40多元一斤的牛肉干你敢吃吗？网红“牦牛肉干”竟不含牦牛成分，有厂家自曝掺大豆蛋白越多价越低，贴牌就能卖

极目新闻记者 郭迩

今年2月份，职业打假人陈孟利向极目新闻爆料，有电商借“直发”“特产”等宣传语误导消费者，让消费者购买假冒牦牛肉干。经其对样品检测，相关网店销售的牦牛肉干未检出牦牛源性成分。截至3月13日，相关嫌疑人已被警方抓获。

连日来，极目新闻记者调查发现，在电商平台，部分店家玩文字游戏，借“牛肉干风味的肉干”的表述来销售鸡肉干、猪肉干等，误导消费者。

极目新闻记者探访发现，有厂家承认，进货价仅42元一斤的牛肉干，生产时会加入添加剂、大豆蛋白等。并且，价格越便宜的牛肉干，牛肉的含量越少，所含添加剂、大豆蛋白等物质越多，进货价甚至可以低至24元一斤。厂家还称，可以按客户要求贴牌供货。

网售“风干牦牛肉”未检出牦牛成分

陈孟利向极目新闻记者介绍，2025年7月份，他在某电商平台的“藏铭轩西藏特产”等店面，下单购买了“牦牛肉干”。

食用一段时间后，陈孟利在国家企业公示系统中查询了生产厂家信息，发现产品包装上标示的生产厂家无法查询到。陈孟利怀疑自己购买到了假牦牛肉。

于是，陈孟利在该平台多家网店再次购买相同产品包装的牦牛干，且全程公证取证，并将牛肉样品送到官方机构进行动物源性成分检测，检测结果为“未检测出牦牛源性成分”。固定证据后，陈孟利向相关部门进行举报投诉。

根据陈孟利给记者提供的网店购买截图，销售相关牦牛肉干的店面包括西藏圣茸特产、西藏荣盛特产商贸、藏铭轩西藏特产等。这些店是由同一家公司在平台开设的不同店铺。其中，藏铭轩西藏特产显示是4年老店，已售卖商品9.6万件。

为了显示“牦牛肉”的真实性，这些店面产品都带有“西藏”字样。包括“（西藏直发）西藏特产超市正宗”“【西藏直发】高原特产耗牦牛肉手撕风干牛肉干麻辣片休闲小零食”等。商品包装文字无处不提醒买家商品为真牦牛肉：“西藏直发，全国包邮”“西藏特产，牦牛肉干”“古法秘制”“优选肉质”“优选食材”“拉萨发货，真牦牛肉干”。

其中一家门店商品评价2万余条，在评论区，“味道不错”“日期新鲜”“真牛肉，好吃”“特别有嚼劲”等好评，有“风干牛肉干”已拼2.8万件。

3月10日，记者在相关平台搜索前述几个店面，目前已经无法显示。

“假牛肉干”销售额或超千万元

陈孟利提供的快递包装显示，问题牛肉干的发货地为拉萨一居民小区，由当地某快递点揽货发出。

“我到当地找过商家，但是找不到，后来发现是快递点自行包装的，就在快递网点分装、售卖。”陈孟利给记者提供的证据信息显示，发货的快递点注册信息为城东申缘货运信息咨询部，不过该公司经营范围仅为“物流信息咨询（不含货物运输业务）”，未包含快递收寄相关业务。

另外，该网点门头为申通快递，但未依法取得快递业务经营许可及末端网点备案。之后，陈孟利向拉萨市邮政管理局举报了该网点违规经营的情况。

2026年3月10日，拉萨市邮政管理局对拉萨申通快递发展有限公司下达行政处罚决定书。该决定书认为，涉事网点的《快递末端网点备案回执》有效期为2022年3月28日至2025年3月22日。后期一直未完成备案展期事宜。该行为已经违反了《快递暂行条例》第十九条。决定书对拉萨申通作出行政处罚，罚款9000元整。

陈孟利提供的电商页面截图显示，涉事网店的经营者证照信息中，企业名称是“海口市宙斯他跌开门商贸有限公司”。天眼查信息显示，该公司2022年2月成立，经营状态异常，2025年12月8日，公司从“存续”变为“注销”。

