江苏
人勤春来早，姑苏味正鲜。汤团、生煎、苏式面…… 数不尽的苏式早点，藏着古城最迷人的滋味。“姑苏早点来” 系列带你吃遍古城地道美味，在烟火里品味姑苏，在日常中奔赴热爱。
“6块钱20只，惊呆了，太值当了”“还是那个无法复制的味道”“基本每次来都会带几盒走，早上煮煮吃吃蛮好的”……
春风拂过葑门横街，姑苏的清晨便从一缕馄饨香里醒来。位于老街西段的唐厨娘千里香馄饨店，以一碗鲜肉小馄饨留住人心，价格亲民，分量实在。
从每天天不亮，阿姨们就围坐操作台旁，现包现煮。全过程敞选料到拌馅，每一步都认真细致，干净又让人放心。
面皮做得用心。薄得透亮却不失韧劲，下锅不烂，入口软滑细嫩，轻轻一抿就散开，口感清爽不糊口。
馅料选得用心。新鲜猪肉肥瘦得当，手工反复搅打上劲，肉质紧实弹嫩，多汁不柴不腻，突出肉本身的鲜香。
汤底熬得用心。用鸡骨架慢火熬出清鲜滋味，不油不浑。一碗上桌，只撒少许葱花，香气自然醇厚，喝下去温润舒服。
先喝汤，鲜爽暖胃，驱散春日清晨的微凉。再吃馄饨，薄皮裹着饱满肉馅，咬下去汤汁微微迸发，软滑、鲜香、醇厚层层递进。简单，却越吃越香，久吃不腻。
老街坊一吃就是多年，上班族、学生党时常光顾，外地游客循着攻略慕名而来。凭着一碗扎扎实实的好味道，这份6元的鲜肉小馄饨，成为许多人心中葑门横街安心又难忘的清晨滋味。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 张国一 双塔街道 区教体文旅委 区经科局
编辑丨可可
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