辽宁
家人们，春夏交替这段时间，天气忽冷忽热，很多人都开始口干舌燥、小便发黄、动不动就上火，浑身都不舒服。
今天就给大家分享一道我家常做的菠菜冬瓜虾仁蛋花汤，清淡好喝，还能清热利湿、滋阴润燥，喝一碗，全身都舒坦。
食材准备
- 菠菜 320克
- 冬瓜 300克
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 1个
- 盐、鸡精、白胡椒粉、香油、料酒、淀粉适量
做法步骤
1. 菠菜先清洗干净，用清水泡30分钟，再切成小段备用。
2. 冬瓜去皮去瓤，切成块，放进搅拌机打成冬瓜蓉。
3. 虾仁处理干净，切小段，加少许料酒腌20分钟去腥。
4. 鸡蛋打入碗中，加少量水搅匀，这样淋出来蛋花更细腻。
5. 锅中加清水烧开，先放入腌好的虾仁。
6. 加少许水淀粉勾芡，让汤的口感更顺滑。
7. 放入菠菜段，一边搅拌一边慢慢淋入蛋液，蛋花自然就飘起来了。
8. 最后按口味加盐、少量鸡精、白胡椒粉，滴几滴香油，就可以出锅了。
养生作用:
这道汤搭配得很温和：
- 菠菜：滋阴润燥、补血
- 冬瓜：清热利尿、生津
- 虾仁：滋阴健胃、提鲜
- 鸡蛋：养血安神、补充营养
整体清热利湿、滋阴润燥，特别适合口干、上火、小便发黄的朋友喝。
⚠️小贴士：
脾胃虚寒、平时容易拉肚子、怕冷的人，少喝一点就行。
食疗只做日常调理，不能代替药物治疗。
这道汤做法简单、食材家常、清淡不油腻，特别适合春夏喝。
喜欢家常养生汤的朋友，点个关注，后面继续给大家分享更多适合春夏的靓汤做法。
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