广东
前段时间，短视频博主周小闹发布的“紫薯精”系列里，一句“如果全世界都指责你，我就带你去吃刘文祥”，让刘文祥麻辣烫彻底爆红，门店订单量暴涨。谁料爆红的热度还没消，315前夕就直接塌房。
3月14日，有媒体调查发现福建厦门、漳州多家刘文祥门店玩起“食材狸猫换太子”，外卖平台和店员都宣称肥牛卷是牛肉、黑椒肉柳等是猪肉，可后厨食材配料表明明白白写着主要原料是鸭肉。
更离谱的是，同一款蚝油肉片在不同平台还分别标成鸡肉、鸭肉，品类都搞不清。
事件曝光后，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”火速冲上热搜，刘文祥的公关看傻眼了。面对牛肉的质疑，有店员竟辩解称：“牛肉都三四十一斤，我们才卖二十一斤，可能是纯的牛肉吗？”面对不同平台标记品类不同，部分门店却以各类借口推脱：“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。这番公关回应直接把敷衍摆到台面上。
除了以次充好，刘文祥的品控和管理更是一团糟。乌鲁木齐市场监管的突击检查视频里，门店后厨环境脏乱差，杂物乱堆；黑猫投诉平台上，关于它的投诉足足有859条。
究其根本，是品牌爆红后只顾着扩张，却放任加盟商自主采购食材，只规定底料和几款面条统一采购，总部对食材质量、标注规范几乎没监管，才导致乱象丛生。
目前监管部门也迅速出手，3月14日晚福建多地市场监管部门突击检查刘文祥门店，责令涉事门店立即整改，还表示会对以假冒真、虚假宣传的行为从严查处，对辖区内所有连锁门店全面排查。
刘文祥的塌房让我们看到，网红想长红靠的不是噱头与套路，而是诚信底线与品质坚守。尤其是餐饮品牌，丢掉食品安全与真实，再火的流量也会反噬。唯有把口碑当根基，把合规当底线，才能从一时网红，变成真正长红。@顶尖广告
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