory fail?｜2024-11-22｜The Grocer

—结合Howard与Vivien Wong的表述，复盘Kettering工厂失败、扩产失速与经营判断失误

[4] CEO on the spot: 11 questions with Little Moons’ Joanna Allen｜2025-08-14｜Raconteur

—Jo

anna Allen谈自己的领导风格、增长策略、决策盲点与组织韧性

[5] How business leaders can balance sustainability with consumption｜2024-11-07

｜Raconteur

—Joanna Allen谈Little Moons的B Corp、减碳、责任采购和消费增长之间的平衡

[6] How Vivien Wong Turned Little Moons Into A $66M Mochi Empire｜2025-05-19｜Forbes

—长篇人物故事，系统梳理Vivien Wong与Howard Wong的创业背景、品牌发展与国际化脉络

[7] Little Moons seeks new CEO as Mike Hedges departs｜2024-03-08｜The Grocer

—报道Mike Hedges离任，并提到Thomas Bayel也将离开，可用于管理层变动时间线

[8] Little Moons hires Joanna Allen as CEO｜2024-03-26｜FoodManufacture

—报道Joanna Allen接任CEO，并介绍其在Graze、可口可乐、联合利华等背景

[9] Little Moons Partners with L Catterton Europe to Accelerate Growth and Expansion｜2022-03-29｜PR Newswire

—Little Moo

ns官方宣布L Catterton Europe入股，确认为重要少数股权融资

[10] Filing history｜Companies House

—英国公司官方申报记录，可核对Little Moons母公司V&H Limited的年报、财务报表与提交时间

[11] Little Moons to open new production facility after more than doubling turnover｜2023-10-11｜FoodBev Media

—披露Little Moons截至2022年12月30日的18个月销售额为6850万英镑、国际收入增长，以及Kettering新工厂计划于2024年上半年启用

[12] Little Moons to close new Kettering factory with 200 job losses｜2024-11-15｜The Grocer

—报道Little Moons宣布关闭开业未满一年的Kettering新工厂，约200个岗位受影响

[13] Little Moons required £5m bail-out following factory closure｜2025-04-23｜The Grocer

—报道Little Moons关厂后触发贷款条款违约，股东再借500万英镑救急

[14] Little Moons l

osses shoot past £50m in wake of factory upheaval｜2025-11-11｜The Grocer

—披露Little Moons因关厂与减值导致亏损超5000万英镑，并给出2024年营收5360万英镑等关键财务信息

[15] Mochi TikTok craze sees Little Moons sales rocket 700% at Tesco｜2021-01-27｜The Grocer

—报道TikTok带动Little Moons在Tesco销量暴涨700%

本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Mote莫特，转载请联系授权。