擦鱼擦菜当心了 别把“厨房纸”当万能纸巾

厨房纸是很多家庭厨房里的标配。有些人会用它擦掉鱼、肉等表面水分，避免煎制时油花四溅；有人用它包裹刚洗好的绿叶菜，吸湿保鲜。擦水擦油，它都比普通纸巾更好用。不过，厨房纸可以直接接触食物吗？答案是：不一定。

厨房纸≠食品接触用纸

很多厨房纸在上市的时候，都遵循了国家推荐标准《厨房纸巾》(GB/T 26174-2023)。这个标准主要考虑的是厨房纸巾的擦拭用途，它对厨房纸巾的吸水、吸油性能进行了明确规定，并且对于纸张的抗张力(抗拉程度)等做出了要求，使得厨房纸能够做到吸水、吸油快，同时又结实耐用。

虽然该标准对厨房纸的重金属含量、微生物指标都有一些要求，但这些要求和直接接触食品的纸张要求是不一样的，例如对于甲醛等化学物质，有关厨房纸的标准中就没有要求。

如果纸张被用来直接接触食品，它需要符合《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》(GB 4806.8-2022)。

如何判断家里的厨房纸

能否直接接触食物？

看执行标准

如果执行标准里带有GB 4806.8-2022字样，就说明它是符合食品接触用纸标准的，可以放心用它来包装食物或者给食物吸水。有些早期购买的产品上可能写的是GB 4806.8-2016，它是食品接触用纸之前的标准，也是安全的，可以用来包装食物。

△图源：《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》

看商品介绍页面

很多商家并不会在执行标准里单独把GB 4806.8编号列出来，在宣传的时候也会说自己的纸是“食品级材料”。碰到这样的情况，可以看商品介绍页面上有没有第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”，或者是认证证书，依据的也是《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》。

如果既没有相关检测报告，也没有执行GB 4806.8标准，这样的厨房纸最好就不要用来包装食物了。

纸巾、抽纸能接触食物吗？

和厨房纸类似，纸巾、抽纸能否直接接触食物，也要看它们是否满足《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》这项标准。

厨房用纸

千万别这么用

厨房纸除了在接触食品时需要注意是否达标外，生活中还有很多相关使用误区。

误区一：接触高温食物

当食物温度超过60℃，厨房纸中的漂白剂、荧光剂等成分有可能加速析出，长期摄入这些物质可能影响人体代谢功能。使用厨房纸接触热食时，需待食物降温至微温(<50℃)再操作，且接触时间不超过2分钟。

误区二：用完晾干，反复使用

不少人为了节俭，使用后会把厨房纸晾干继续使用，殊不知用过一次的厨房纸细菌超标率高达95%。厨房纸属于一次性用品，用完即扔。

误区三：厨房纸放在水槽旁

厨房纸吸水性强，放在潮湿环境中，即便生产时细菌数量达标，也容易导致韧性降低、产生异味，还可能发霉滋生细菌。应该将厨房纸放在干燥通风处，避免接触水槽或潮湿橱柜。

误区四：擦拭厨房用具

用厨房纸擦拭杯子碗筷，看似卫生其实不然。检测发现，普通厨房纸每平方厘米可能脱落300～500根纤维，长期摄入可能损伤肠道黏膜。擦拭餐具建议用干净的纯棉布，更安全且可重复使用。

厨房纸使用不当

可能带来饮食安全风险

看清执行标准

避开使用误区

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