根据陈孟利统计，前述几个网店销量已超过18万单，按每件70元来算，销售额可能已超千万元。

另外，相关证据显示，售假人员系河南沈丘人。13日下午，极目新闻记者了解到，河南警方已经立案并抓获相关嫌疑人。

“手撕牛肉干风味”实为鸡肉干

除了有些人铤而走险卖假牛肉干，还有电商换着花样，玩文字游戏，以此来迷惑和欺骗消费者。

记者在前述电商平台搜索“牛肉干”，弹出结果不少是带有“手撕牛肉干风味”字样的鸡肉干和猪肉干产品。这些商品名字都很长，比如“四川阿坝牛肉干风味手撕肉干超干风干休闲耐嚼健身办公网红小零食”“内蒙古特产手撕牛肉干风味正宗风干五香麻辣原切休闲零食”……有的达到30个字。消费者乍一眼看去，会认为这就是“手撕牛肉干”，不仔细看的人，可能被误导下单。

当然，最吸引买家的还是价格，某款价格较低的肉干“4大袋”只需要12.83元，实际规格为每袋50克，相当于每斤32元。

记者随手点开其中的一个链接来到主页，从上滑到下，全是精美的肉干海报，海报上的文字也都在介绍自家“肉干”的优点，没有一个字提到肉干到底是什么肉做的。

极目新闻记者咨询客服，询问肉干是什么肉，客服称是纯鸡肉制作的鸡肉干。不过，客服同时表示，整个鸡肉干采用的是牛肉干的配方，口感超像牛肉，高蛋白又健康。

鸡肉干、猪肉干，跟牛肉干成本相差巨大。福建漳州多家肉干生产企业负责人告诉极目新闻记者，正常的风干牛肉干批发价格每斤在80元以上，猪肉干每斤40余元，鸡肉干则在20元左右。“这个东西就看做法了，一般猪肉干做出来，跟牛肉干相比颜色稍微红一点，但外形和口味差别不大，不是行内的人基本尝不出来。”不过，几名老板都提醒，不要拿猪肉干冒充牛肉干去卖，“这个抓得很严，不要搞擦边，抓进去都得判刑的。”

厂家曝掺大豆蛋白“牛肉干”24元一斤

四川德阳一家牛肉干厂家生产的牛肉干，在电商平台售价仅45.5元/斤。今年3月，极目新闻记者来到该公司进行了探访。

这家店面在乡村田地内，需绕小路步行抵达。记者到现场时发现，该工厂没有任何门牌等标识，且大门紧闭。

记者敲门后，有人微微打开一扇门，询问来意并确认已提前联系老板后，允许记者进入。厂区内，右侧厂房大门紧闭，无法看到内部具体情形，只能透过“脱包间”“送料口”等生产标识判断这些厂房为生产车间。

记者以进货商身份与老板沟通，了解到该公司销售的牛肉干种类至少有三种品类。售价较高的牛肉干含牛肉量最高，其它则是一些食品添加剂，进货价42元/斤；牛肉掺杂大豆蛋白制成的肉干24元/斤。另外，也可以用猪肉制成口感近似的“牛肉干”，不过配料表会如实标注为猪肉。

老板介绍，公司仅为代加工商，并不养牛。同时主要面向景区和电商客户批发销售，可根据客户需求定制包装，使用客户自有品牌。“所有产品都一样，根据不同的需求贴个牌就能卖。”老板称。记者提出希望参观生产车间，但被对方婉拒：“看不了，拿到手的肯定和现在给你看到的一样。”

天眼查显示，2025年12月8日，该企业因“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合规定的食品、食品添加剂的行为”被当地市场监管部门罚款5万元，并被没收麻辣牛肉条1.1万余袋。

多人因售卖假牛肉干获刑

因生产和售卖假牛肉获刑的案例不少。

公开信息显示，2025年，经赣州市南康区人民检察院提起公诉，廖某甲等6名被告人因犯生产、销售伪劣产品罪，使用鸡肉、鸭肉冒充牛肉干销售，分别被判处8年至2年9个月不等有期徒刑。同时，以销售额为基数连带支付三倍的惩罚性赔偿共计1769万余元。

对于制假售假，以假充真，河南泽槿律师事务所主任付建认为，以鸡肉、猪肉冒充牛肉，如果符合食品安全标准，销售金额较小尚不构成犯罪的，因其提供的商品不符合约定内容，侵犯了消费者知情权，构成消费欺诈。

根据《消费者权益保护法》，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。

如果掺杂掺假销售金额较大构成犯罪的，根据《刑法》，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，构成生产、销售伪劣产品罪，面临有期徒刑或者并处罚金。

另外，根据《食品安全法》124条规定，如果企业所生产销售的产品不符合食品安全标准，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以行政罚款。

（来源：极目新闻）