江苏
——宁波市企业权益保护协会余姚工作站走访舜祥酒业
3月14日下午，宁波市企业权益保护协会智库专家、余姚市总工会原主席郭玲娜带领部分会员企业赴浙江舜祥酒业有限公司开展走访调研活动，协会副秘书长兼余姚工作站站长齐国民陪同调研。
当调研组一行走进舜祥酒业，公司总经理宁伯春早就等候在公司酒业展厅门口与大家一一握手表示热烈欢迎，走进酒业展厅一股浓郁的酒香扑鼻而来，在展厅里听取了宁总的杨梅酒系列介绍，了解了舜祥酒业杨梅酒系列产品及历史沿革。舜祥酒业依托余姚丰富的杨梅资源，构建“公司+合作供方+基地+农户”的产业链模式，目前已建有560亩标准化种植基地，预计2027年实现原料100%可溯源。公司年产能达500吨，配备自主检测实验室，产品先后获得“浙江省农博会优质产品奖”“宁波特色伴手礼”等多项荣誉，带动千余户梅农增收，户均年收益增加超6000元。
调研组一行参观展厅听取介绍后，在宁总的带领下大家又去生产车间参观，来到一线生产车间，了解杨梅酒生产情况及杨梅酒的发酵温控技术、蒸馏工艺。公司引进了先进的杨梅酒酿制技术及现代化设备，实现了杨梅酒酿制流程的全面自动化。杨梅被输送到无菌车间，经清洗、振动沥干、烘干、打浆并去核，再输送到发酵罐里，发酵一个月左右，汁液输送到蒸馏设备，蒸馏后自动按品质分流到不锈钢罐子里，储存半年以上即可灌装上市。从杨梅到酿成发酵酒，全过程自动化。
宁总介绍说，“光这套设备，我们就投入300多万元，茅台、五粮液等名酒企业也是近几年才有这种蒸馏设备。”蒸馏要高温，滚烫的酒体接触不锈钢还是紫铜，品质大不一样，而酒体一旦接触塑料管等，塑化剂还会超标。“有了这套设备，我们的酒体不仅品质有保障，各项指标均符合国家相关标准。”
公司总经理宁伯春是国家高级酿酒师，对酿酒技艺及生产管理进行严格把控，从而确保每一瓶杨梅酒都达到至高的品质标准。通过这样的努力，舜祥酒业的杨梅酒在市场上独树一帜，赢得了广大消费者的青睐。
大家在座谈会上，还就品牌营销策略进行细致探讨，包括如何策划有效的市场推广活动，如何把杨梅酒销售打开国门走向世界进行了热烈的讨论。
郭玲娜指出，我们协会是平台也是桥梁，可以链接企业之间沟通，
利用协会商链市场服务平台来获得更广阔的发展空间和更强的竞争力，也可以借助＂侨办＂力量进行海外巿场开拓。
齐国民说，余姚的杨梅酒历史悠久，已经成为余姚饮食的一种文化，要进一步分析杨梅酒的功效成分，配置工艺，科学制定团体标准、地方标准，扩大杨梅酒影响力。研究开发杨梅饮料等时尚饮品，带动整个产业发展。
公司副总经理李森杰在发言中指出，我们公司认清形势，直面挑战，深层次挖掘制约公司杨梅酒产业发展的瓶颈；要内挖外鉴，突破提升，推动全链条升级；要凝聚合力，打造出杨梅酒产业发展新高地，推动余姚市杨梅酒产业实现质的飞跃。
各位企业家在座谈会上围绕延伸杨梅酒产业链条、提升产品附加值、拓宽销售渠道、强化品牌建设等关键问题进行建言献策。座谈会由宁波市企业权益保护协会余姚工作站站长助理鲍励主持。
大家一致认为这次协会走访调研，不仅是一次知识的盛宴，更是对杨梅酒产业美好未来的有力展望。
目前，舜祥酒业已对标酱香型白酒头部企业建成500立方米酒窖，年产酱香型白酒100吨，生产规模问鼎全省之“最”。
作者：齐国民 鲍励
摄影：马晓琳
编辑：毛凤君
审核：齐国民 宁伯春
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